Close
Logo

Acerca De Nosotros

Cubanfoodla - Este Popular Vino Calificaciones Y Comentarios, La Idea De Recetas Únicas, Información Acerca De Las Combinaciones De Cobertura De Noticias Y Guías Útiles.

Image
Puerto

Ha nacido una estrella: la cosecha 2011 del puerto

La semana pasada, probé a ciegas 60 oportos de la cosecha 2011 y me impresionó la alta calidad constante en la copa. No hay duda de que esta cosecha, que ha sido declarada por todos los principales productores del puerto, así como por muchos de los sencillos quinta productores (inmobiliarios) - es estelar.

“Es una cosecha maravillosa y poderosa”, dice Bento Amaral, quien encabeza el panel de degustación en el IVDP en el Instituto del Vino del Duero y Oporto (IVDP), Órgano de Gobierno del Puerto. 'Está muy bien equilibrado, con una acidez impresionante y un gran potencial de envejecimiento'.



Paul Symington, copresidente de Symington Family Estates, está de acuerdo. “Son vinos simplemente hermosos”, dice. Su familia produce muchos de los oportos más famosos, incluidos W. & J. Graham's, Warre's, Dow's, Cockburn's y Quinta do Vesúvio.

De hecho, el consenso general es que la añada 2011 es la mejor de los últimos veinte años. Ya se están haciendo comparaciones con otras grandes cosechas: 1963, que fue una cosecha destacada, y la legendaria cosecha de 1945.

Gran parte del éxito tiene que ver con las condiciones climáticas: 2011 reafirmó la creencia de que en el Duero se crea una vendimia en los últimos tres meses de la temporada de cultivo de la uva. Julio y agosto estuvieron marcados por un clima seco, y las lluvias de fines de agosto ofrecieron el alivio perfecto. Para la época de la cosecha, los cielos azules perfectos entusiasmaron a los productores que sabían que algo especial estaba en el horizonte.



uvas francesas

Igualmente importante para el éxito de la cosecha es que los productores estaban dispuestos a pensar fuera de la caja cuando se trataba de mezclar el producto terminado.

“Fuimos mucho más empíricos en nuestra mezcla, usando variedades de uva que normalmente no usamos”, dijo João Nicolau de Almeida de Ramos-Pinto. “Nos dio un vino más redondo, completo y complejo”.



Otros productores se enfocaron en crear mezclas de sus diferentes viñedos para dar profundidad y densidad a los vinos, así como la gran fruta y acidez que son las señas de identidad de 2011.

5 conceptos erróneos del puerto vintage

En lo que respecta a la edad, algunos están convencidos de que el 2011 ha sido necesario para la bodega.

“Basta mirar los taninos, la estructura y la acidez”, dice Amaral. 'Todo está ahí'.

Las cantidades de estos grandes vinos son menores que nunca. El grupo Symington fabricó menos de 20.000 cajas en siete marcas. En resumen, esto significa que si eres un amante de los puertos, debes comprar los 2011 tan pronto como se distribuyan.

Los 10 mejores puertos antiguos de 2011

100 Quinta de Noval 2011 Puerto Añada Nacional. Un vino potente y maduro, muy influenciado por sus taninos, fruta negra supermadura y estructura sólida. Tiene todas las características de un Oporto vintage de larga duración: rico, de textura densa y firme. Este es un vino asombroso, impresionante, concentrado con un gran potencial. De una parcela de vides sin injertar en Noval. (Importado por Vintus.)
abv: 20% Precio: 0

los vinos aromáticos se conocen como

99 Taylor Fladgate 2011 Vargellas Vinhas Velhas Vintage Port. La dulzura del vino compite con la acidez para resaltar la estructura densa, los sabores de grosella negra y los taninos firmes que están fuertemente integrados en la textura madura. Es un vino magnífico y concentrado que muestra una gran estructura y potencial. (Importado por Kobrand).
abv: 20% Precio: 8

98 Quinta do Vesúvio 2011 Capilla Vintage Port. El perfil frutal de este vino es maravillosamente maduro, perfumado y lleno de riqueza y sabor a bayas dulces que se tocan con especias. Ya es un vino magnífico, con su madurez elevada por la acidez y moldeada por la estructura tánica. Aquí hay poder y un vino con gran potencial. (Importado por Premium Port Wines).
abv: 20% Precio: 7

97 Taylor Fladgate 2011 Vintage Porto. Hay un carácter ahumado inicial, seguido de una explosión de fruta negra rica y madura, que le da peso a este vino y un núcleo oscuro y melancólico que aún se está desarrollando. En boca se acentúa con ciruela negra y frutos rojos, una acidez considerable y un delicado perfume en el final. Para envejecimiento grave. (Importado por Kobrand).
abv: 20% Precio: 6

97 W. & J. Graham’s 2011 Stone Terraces Vintage Port. Se trata de un vino aromático con perfume de violetas que resulta atractivo ahora, pero claramente digno de añejamiento. La acidez se nota con fuerza en el final. Producido a partir de viñedos viejos en la Quinta dos Malvedos de Graham, tiene el potencial a largo plazo de ser un magnífico Oporto añejo. (Importado por Premium Port Wines).
abv: 20% Precio: 0

97 Vintage Port 2011 de Cockburn. Un vino muy satisfactorio, afrutado maduro, firmemente tánico y denso. Tiene tanto peso como equilibrio entre fruta y estructura. Es impresionantemente potente y concentrado a la vez que muestra un gran afrutado. El final destaca su frescura. (Importado por Premium Port Wines).
abv: 20% Precio:

whisky mejor valorado del mundo

97 Ferreira 2011 Oporto de cosecha. Es un vino sumamente rico pero accesible. Es potente, atrevido y maduro, y está concentrado tanto en taninos como en textura. Todos los elementos están ahí, unidos por taninos firmes y la frescura de la acidez de las bayas. (Importado por Broadbent Selections Inc).
abv: 20% Precio:

97 Fonseca 2011 Vintage Porto. Un vino potente, especiado, es delicioso en el paladar, con frutos rojos picados y taninos maduros. La estructura se muestra ricamente, ofreciendo una textura suave y un núcleo seco. Este puerto tiene peso, densidad y un carácter oscuro en el acabado. Para envejecimiento grave. (Importado por Kobrand).
abv: 20% Precio: 6

96 Wine & Soul 2011 Pintas Vintage Porto. Maduro y suntuoso, este es un vino ricamente tánico que impresiona por su peso y poder. Tiene un núcleo muy seco que todavía está duro en la actualidad. La fruta tiene una fina intensidad de bayas maduras y ciruelas que insinúan una capacidad de envejecimiento durante décadas. (Importado por Winebow).
abv: 20% Precio:

96 Quinta do Vale Meão 2011 Vintage Port. Este vino muy seco y firme es sólidamente tánico, pero nunca áspero. El vino tiene peso y riqueza de fruta negra madura. Es una expresión poderosa de la magnífica finca Vale Meão en el Alto Duero. La acidez brilla a través de la densidad en el acabado. Edad durante muchas décadas. (Importado por Deutsch Family Wine and Spirits).
abv: 20% Precio: