Más allá de su tono único, hay algo especial en el rosado, una cualidad que no se puede ver, oler ni tocar, que lo distingue de otros vinos.

El champán también tiene un atractivo que va más allá de lo que hay en la copa: celebración y elegancia, pero para algunos, quizás un aire de elitismo.

Rosé, por otro lado, se siente como una invitación a la casa de playa de tu mejor amigo, cálida y familiar, con la promesa de risas y recuerdos.

¿De donde viene esto?

Pasó una semana en el lugar de nacimiento de Rosé, Provenza , con un grupo de viticultores, sumilleres e innumerables botellas de rosado para que yo entienda esto alegría de vivir .

Mi peregrinaje comenzó en Saint-Tropez, un lugar que personifica el estilo de vida del sur de Francia: elegante y seductor, pero relajado y accesible, muy parecido al vino de la región.

Viajando tierra adentro hasta el pueblo de Pourcieux, la espuma del mar dio paso a aromas de lavanda y romero que se transmitían en el mistral.

Nuestro alojamiento era un castillo, propiedad de un marqués, sin embargo, donde los cuidados jardines se abrían a una vista sin obstáculos del Monte Sainte-Victoire, el mismo paisaje que inspiró a Cézanne.

Temiendo pasar una tarde con un aristócrata rígido, nos sentimos aliviados y encantados en el momento en que nuestro jovial anfitrión, Michel d'Espagnet, entró con una sonrisa cautivadora.

Después de un rápido recorrido por los viñedos, Michel nos llevó al patio trasero. Allí, una larga mesa de madera estaba decorada de manera informal con una pierna de embutidos, una bola de chèvre local, pan crujiente y botellas sobre botellas de rosado.

Pronto estábamos hablando y riendo como viejos amigos, mientras el sol brillaba a través del vino rosado en nuestras copas.

En algún momento de esa gloriosa tarde, finalmente lo entendí.

Desde nuestra veranda hasta las mesas a la sombra de los árboles en las granjas cercanas y en los cafés de la plaza del pueblo, toda una región estaba comprometida en el mismo rito y experimentando la misma euforia.

Tanto los enólogos como los escritores dicen que un gran vino a menudo evoca el lugar de donde se arrancaban las uvas. Pero el rosado, que se puede elaborar con diferentes variedades cultivadas en cualquier parte del mundo, evoca algo diferente. Es el espíritu de la gente de Provenza: Oye, tomemos un momento, sirvamos un poco de vino y disfrutemos de la vida.

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