Reglas sobre cómo divertirse junto a la piscina
A continuación, le indicamos cómo organizar una fiesta en la piscina que los tendrá a usted y a sus invitados entusiasmados hasta el próximo verano, cuando vuelva a suceder. ¿La clave? Conviértalo en un brunch, no se permiten niños.
Se trata de una decoración sencilla con toques de color.
Más allá de una piscina reluciente y bonitos muebles de jardín, use platos de melamina de colores brillantes, servilletas de tela y copas acrílicas para una apariencia sofisticada de verano. Presente sus bocados en tablas de cortar de madera, fuentes grandes y cuencos de colores para crear un buffet simple pero llamativo. Las flores recién cortadas en las mesas añaden un toque adicional de color, al igual que las toallas de playa más frescas.
Hazlo un buffet.
Combata el calor (y evite quedarse atascado en la cocina) presentando los cursos a través de una estación de autoservicio. Comience con pequeños tazones de bocadillos salados para los que lleguen temprano. Cuando haya llegado más de la mitad de sus invitados, saque las tablas de embutidos y quesos. El siguiente es el gazpacho y la ensalada verde, cubiertos con tomates cherry. Sostenga la barra de sándwiches hasta que todos se hayan bañado en la piscina. Envuelve las cosas con coloridos y deliciosos macarons de tu panadería favorita.
El menú:
• Un plato de charcutería con jamón francés, salami, soppressata, prosciutto, paté o terrina, mostaza de Dijon y chutney
• Varios tazones pequeños de aceitunas
• Una tabla de quesos con brie o camembert, cabra, azul, gouda y parmigiano reggiano
• Chapata, focaccia y baguettes en rodajas para sándwiches de bricolaje
• Mantequilla francesa y aceite de oliva virgen extra
• Una ensalada verde mezclada cubierta con tomates cherry y gazpacho (receta a continuación)
• Una fuente de tocino, lechuga, tomate y aguacate
• Ensalada de frutas
• Paletas heladas (las caseras obtienen puntos extra)
• Macarons
• Cafe y te
Gazpacho
Una sopa fría que se puede preparar con anticipación es perfecta para una comida junto a la piscina.
½ barra de pan francés duro
4 dientes de ajo
¾ taza de aceite de oliva virgen extra
8 libras de tomates locales (8 a 12 tomates), sin semillas y cortados en trozos grandes
1 pimiento verde, cortado en trozos grandes
1 pimiento italiano para freír, cortado en trozos grandes
1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en trozos grandes
1 pepino, pelado y cortado en trozos grandes
1 cebolla española mediana, cortada en trozos grandes
1 cucharada de sal
1 cucharadita de comino molido
¼ taza de vinagre de Jerez
Tomate picado, para decorar
Pimiento verde picado, para decorar
Cebolla española picada, para decorar
Partir el pan en trozos grandes con las manos. Remojar en agua durante 10 minutos. Exprima el exceso de agua del pan. Transfiera el pan al procesador de alimentos. Agrega el ajo y el aceite. Procese hasta que quede suave. Agrega los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla, la sal y el comino. Procese hasta que quede suave. Agrega vinagre y procesa por 30 segundos. Mezcle en 1 a 2 tazas de agua fría, según la consistencia deseada. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Para servir, divida en 12 tazones o tazones pequeños. Adorne con tomates picados, pimiento verde y cebolla. Sirve 12.
Sándwiches BLTA
3 libras de tocino
4 aguacates medianos, pelados y en rodajas
4 tomates medianos, en rodajas
12 hojas de lechuga romana, lavadas
6 rollos de chapata
1 barra de pan blanco estilo Pullman, cortada en 12 rebanadas gruesas
Mayonesa de wasabi (ver más abajo)
Mayonesa de Sriracha (ver más abajo)
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Para la mayonesa de wasabi
¾ taza de mayonesa
1 cucharadita de wasabi en polvo
Batir el wasabi con la mayonesa. Refrigere al menos 1 hora antes de servir.
Para la mayonesa de sriracha
¾ taza de mayonesa
1 cucharada de salsa sriracha
Batir la sriracha con la mayonesa. Refrigere al menos 1 hora antes de servir.
En una sartén grande a fuego medio-alto, fríe el tocino en lotes pequeños. Escurrir en bandejas para hornear forradas con papel toalla.
Coloque el tocino, el aguacate, los tomates, la lechuga, los panecillos y el pan en fuentes grandes para servir. Coloque las mayonesas en dos tazones pequeños separados. Proporcione pinzas, utensilios para servir, cuchillos y esparcidores, así como sal y pimienta. Sirve 12.
No es de extrañar que deba servir una variedad de bebidas.
Salude a sus invitados con el sabroso cóctel a base de Lillet, Spring Mountain Sipper (receta a continuación). Tiene poco alcohol y mucho sabor.
Junto a la piscina, coloque tinas llenas de hielo llenas de champán, borgoña y rosado. Para aquellos bebedores de rojo incondicionales, enfríe un poco de Napa Cab para acompañar un sándwich cargado de tocino. En cuanto al burbujeante, hay muchos Champagnes que no romperán el banco, pero para una alternativa más asequible, vaya con Cava. Y cuando se trata de rosado, elija uno de Provenza.
Cóctel de verano junto a la piscina: Spring Mountain Sipper
1 botella de 750 ml Lillet Rouge
1 botella de 750 ml de limonada francesa con gas Lorina
2 onzas de jugo de naranja recién exprimido
1 lima, cortada en rodajas
1 naranja, cortada en rodajas
1 limón cortado en rodajas
En una jarra de vidrio de 64 onzas, agregue Lillet Rouge, limonada y jugo de naranja. Mezclar bien con una cuchara de madera. Agregue hielo picado a la jarra hasta que esté casi lleno. Llena 12 vasos con hielo. Adorne cada vaso con una rodaja de lima, naranja y limón. Sirve 12.
Otras recomendaciones de los expertos:
Pocas personas organizan una fiesta en la piscina como Liz Marston y su esposo, Jamie Leahy, propietarios de Marston Family Vineyards en Napa Valley. Son famosos por sus brunch de los domingos con champán y no está de más que tengan el escenario perfecto para la aventura. Su piscina se encuentra en lo alto de Spring Mountain, con vistas a St. Helena. Les hicimos tapping para conocer sus mejores consejos.
Sobre el vino: “¡Nada complementa mejor una tarde junto a la piscina que el champán! Gosset, Billecart-Salmon y Agrapart son alimentos básicos en nuestra hielera. Para nuestros huéspedes que prefieren los vinos tranquilos a las burbujas, ofrecemos una gama de opciones además de nuestro MFV Estate Cabernet Sauvignon y Albion. Siempre sacamos algunas botellas de la bodega con nuestros amigos en el valle de Napa: Corra, Fait-Main, Hourglass, Keever, Realm, por nombrar algunos, junto con Borgoña blanco y rosado provenzal '.
Sobre comida: “Disfrutamos de comida sencilla de nuestros proveedores locales en St. Helena. Comenzamos con una tabla de quesos y una variedad de jamón y salami de Sunshine Market y pan Acme recién horneado. Nuestro gazpacho casero también es perfecto para las tardes más cálidas. Recientemente, presentamos una barra 'BLTA' para armar su propia barra para nuestros invitados y una selección de panes y ensaladas preparadas de Model Bakery '.
Sobre actividades: “Un juego de petanca o de herraduras siempre es divertido, pero el mejor consejo que hemos encontrado para mantener a los invitados activos y comprometidos es seguir bebiendo champán. ¡Es increíble cómo gravitarán hacia el sonido de un corcho de champán! '
