Otro

Este smash de ginebra y albahaca es simplemente sensacional

Con sede en Adelaida, el bartender y destilador australiano Steven Roennfeldt es mejor conocido por su 'Steve the Bartender'. Canal de Youtube , que comenzó en 2015 (también se puede encontrar en Instagram y Tik Tok en @stevethebartender). Esta es su versión de una bebida creada por Joerg Meyer, el propietario del El león bar en Alemania, donde se elaboran entre 300 y 500 Basil Smashes por semana, calcula.

También te puede interesar: Si te gustan las margaritas, prueba una Gin Daisy

Receta de aplastamiento de albahaca

Adaptado de Guía de cócteles de Steve the Bartender , de Steven Roennfeldt (DK Publishing, 2022)

Ingredientes

10 hojas de albahaca
2 onzas de ginebra*
1 onza de jugo de limón fresco
¾ onza de almíbar simple
Ramita de albahaca, para decorar

Instrucciones

En una coctelera, machaque suavemente las hojas de albahaca. Agregue los ingredientes restantes y el hielo. Agite durante 10 a 12 segundos, luego cuele dos veces sobre hielo fresco en un vaso Old Fashioned. Adorne con una ramita de albahaca de hojas generosas.

*Si es posible, opta por una ginebra con tonos salados. Ginebra de apio Rutte de Holanda es la elección preferida de Meyer (también puedes probar Ginebra Ballena Gris o Gin Madre ). Alternativamente, agregue un par de toques de amargo de apio a la coctelera.

Este artículo apareció originalmente en el junio/julio 2024 de la revista Wine Enthusiast. Hacer clic aquí para suscribirte hoy!