“Solo tenía que apoyarme en mis antepasados ​​y esperar que aparecieran”, dice Victoria Eady Butler, recordando sus primeros días en la mezcla. tío más cercano whisky. Su historia es tan nueva como cuando ayudó a iniciar el ascenso meteórico de la más premiada whisky americano o bourbon en 2019 y con una antigüedad de whisky tennessee sí mismo.

Eady Butler es un pionero. Entre muchos honores, en 2021, fue la primera mujer en recibir el premio Master Blender of the Year en el Iconos americanos de los premios Whisky . En 2022, se convirtió en la primera en ganar ese título de forma consecutiva, ya que comenzó en la administración de la empresa en 2019 antes de ascender a master blender solo nueve meses después. También es la tataranieta de Nathan 'Nearest' Green, el otrora olvidado ' primer maestro destilador afroamericano registrado y padre fundador del whisky Tennessee .”

Eady Butler no habla de sí misma ni de premios mientras la organización sin fines de lucro Fundación Verde más cercana a menudo está en su mente. Ella explica animadamente su proceso de protección del paladar: sin escupir whisky, sin agua y sin beber ningún otro whisky, pero su atención se centra en el final premiado.

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Historia

Green nació alrededor de 1820 en Maryland, pero se desconocen los detalles de su vida temprana. A mediados de la década de 1880, trabajó como esclavo en una granja de Tennessee. Green era conocido por destilar el whisky más suave de la zona. Se le atribuye el perfeccionamiento del proceso del condado de Lincoln, filtrando el whisky a través de azúcar, arce y carbón vegetal como el paso definitivo que diferencia al whisky de Tennessee de todos los demás.

En la década de 1850, Green conoció a un joven llamado Jack Daniel que trabajaba en la granja. Fue mentor de Daniel en la vida y el whisky como lo hizo con sus propios hijos. Después de la ratificación de la Enmienda 13 en diciembre de 1865, Green era un hombre libre, capaz de usar sus talentos para asegurar la prosperidad de su familia.

Los Verdes ayudaron a fundar el Destilería de Jack Daniel . En algún momento entre 1881 y 1884, Jack Daniel's trasladó la destilería de Call Farm a su ubicación actual en Lynchburg, y mientras Nearest decidió retirarse, tres de sus hijos se unieron a Daniel's. Hoy en día, las familias Green y Daniel todavía están entrelazadas, siguen siendo amigos y compañeros de trabajo a lo largo de generaciones, con un miembro de la familia Green que siempre ha trabajado en Jack Daniel's. Sin embargo, más allá de Lynchburg, nadie sabía del papel de Nearest Green en la creación del whisky de Tennessee.

La exitosa autora, historiadora y empresaria Fawn Weaver descubrió la historia. Su apasionada búsqueda de investigación y el interés de la familia en tener el nombre de Green en una etiqueta de whisky llevaron a Weaver a fundar Uncle Nearest en 2017.

¿Qué te gustaría saber cuando empezaste a trabajar en la industria?

No hay nada que desearía haber sabido que impactaría directamente en mi trabajo, pero estoy agradecido por el conocimiento que he adquirido hasta ahora y por las personas que ahora son colegas.

¿Cómo ha influido la historia de su familia en su trabajo actual?

Mi trabajo ni siquiera sería posible si no hubiera sido por mi tatarabuelo, quien sentó las bases de todo lo que hago con respecto a la mezcla.

El whisky es un subproducto de lo que somos. Nearest Green no solo hizo whisky sino que hizo historia.

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¿Cómo es la cultura del tío Nearest y en qué se diferencia de otras destilerías de whisky?

Somos una familia que se preocupa genuinamente unos por otros, y el vínculo que tiene nuestra familia es auténtico y visible. Amamos en voz alta y sin pretensiones. Definitivamente no puedo hablar de la cultura en otras destilerías ya que no he tenido una visión interna de cómo otros operan día a día, pero me aventuraría a adivinar que no se parece en nada a la cultura en Uncle Nearest.

¿Quién es la persona más subestimada en bebidas?

Jackie Summers, la creadora de Licor Sorel . Era básicamente desconocido para las masas hasta hace poco más de un año. No son solo sus años en la industria, su conocimiento y experiencia, y el licor hermoso e inigualable que produce. Es su resiliencia y la humildad que personifica. No debe pasarse por alto su capacidad para perseverar a pesar de los muchos contratiempos que ha enfrentado.

Estás en un bar de buceo. ¿Qué pides?

Tío Nearest 1884 en las rocas.