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Sicilia Travel desvelado

Impredecible y emocionante, épica y cruda, trágica y hermosa, Sicilia parece ofrecer su alma al visitante, impartiendo una experiencia que perdura no solo en la mente, sino también en el torrente sanguíneo. Y más que hermosas playas, coloridos mercados de pescado, templos griegos y gente amable, Sicilia se está convirtiendo rápidamente en el destino gastronómico y de vinos más actual de Italia. Una nueva generación de chefs creativos está revisando y reelaborando las recetas secretas de sus abuelas, y un nuevo grupo de viticultores finalmente se está dando cuenta del potencial enológico de la isla.



Aún así, el enoturismo aún está en pañales. Existen 'rutas del vino' o 'itinerarios de degustación' limitados en áreas específicas como Alcamo en el suroeste de Sicilia, pero no existe una entidad efectiva en toda la isla encargada de crear guías y mapas de ruta del vino, o de coordinar estrategias entre las salas de degustación de bodegas, restaurantes y hoteles . Al final del día, los enoturistas pueden explorar Sicilia por su cuenta.

¿Tiene un coche de alquiler pero no sabe por dónde empezar? Aquí hay tres itinerarios que cubren las principales atracciones de la isla, las bodegas y los restaurantes más publicitados.

Itinerario Uno: Enotria

El setenta por ciento del potencial vitivinícola de Sicilia se encuentra en el oeste de Sicilia. La mejor estrategia para visitar la región es hacer su base en la capital regional, Palermo, con su palacio normando, mosaicos, teatros de ópera, arquitectura única siciliano-morisca y un nuevo escenario de restaurantes y bares de vinos.



A pesar del tráfico en el centro de la ciudad, te sorprenderá lo rápido que puedes llegar a la mayoría de los puntos del oeste de Sicilia desde Palermo. Los que empiecen tarde pueden viajar al norte de Palermo por la carretera costera (113) para dar un paseo en coche por Capo Zafferano y Porticello (un pueblo de pescadores con restaurantes frente al puerto), y Casteldaccia, donde se encuentra la sede de Corvo. Con cita previa, puede visitar las antiguas bodegas de Corvo y degustar vinos.

Siga la carretera costera hacia Cefalú, con su majestuosa catedral. A solo 30 minutos, enclavada en las escarpadas montañas detrás de Cefalù, se encuentra Abbazia di Santa Anastasia, un lugar romántico para pasar la noche. Una antigua abadía benedictina construida en el siglo XII, el Abbazia es un hotel de lujo y una base ideal para explorar esta parte de la isla.

Una ruta alternativa desde Palermo es tomar la autopista A19 más rápida hacia Catania y visitar la impecable finca Regaleali del conde Tasca d'Almerita (tomar la salida Scillato). Se ofrecen clases de cocina en la finca con ingredientes tradicionales sicilianos con cita previa.

La extraordinaria ruta del vino de Sicilia occidental es la ruta 624, que sale de Palermo desde el sur y atraviesa la isla hasta Sciacca. En el transcurso de este viaje de dos o tres horas, atravesará espectaculares vistas de viñedos, pasillos de montaña, granjas de piedra y campos verdes. El campo está limpio y sin urbanizar y, aunque no encontrará restaurantes u hoteles destacados, puede organizar muchas paradas para degustar vinos. Algunas de las conocidas bodegas sicilianas dentro o fuera de la ruta 624 que puedes visitar con cita previa son Calatrasi, Donnafugata (aunque su sala de degustación está en Marsala), Cusumano, Planeta y Feudo Arancio (ofrecen un recorrido completo por la bodega).

Comience el día siguiente entre los monumentos históricos y los viñedos de Monreale, una catedral y un claustro normandos ricos en mosaicos a 20 minutos de Palermo. Tome la ruta 186 (que se convierte en 113 después de Partinico) hasta Alcamo. Esta es la capital de los blancos sicilianos crujientes y ricos en minerales elaborados con Chardonnay, Catarratto, Grecanico, Inzolia. Una de las fincas más fotogénicas para visitar de la zona es Tenuta Rapitalà. Más adelante en 113, no te pierdas el majestuoso templo y teatro griego de Segesta.

Hay al menos dos lugares más en el oeste de Sicilia que deberían incluirse en los viajes de cualquier amante del vino y la comida. La primera es la ciudad de Erice, suspendida a unos 750 metros sobre Trapani. En un día despejado se puede admirar la costa rocosa del norte hasta San Vito Lo Capo e incluso divisar el Cabo Bon de Túnez. La segunda visita obligada es Marsala, hogar del vino generoso del mismo nombre. Aunque Marsala ha perdido el favor de los paladares contemporáneos, un recorrido por sus históricas bodegas Cantine Florio ofrece una visión fascinante del pasado de la vinificación siciliana. Visite la sala de degustación de Donnafugata para vivir una experiencia de una de las bodegas sicilianas más exitosas. Ofrecen recorridos y almuerzos personales y conciertos de jazz en el escenario con eventos de cata de vinos.

Lista de verificación de viaje de Enotria

Hospedaje y alimentación:

Antica Focacceria San Francesco , (Palermo)
Un verdadero templo de la famosa comida callejera.

Agrirelais Baglio di Pianetto (Santa Cristina Gela)
Un encantador bed & breakfast de campo con un gusto impecable situado entre viñedos y una granja en funcionamiento (sin sitio web).

Granja Spadafora, Contrade Virzì (Palermo)
El enólogo Francesco Spadafora ha abierto un pequeño hotel y restaurante en su finca cerca de la capital siciliana.

De Calogero, Mondello (Palermo)
Las especialidades de la casa son el pulpo caliente en salsa de limón / aceite de oliva y los espaguetis con huevas de erizo de mar.

Desde Vittorio, Porto Palo (Menfi)
Relájese y deje que Vittorio le guíe a través de las capturas frescas del día.

Osteria dei Vespri, Palermo
Pruebe las albóndigas de patata con azafrán con salsa de codorniz y espárragos.

Visitas a la bodega con cita previa:

Calatrasi Corvo / Duca di Salaparuta / Cantine Florio Cusumano Donnafugata Firriato Naranja Feud Planeta Tarea de Almerita y Finca Rapitalà .

Itinerario dos: Sicilia barroca

El 11 de enero de 1693, un poderoso terremoto sacudió el sureste de Sicilia, matando a 50.000 personas, arrasando 50 ciudades y destruyendo un rico patrimonio de la cultura griega, romana y bizantina. Un proyecto de reconstrucción, impulsado por el lucrativo comercio del atún, fue tan grandioso que sigue siendo incomparable en el sur de Italia. En solo 100 años, se reconstruyeron las ciudades y las catedrales.

Debido a que Sicilia había abrazado por completo a la musa artística de la arquitectura barroca italiana del siglo XVII, la construcción nacida de los escombros del terremoto parece hoy en día notablemente extravagante y consistente. Balcones y fachadas con rosetones tallados y ninfas en piedra blanca bordan los paisajes urbanos. El rincón barroco de Sicilia es el menos visitado de la isla y, según muchos, el más hermoso. Debido a que esta también es la parte más remota de Sicilia, una visita superficial debería llevar tres o cuatro días.

Comenzando en Catania, tome la ruta costera 114 directamente a Siracusa. La zona arqueológica incluye un célebre teatro griego y una caverna en forma de oreja de 70 pies de altura llamada la 'oreja de Dionisio', que es conocida por su excelente acústica. Se puede acceder a lo más destacado de esta zona a través del Ponte Nuovo: la isla de Ortigia alberga el centro histórico de la ciudad y la catedral Duomo.

Siga la carretera costera (ahora Ruta 115) hasta Avola y luego hasta Noto, un escaparate del barroco siciliano y la capital de este movimiento arquitectónico único. A unos 30 minutos se encuentra Modica, compacta y bellamente conservada, es mejor conocida por su producción artesanal de chocolate. El último del trío de ciudades barrocas sicilianas es Ragusa Ibla, hogar de dos de los mejores restaurantes de Sicilia: Locanda Don Serafino y Ristorante Duomo ..

Desde Ragusa puede dirigirse por la Ruta 514 hasta Caltagirone, el pilar de la mayólica (exquisita cerámica) de Sicilia. La ciudad es conocida por su Scala di Santa Maria de 142 pasos, la historia siciliana se representa en coloridos azulejos a lo largo de cada paso. No muy lejos está la Villa Romana del Casale, cerca de Piazza Armerina. Esta villa romana, lujosamente decorada con mosaicos preciosos, es uno de los yacimientos arqueológicos más importantes de Italia.

Aquellos con menos tiempo pueden continuar directamente desde Ragusa por la E45 pasando Gela hasta Butera, que se encuentra un poco tierra adentro. Un lugar excelente para degustar vinos y hacer giras es Feudo Principi di Butera. Los viñedos extensos y cuidados llevan la vista a un castillo bellamente restaurado.

Al regresar a la costa, Licata cuenta con La Madia, uno de los restaurantes más distinguidos de Sicilia. Agrigento y su valle de templos están a menos de una hora de distancia por la ruta 115. Fundados por los griegos en el 581 a. C., los templos se construyeron frente al mar para que todos los admiraran. El Templo de la Concordia (uno de los templos griegos mejor conservados del mundo) y el Templo de Zeus Olímpico (uno de los más grandes del mundo) continúan inspirando asombro.

LISTA DE VERIFICACIÓN DE VIAJE A Sicilia barroca

Hospedaje y alimentación:

Don Camillo, Siracusa
La especialidad de la casa es la zuppa dmucco: neonati (larvas de pescado recién nacidas en caldo).

Locanda Don Serafino, Ragusa Ibla
Una aventura culinaria épica siciliana con habitaciones románticas talladas en la piedra para pasar la noche.

Restaurante Duomo, Ragusa Ibla
El escondite culinario del chef más popular de Sicilia, Ciccio Sultano.

Ermita de la Giubiliana, Ragusa
Un antiguo retiro religioso que ahora es un pintoresco hotel de lujo.

La Orangerie, Modica
Duerma bajo techos con frescos en este elegante bed and breakfast.

Caffè dell'Arte, Modica
Excelente observación de la gente.

La Madia, Licate (Agrigento)
Este restaurante con un agujero en la pared es un monumento a la innovación culinaria siciliana.

Hotel Villa Athena, Agrigento
Duerme tan cerca de los templos de Agrigento que casi puedes abrazar las columnas. Solicite una habitación con vista en la parte más antigua de la villa.

Visitas a la bodega con cita previa:

Feudo Principi di Butera Gulfi y Valle dell'Acate .

Itinerario tres: Circumetnea

De las rutas del vino de Sicilia, la que tiene el impacto panorámico más poderoso es la Circumetnea, la carretera de circunvalación (también un ferrocarril) que rodea la base del Monte Etna. Este volcán humeante se eleva a casi 11.000 pies del mar y se extiende por un área más grande que el área metropolitana de Nueva York. Si comienza en Catania, puede completar fácilmente la caminata en un día, pero intente extender su recorrido con uno o dos días en Taormina o en la playa.

Empiece en Paternò en el flanco sur del Etna y continúe por la Ruta 284 hacia Adrano. Los fértiles suelos volcánicos han creado un paraíso vitivinícola donde las vides indígenas podadas luchan por sobrevivir. Dos de las mejores fincas son Benanti y Cottanera.

El pueblo de Bronte, en el flanco oriental, alberga las mejores plantaciones de pistachos de Italia. El más atractivo de los pueblos del Etna es Randazzo, que está construido enteramente de piedra volcánica negra y se conserva notablemente; nunca ha sucumbido a una erupción. La Circumetnea continúa hacia Linguaglossa (llamada 'gran lengua' por un violento flujo de lava) donde hay muchas oportunidades para esquiar y hacer senderismo. O desde Randazzo, puede tomar la ruta 185 más directa a Taormina.

Injertada a un pico rocoso, la romántica ciudad de Taormina se encuentra entre el cielo y el mar azules. Con hermosas villas, hoteles y cafés, este es uno de los destinos imperdibles de Sicilia. Al sur de Toarmina hay una sucesión de calas y playas donde se dice que las rocas enormes a lo largo de la costa son las que arrojaron los cíclopes a Ulises y su tripulación.

En ningún lugar de este curso podrá escapar de la presencia del Monte Etna. Y ningún lugar que visite en Sicilia podrá olvidar o lamentar haber tomado el tiempo y el esfuerzo de visitarlo.

Lista de verificación de viaje de Circumetnea

Hospedaje y alimentación:

Al Duomo, Taormina
Las especialidades de la casa aquí se adhieren a las tradiciones culinarias de este lado de Sicilia. Prueba el estofado de cabra.

Hotel Villa Ducale
Un escondite romántico con amplias vistas al mar y al volcán.

Il Riccio (Catania)
Los platos de autor de Catania se preparan con una estética moderna y minimalista.

Locanda del Vinattiere, Valverde (Catania)
Se ofrecen menús completos de pescado o carne, sujetos a los caprichos creativos del chef.

Pastelería Santo Musumeci, Randazzo
Sirve el mejor helado de pistacho del mundo (servido dentro de un panecillo dulce recién horneado). Continúe con hielo raspado con sabor a leche de almendras (sin sitio web).

San Domenico Palace Hotel, Taormina
El mejor hotel de Sicilia tiene vistas que contemplan cada tos e hipo del Etna.

Visitas a la bodega con cita previa:

Benanti Cottanera .

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