Lbv,

Comprensión del oporto vintage embotellado tardío

El Oporto de cosecha tardía (LBV) debería ser muy simple. La definición oficial dice que se trata de un 'Oporto rubí de un solo año, elegido por su alta calidad y embotellado tras una crianza de cuatro a seis años en madera'. Es un Oporto vintage en estilo, pero no en precio.

Pero los cargadores del puerto parecen haberse hecho nudos para complicar una categoría de puerto cuyo estilo ahora está por todas partes. Puede tener un sabor joven y afrutado, puede tener un sabor maduro y con el carácter de la crianza en madera. Incluso se puede envejecer en tanque en lugar de madera. Puede estar listo para beber o puede ser bueno para el envejecimiento en botella. ¿Qué puede hacer un amante del puerto?

Entre los 60 lanzamientos actuales de LBV hay muchos vinos deliciosos, calificados con 90 puntos o más. Sin embargo, esta gama de Ports, dejando de lado las diferencias de época, carece de coherencia estilística. LBV, al parecer, está en un lío.

Probé en el Solar do Vinho do de la ciudad de Oporto con Bento Amaral, que dirige la Cámara de Cata del Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP). Al inicio de la cata a ciegas, repartida en dos días, fue Amaral quien comentó que los LBV están “volviéndose menos añejados, más afrutados, porque se embotellan y se liberan más jóvenes”.

¿Presiones comerciales? Quizás. O tal vez se deba a la preferencia de muchos consumidores por vinos jóvenes y afrutados. Deja a uno preguntándose qué es, realmente, un puerto LBV.

Comencemos con la definición. LBV = tardía, embotellada, añada.

Tarde significa que, a diferencia del verdadero Oporto de cosecha (añejado dos años antes del embotellado y liberado para envejecer mucho más), los productores lanzan LBV de cuatro a seis años después de la cosecha.

5 conceptos erróneos del puerto vintage

Una vez embotellado, el LBV debe estar listo para beber, no dentro de varios años. LBV que es fiel a su nombre debe tener algo del carácter de una cosecha: fruta y taninos equilibrados de un solo año y buena profundidad de sabor.

Permitir el embotellado entre el cuarto y el sexto año da flexibilidad a los productores del puerto, pero también está en la raíz de la confusión estilística. Los LBV están aprobados para su lanzamiento en el cuarto año por el IVDP. Pero es lógico (y para las papilas gustativas) que un LBV embotellado en el cuarto año tendrá un sabor muy diferente al de un LBV embotellado en el sexto año.

A continuación se muestran algunos de los vinos con mejor puntuación de tres añadas de Oporto muy diferentes, así como un desglose de estos tres estilos principales de Oporto de LBV.

Tres añadas, tres estilos: los mejores puertos LBV

2003

Oportos ricos y potentes, con frutos supermaduros que ahora están madurando bien. Espere sabores a pasas, estructura gruesa y taninos dulces.

91 Taylor Fladgate $ 25. (Importado por Kobrand).
90 W&J Graham $ 22. (Importado por Premium Port Wines Inc).
90 Quinta do Noval $25. (Imported by Vintus LLC).
90 Quinta do Portal $ 22. (Importado por M Imports LLC).
90 pudines $ NA (importados por HGC Imports).

2004

Una añada delicada y perfumada que sigue mostrando buenos frutos. Espere un frescor brillante con una estructura tánica definida y una mineralidad pronunciada.

91 $ 22 de Dow. (Importado por Premium Port Wines Inc).
91 Wiese & Krohn $ NA. (Importado por Megawine Inc).
90 Cálem $ 18. (Importado por Aidil Wines & Liquor Inc).

2005

Aún demasiado jóvenes, estas LBV son maduras y dulces, con carácter frutal. Espere vinos suaves y opulentos que realmente se beneficiarán de al menos dos años en botella. Estos son los primeros lanzados bajo las nuevas reglas.

92 Fonseca $ 25. (Importado por Kobrand).
91 Niepoort $ NA. (Importado por Martine’s Wines).
90 Quarles Harris $ 13. (Importado por Vineyard Brands).
90 Quinta de la Rosa $NA. (Imported by Vinum Wine Importing & Distributing).