Rene Redzepi lleva a Noma a la carretera
Titulares
El famoso restaurante de Copenhague de Rene Redzepi, Noma, abrirá una tienda emergente de 10 semanas en Sydney, Australia, en enero de 2016. Después de su reciente apertura emergente en Japón, esta nueva empresa se centrará en productos locales australianos de temporada de acuerdo a Comensal . “Desde la fruta tropical en el norte, hasta la hoja de pimiento nativa de Tasmania, los peces y mariscos prístinos del sur y todas las nuevas maravillas exóticas en el medio, nuestras incursiones de investigación nos llevarán a los matorrales, alrededor de todas las costas, desyerbando nuestro camino a través de Flinders y Kangaroo Island ”, dijo Redzepi en un comunicado. La ubicación de Noma en Copenhague permanecerá cerrada durante el período emergente de 10 semanas para trasladar a todo el personal a Australia. Mientras Noma está cerrado, echa un vistazo a otros lugares abiertos por su alumno >>>
Tres meses después de la explosión fatal de la Destilería Silver Trail de Kentucky que mató a un hombre e hirió a otro, el Jefe de Bomberos del Estado de Kentucky emitió un comunicado diciendo que la causa de la explosión se debió a la presión que un lote de destilación de alcohol ilegal no pudo manejar debido a una válvula de alivio defectuosa, de acuerdo con El negocio de las bebidas . “Esto provocó una sobrepresurización inmediata que rompió el fondo inmóvil y lo envió a toda velocidad a través de la puerta”, dice el informe. 'La válvula de alivio de presión no se abrió debido a que el constructor de alambiques instaló una válvula demasiado grande para este tamaño de olla además de estar hecha para un calentador de agua'.
Upland Brewing Company, de Bloomington, Indiana, está agregando una nueva cerveza a su serie Side Trail, llamada 'Bottled Blonde', según su blog . Elaborada con lúpulos Centennial y Cascade, la ganadora de la competencia UpCup Homebrewing Competition 2015 es la quinta cerveza de la Side Trail Series. Estará disponible dentro del área de distribución de la cervecería a partir del 15 de agosto.
En el comercio
Tom Nichol, ex maestro destilador de Tanqueray Gin, producirá una nueva ginebra para J. Rieger & Co. después de que se haya jubilado recientemente, según el Diario de negocios de Kansas City . Andy Rieger, propietario y operador de J. Rieger & Co., dijo que una vez que se enteró de que Nichol planeaba jubilarse, quiso que fuera a Kansas City, Missouri, donde se encuentra la destilería de Rieger. Rieger espera tener a Nichol, que tiene más de 40 años de experiencia en destilación, trabajando en la ginebra en agosto.
El ron Diageo y Cruzan, una subsidiaria de Diageo PLC, que produce Captain Morgan, enfrenta un cargo por violación de la agencia ambiental de las Islas Vírgenes de EE. UU., Según Yahoo! Finanzas . Los productores con sede en St. Croix han recibido quejas de los ciudadanos de St. Croix, diciendo que el etanol de las instalaciones de Diageo y Cruzan ha creado moho negro en sus hogares, automóviles y barcos. Según el artículo, los residentes de varias comunidades de St. Croix dicen que un 'hongo con aspecto de hollín se ha estado acumulando en sus vecindarios, incluso en cisternas de agua y árboles frutales'. La demanda colectiva exigiría a las dos empresas que 'instalen tecnología para capturar las emisiones de etanol y pagar los daños a los propietarios', según Yahoo! .
En escena
La editora colaboradora y revisora Anna Lee Iijima salió a la carretera en busca de un vino del estado de Nueva York digno de añejamiento, y lo encontró en Wolffer Estate Vineyard de Long Island.
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