Así como un actor dinámico puede ser encasillado como un personaje en particular, muchas uvas cautivadoras se vinifican en un estilo durante tanto tiempo que nunca esperamos ver mucho más de ellas. Pero no todos los productores están dispuestos a encasillar. En todo el mundo, los enólogos elaboran terruño embotellados impulsados ​​que demuestran el espectro completo de su fruta. A continuación, descubra tres selecciones de guiones que reflejan las variedades de una manera diferente a la que puede estar acostumbrado.

Martha Stoumen Wines 2018 Honeymoon

Condado de Mendocino

Utilizado históricamente para mezclas y destilados como el coñac, algunos asumen Colombard es neutral o carece de personalidad. Incluso vinificado solo, se destaca por sus vinos blancos básicos, aunque crujientes. La hermosa generosidad de los vinos botrytizados

Rogue Vine 2018 Grand Itata Tinto

Valle de Itata

Amistoso y aromático en pareja, de frutos rojos Cinsault es generalmente de cuerpo ligero y bajo en taninos. Suele estar asociado con Rosa mezclas del sur de Francia.

Esta embotellado varietal del Valle de Itata de Chile ofrece un contraste distinto. Elaborado con levaduras autóctonas y sin filtración, es ahumado, con mineralidad, llamativas notas de frutos rojos y fresco. acidez .

“[En Itata,] el granito es el alma y la energía de la uva Cinsault”, dice el enólogo Leo Erazo, quien cree que las capacidades de la uva se expresan mejor con viñas viejas de bajo rendimiento y un enfoque en el suelo.

Comando-G 2018 La Bruja de Rozas Sierra de Gredos

Vinos de Madrid

Mientras Garnacha es conocida por su versatilidad y fruta roja, la garnacha española a menudo se considera una variedad de caballo de batalla, con una reputación de vinos corpulentos anclados por notas de frutas negras.

Fernando García y Dani Landi, fundadores de Comando-G , pretenden ser pioneros en un movimiento en la otra dirección apoyándose en el terruño de granito y gran altitud de la Sierra de Gredos. Ligera, elegante, terrosa y aromática, con alta acidez, la consideran su Garnacha de “pueblo”, más parecida a la de Borgoña. Pinot Noir .