Si tiene el hábito de beber al aire libre en verano, probablemente esté familiarizado con los vinos blancos de Vino verde . Estas botellas delgadas generalmente cuestan alrededor de $ 15 y permanecen en el vecindario de 10-12% de alcohol por volumen (abv).

Vinho Verde generalmente tiene un poco de spritz. Dióxido de carbono (CO₂) a veces ocurre de forma natural, pero más a menudo, se agrega durante el embotellado. El estilo también aporta una amplia acidez, lo que lo convierte en una de las opciones de vino más refrescantes. Si bien el valor y el refrigerio son excelentes razones para beber Vinho Verde, hay más en esta región portuguesa de lo que incluso el amante del vino más experimentado puede saber.

Arquitectura histórica en exhibición en los jardines de Quinta De Curvos

¿Qué es Vinho Verde?

Un error común es que la parte 'verde' del nombre (que significa 'verde' y se pronuncia vaird) se refiere al color del vino o la idea de que el vino debe beberse joven. De hecho, los vinos blancos son generalmente de un color pajizo pálido y algunos pueden envejecer maravillosamente. También se elaboran tintos y rosados. Pero el nombre de Vinho Verde proviene del entorno de la región, que es exuberante y verde.

En la esquina noroeste de Portugal , Vinho Verde limita con el Océano Atlántico al oeste, las cadenas montañosas al este y al sur y el río Miño al norte. El río Duero atraviesa el extremo sur. Estas condiciones mantienen la región fresca y ventosa. El clima y los suelos graníticos explican la vigorizante frescura de los vinos.

La región incluye nueve subpelaciones que cultivan siete variedades principales de uva blanca junto con tres tintas prominentes que probablemente se encuentren en embotellados de EE. UU., La mayoría de las cuales son nativas de Portugal. Si bien la mayoría de los vinos Vinho Verde son mezclas, un número creciente de productores está experimentando con ofertas varietales.

Mapa de las subpelaciones de la región de Vinho Verde, en Portugal

Las uvas blancas de Vinho Verde

Alvarinho

Llamado Albariño en España, esta uva se asocia comúnmente con la subpelación más septentrional de Monção y Melgaço, donde tiene una expresión tropical y alimonada. La uva produce un vino con más alcohol que muchas de las otras variedades utilizadas en Vinho Verde, por lo que se cultiva principalmente como uva de mezcla en otras partes de la región.

Los vinos 100% Alvarinho solo se pueden designar como Vinho Verde si son de Monção y Melgaço. La regla se implementó para proteger la integridad de la uva en Vinho Verde, pero esa reglamentación expirará en 2022, a medida que la calidad mejore en toda la región.

Arinto

Estos grandes racimos de pequeñas uvas blancas se cultivan en todo Vinho Verde, así como en otras partes de Portugal. Arinto es más notable por su alta acidez. En áreas más cálidas y secas como Basto y Amarante en la parte este de Vinho Verde, esta acidez es importante para mantener la frescura del vino.

En esas zonas más cálidas, el vino elaborado con la uva también puede desarrollar algunas notas mantecosas, lo que ha llevado a algunos enólogos a explorar los vinos 100% Arinto.

Los viñedos de Quina da Lixa, en la subregión de Sousa de Vinho Verde / Foto de Bruno Almeida

Contrario

La estrella en ascenso del Vinho Verde, esta uva blanca es más común en las subpelaciones sureñas de Amarante, Baião, Paiva y Sousa. Es con cuerpo, más bajo en ácido que otras uvas en Vinho Verde y fragante con frutas tropicales y de hueso.

El cuerpo y el grado de alcohol de Avesso lo hacen apto para la crianza en barrica. A medida que los enólogos, particularmente en Baião, buscan nuevas formas de diferenciarse, se han inclinado cada vez más hacia las mezclas destacadas de Avesso o los vinos 100% Avesso.

Azal

Esta uva blanca es un verdadero caballo de batalla del Vinho Verde, especialmente en las subregiones del interior Amarante, Basto, Baião y Sousa. La segunda variedad más plantada, madura al final de la temporada, lo que permite a los agricultores cosechar uvas más delicadas antes de que el calor les afecte.

Azal tiene suaves sabores a manzana y cítricos, combinados con buena acidez. Sirven para realzar las uvas con un poco más de personalidad en mezclas, como Avesso y Alvarinho. Sin embargo, las plantaciones de Azal están disminuyendo, ya que los enólogos buscan uvas más adecuadas para la vinificación monovarietal.

Conozca a las enólogos de Portugal

Batoca

Una firma de la árida subpelación oriental de Basto, esta es otra uva blanca que se ha cultivado históricamente para proporcionar un propósito específico en una mezcla. Con Batoca, esa cualidad es la suavidad.

Aunque no siempre se ha considerado una uva de calidad por sí sola, la Batoca tiene el cuerpo y la acidez que la hacen añeja. Un embotellado monovarietal de Quinta de Santa Cristina muestra por qué esta uva tiene potencial.

Viñedos del Valle de Lima en Vinho Verde

Laurel

Una fuerte desviación de las variedades cítricas y tropicales como Alvarinho y Avesso, esta uva blanca tiene embriagadores aromas florales y de melocotón, junto con mucho cuerpo. Se adapta bien a las áreas costeras húmedas en las subregiones de Lima, Cávado, Ave y Sousa, pero Loureiro se cultiva en todo Vinho Verde como uva de mezcla.

Más allá de ser utilizado para complementar el brillo en mezclas, embotellados varietales más experimentales, como Aphros vino envejecido en ánfora, están creando vinos 100% Loureiro para explorar las posibilidades aromáticas de la uva.

Trayección

Esta uva blanca produce grandes cosechas de maduración tardía. El gran cuerpo de la Trajadura, su textura afelpada y sus delicados aromas a pera y flores la convierten en un complemento rico y agradable para el picante Alvarinho. Y al igual que Alvarinho, se cultiva más en las subpelaciones del norte, agrupadas alrededor del Miño, aunque se cultiva para mezclas en todo Vinho Verde.

Los embotellados varietales son más comunes en Ríos bajos , donde se llama Treixadura. Sin embargo, al igual que otras uvas, Trajadura ha atraído la atención de algunos enólogos experimentales que buscan llevar a este cantante de fondo al centro de atención.

La finca de Solar de Serrade, que elabora un coupage rojo Vinho Verde de uvas Vinhão, Pedral y Brancelho

Las uvas tintas de Vinho Verde

No muchos vinos tintos de Vinho Verde llegan a Estados Unidos, pero eso puede cambiar pronto. El vino tinto verde ha estado en producción por mucho más tiempo y tradicionalmente se sirve en un tazón blanco para resaltar su color oscuro y profundo. Estas son las tres variedades de Vinho Verde tinto que es más probable que encuentre en los EE. UU.

Alvarelhão

Si bien las botellas son especialmente difíciles de encontrar, una uva tinta que vale la pena conocer es Alvarelhão. Los vinos elaborados con esta variedad solo se embotellaban históricamente para la nobleza. Cuando terminó la monarquía en Portugal, también lo hizo Alvarelhão. Ahora los enólogos buscan traerlo de vuelta, gracias a su equilibrio, finura y elegancia. También ha habido plantaciones experimentales en California, si necesita más confirmación de que esta es una uva a tener en cuenta.

Espadachín

Otra uva tinta importante es el espadeiro, de cuerpo y color más claro, con más frutos rojos. Es una uva destacada para los rosados ​​y todavía tiene la acidez de la comida típica del Vinho Verde.

Vinhão

La uva tinta más plantada en Vinho Verde, tiene una alta acidez y está respaldada por taninos firmes. Aunque puede tener un poco de tallos, este es un vino muy amigable con la comida que combina muy bien con carnes de cerdo y caza.