Nuestro viaje más memorable a Venecia ocurrió durante la temporada de inundaciones invernales. Saliendo de nuestro hotel cerca de la Piazza San Marco, la ciudad era completamente navegable a pie. Pero después de una noche paseando de bar en bar probando aperitivi y cicchetti, descubrimos más de dos pies de lluvia y agua de mar inundando San Marco. Intentamos una ruta alternativa, pero al final, nos quitamos los zapatos y los calcetines, nos subimos las perneras de los pantalones hasta las rodillas y caminamos de regreso al hotel a través del agua helada, riéndonos con cada paso.

En esta ciudad de iglesias y puentes, nuestro pasatiempo favorito es descubrir los bares de barrio que sirven platos pequeños con una copa de Soave o Prosecco. Lleve esta costumbre a casa mezclando un lote de Aperol Spritzes, abriendo refrescantes vinos blancos y comiendo bocadillos como los venecianos.

Aperol Spritz

Foto de Marco Secchi / Getty

A una copa de vino llena de hielo, agregue 3 onzas de Prosecco y 2 onzas de Aperol. Cubra con agua con gas y revuelva. Adorne con una rodaja de lima.

Selecciones de Prosecco

Bisol's Crede Brut, elaborado con Glera, Pinot Bianco y Verdiso o Bottega Gold Brut aromático, en su impresionante botella metálica.

Selecciones de Soave

Bolla’s Tufaie, con sabores de melocotón y ralladura de cítricos o el Suavia Soave Classico, con sus notas de manzana verde y suave mineralidad.

Aceitunas fritas

Precaliente 4 pulgadas de aceite de oliva en una olla grande a 350˚F. Sumerja 24 aceitunas verdes grandes en 2 huevos batidos y luego enrolle ¾ taza de pan rallado mezclado con 2 cucharadas de queso romano rallado. Freír las aceitunas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel.

Ensalada de garbanzos

Compensar

Escurre y enjuaga una lata de 29 onzas de garbanzos. En un tazón grande, agregue los garbanzos, ¼ de taza de perejil fresco picado, 6 anchoas curadas en aceite picadas, 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y sal y pimienta al gusto. Remover. Sirva en moldes pequeños.

Frito Mixto

Mezcle ½ libra de aros de calamares, 1 libra de camarones medianos limpios y 2 limones en rodajas finas en 2 tazas de harina. Caliente 4 pulgadas de aceite de oliva en una olla grande a 350˚F. Sacude el exceso de harina. Freír en dos tandas hasta que estén doradas. Condimentar con sal y pimienta. Sirve con rodajas de limón.