Exhibiciones abarrotadas de cajas de madera, pasillos estrechos llenos de botellas, iluminación tenue: las tiendas de vinos no suelen ser faros de estilo contemporáneo. Si bien las botellas antiguas pueden representar la historia, no es necesario que se vendan en un entorno que se asemeje a museos sofocantes. Los propietarios de tiendas de costa a costa están adoptando cada vez más el diseño moderno para ser más accesibles a sus clientes.

Estas tiendas de vinos no solo son conocidas por su cuidada selección de etiquetas, sino que también están reinventando el estilo de venta de vinos.

La pared de vino curvada en Crush Wine & Spirits, Nueva York, que forma una forma ingeniosa de crear espacio para 600 botellas adicionales / Foto cortesía de Crush Wine & Spirits

Crush vino y licores , Nueva York

Robert Schagrin tuvo una visión cuando abrió Crush vino y licores con dos de sus amigos, el restaurador Drew Nieporent y el desarrollador inmobiliario Josh Guberman, en 2005.

'Pensé que el mundo necesitaba una tienda de vinos actualizada, joven y vibrante, 'no la de mi padre'', dice Schagrin, cofundador y socio gerente de Crush.

Inspirado por casas de moda boutique como Dior, Gucci y Saint Laurent, Schagrin reclutó al estudio de arquitectura Pulice Williams para dar vida a su visión del diseño de lujo minimalista en un espacioso espacio de 3600 pies cuadrados en East 57th Street. El objetivo era incorporar cuatro elementos del vino: madera, piedra, vidrio y acero.

“Lo que luchamos al principio fue que la gente mirara y pensara que sería demasiado caro”, dice Schagrin. 'Ese es el aspecto negativo de abrir algo muy sensible al diseño'.

Al entrar en la tienda con temperatura controlada, te saludan los techos altos y una pared de vino con retroiluminación serpentina de 73 pies de largo.

Diseño de sala de degustación que está redefiniendo la experiencia de la bodega

“De alguna manera evoca el flujo de vino cuando lo sirves”, dice Schagrin. La curva en la pared permite almacenar 600 etiquetas de vino adicionales, para una gran exhibición de 3,000 botellas.

Más allá del piso de piedra pulida se encuentra 'The Cube', construido de vidrio y acero, que contiene otras 2.500 botellas de vinos raros.

Luego está la sala de degustación, construida en parte con vigas de piso de 250 años recuperadas de otro loft de la ciudad de Nueva York remodelado por Schagrin. Da la ilusión de entrar en un barril de vino. Para Schagrin, como nativo del enclave de Stuy Town en Manhattan, también proporciona un sentido de la historia local.

Otro elemento clave del diseño es la accesibilidad tanto en precio como en diseño, lo que no siempre es fácil en la concurrida ciudad. Los pasillos tienen cuatro pies de ancho, lo que hace que la tienda sea apta para el cochecito y la silla de ruedas, y todas las botellas a lo largo de la pared cuestan menos de $ 60. Las botellas que cuestan más se muestran en The Cube, equipadas con un piso de baldosas de goma para evitar que las botellas se rompan si se caen.

“Al final del día, el mercado tardó un poco en comprender de qué se trataba, pero aún se muestra bien 15 años después y nos acercamos a la venerabilidad”, dice Schagrin.

La pared de vino flotante de Urban Grape, Boston, diseñada para informar a los compradores sobre el cuerpo de un vino / Foto cortesía de Urban Grape

Uva Urbana , Boston

Ubicado en el South End de Boston, Uva Urbana es difícil de perder. Las enormes ventanas dejan entrar mucha luz natural y brindan a los transeúntes una vista clara de la pared de vino 'flotante' en el interior.

Una proeza de ingeniería y diseño, la pared del vino hace más que exhibir unas 760 etiquetas. De un extremo al otro, la pared está marcada con números que indican el cuerpo del vino en una escala del uno al 10. Uno es como la leche desnatada, mientras que el 10 es más parecido a la crema espesa.

“Siempre hemos dicho que el vino se elabora en los lugares más bellos de la tierra, pero se vende en los lugares más feos de la tierra. Realmente queríamos cambiar ese diálogo '. –Hadley Douglas, copropietario de Urban Grape, Boston

El dúo de marido y mujer T. J. y Hadley Douglas abrieron esta tienda, su segunda ubicación, en 2012. Buscaron crear un espacio abierto y luminoso donde los clientes se quedaran en los pasillos y disfrutaran de los numerosos eventos de degustación de la tienda. La pareja diseñó el espacio meticulosamente, hasta la lámpara de araña hecha de viejos damajuanas , con la ayuda de Oudens Ello Architecture .

“Siempre hemos dicho que el vino se elabora en los lugares más bellos de la tierra, pero que se vende en los lugares más feos del planeta”, dice Hadley. 'Realmente queríamos cambiar ese diálogo'.

La pared de vino está hecha de acero inoxidable blanco que se mezcla con el fondo circundante. Crea una ilusión de botellas flotantes que, dice Hadley, hace que cada una se destaque como una obra de arte.

El diseño de la pared fue el área más difícil de construir del taller, en gran parte porque también necesitaba servir como almacenamiento.

“Somos una tienda urbana y carecemos de espacio, así que diseñamos la pared para contener 13 botellas de Burdeos y unas 12 botellas de tipo Ródano o Borgoña”, dice T. J. “Cuando pedimos algo, todo va a la estantería”.

El sistema libera mucho espacio para la gran mesa de degustación de madera en el centro de la tienda y proporciona flexibilidad.

“Cada año, pensamos si cada centímetro de la tienda se está utilizando de la manera más eficaz y, a menudo, simplemente modificamos todo el aspecto de la tienda donde podemos y lo hacemos funcionar para nosotros”, dice Hadley.

La versatilidad proporciona mucho espacio para todo, desde ayudar a los clientes hasta organizar eventos especiales y degustaciones.

“Es en gran medida un centro comunitario”, dice Hadley. La tienda ha visto de todo, desde las primeras citas hasta una propuesta de matrimonio. “No es como pasar por la tienda [de licores]. Realmente sientes que eres parte de una comunidad cuando estás aquí '.

El interior de Bottlehouse, Seattle, que demuestra que para convertir una casa en un hogar, solo necesita agregar vino / Foto cortesía de Bottlehouse

Botella , Seattle

Construida en 1905, la casa Craftsman en 1416 34th Avenue nunca tuvo la intención de ser otra cosa que una casa familiar. Más de un siglo después, es el lugar perfecto para Botella , creación de la arquitecta Soni Davé-Schock y su marido, el sumiller Henri Schock.

La pareja jugó con la idea de abrir una tienda de vinos juntos durante algún tiempo. Davé-Schock, un ex austinita, conoció a Schock después de mudarse a Seattle. Un par de años más tarde, abrieron la tienda después de recibir un consejo sobre la casa de un amigo. Los planes para un espacio comercial acogedor y un bar se unieron rápidamente después.

“Conociendo la obsesión de Seattle por los cafés y las cafeterías, queríamos crear un espacio [igualmente] cómodo que no intimidara a nadie con conocimientos sobre vinos”, dice Davé-Schock, quien también opera su propia firma de diseño. Laboratorio de cultivo de raíces . En 2010, Bottlehouse abrió sus puertas, vendiendo vinos del Viejo Mundo junto con los del noroeste del Pacífico.

El 'salón' interior de Bottlehouse / Foto cortesía de Bottlehouse

Hacer que el espacio funcionara requería encontrar el equilibrio adecuado necesario para mantener una tienda, una sala de degustación y un bar, todo bajo un mismo techo. La pareja creó habitaciones separadas y expandió ciertas entradas. A medida que el negocio creció en popularidad y agregó servicio de alimentos, aumentó la necesidad de fluidez.

“La idea era tener botellas en todas partes, utilizándolas como señales visuales”, dice Davé-Schock. 'Desde una habitación, puedes ver las otras habitaciones, pero también puede ser muy íntimo'.

Mantuvieron la sensación general de la estructura original, salpicando elementos de diseño hogareño, como una chimenea, que agrega familiaridad y comodidad. El espacio también se ha actualizado con obras de artistas contemporáneos, muy parecidas a las que encontrarías en una cafetería del barrio.

“Creo que eso también juega en nuestro beneficio, que mantuvimos ese sentido de hogar”, dice Davé-Schock. 'Es muy accesible, cómodo y amigable, así que lo divertido es que superamos las expectativas de la gente en el servicio'.

La escalera de la biblioteca que lleva los vinos de Biondivino, San Francisco, a nuevas alturas / Foto cortesía de Biondivino Wine Boutique

Biondivino , San Francisco

Entra en este vibrante tienda de vinos impecablemente decorada en el vecindario Russian Hill de San Francisco y nunca sabría que el lugar alguna vez albergó una tienda de antigüedades con artefactos de iluminación quemados rodeados de marcas de quemaduras, adornos en mal estado y pisos laminados.

Cuando Ceri Smith se hizo cargo del espacio de 350 pies cuadrados para convertirlo en una tienda boutique centrada en los vinos italianos y el cultivador Champagne, lo destripó, apoyándose en su experiencia en la escuela de arte y elementos de su infancia para reimaginar su diseño. Sin la ayuda de un diseñador o arquitecto, Smith y un contratista que conoció en un bar transformaron el espacio.

'Quería que se sintiera como si entraras en la cocina de alguien, luminosa, acogedora, acogedora, donde querrías sentarte y tomar una copa, o una botella o dos, de vino', dice Smith.

Recubrió el piso con epoxi blanco, agregó iluminación empotrada, estantes para vinos del piso al techo y una capa de pintura blanca acentuada con un naranja vivo y moderno. Un candelabro que le recordó a Smith a los adornos de vid cuelga justo dentro de la puerta.

“Cuando el contratista instaló las rejillas, estaban demasiado altas para un taburete y pensé, 'Uh-oh'”, dice Smith. 'Mi amigo, Dan Kowalski, que tiene una tienda de diseño para el hogar directamente al otro lado de la calle, [sugirió] escaleras de biblioteca, y eso fue todo'.

Las botellas de Italia están ordenadas por región de norte a sur. La tienda puede exhibir hasta 2.200 vinos a la vez, una hazaña para un espacio tan acogedor.

“Cuando era pequeño, tenía este juego de apilamiento de bloques con bloques de formas extrañas que tenías que apilar sin caer”, dice Smith, quien abrió una segunda ubicación en Palo Alto en 2016. “Solía ​​crear habitaciones a partir de ese juego— los bloques impares se convertirían en muebles, y un día sentado en la tienda, tuve que reírme. Básicamente, lo había recreado en mi pequeña caja de tienda '.

Ubicado en un histórico club de jazz se encuentra Park Avenue Fine Wines, Portland, Oregon / Foto de Matt Gonzalez

Vinos Finos de Park Avenue , Portland, Oregón

Vinos Finos de Park Avenue abrió sus puertas en 2016 con un sentido de importancia histórica que creó entusiasmo para la tienda, el bar de vinos y el salón de 8.500 pies cuadrados.

Es el más reciente de una larga lista de empresas que han llamado hogar a este edificio de 112 años.

'Ese edificio había sido un club de jazz durante muchos años durante los años 80 y 90 y era una especie de club icónico, por lo que había una conexión emocional que la gente tenía con ese espacio', dice la arquitecta Susan Firpo de SL Firpo Diseño / Artesanía , que solía pasar el rato en el club cuando se mudó a la ciudad. 'Después de que cerró, la remodelación [que siguió] le quitó mucho carácter'.

Si bien no quería reproducir únicamente la sensación del club de jazz, sí quería que las personas que habían visitado el club o uno de los otros negocios anteriores, incluido un destacado bistró francés, Brasserie Montmartre, pudieran interactuar emocionalmente con el espacio nuevamente, al igual que el socio gerente de la tienda, Neil Thompson.

Restauraron el trabajo de metal existente, como una enorme puerta contra incendios de dos pisos sobre un riel de acero. Las paredes de ladrillo a la vista se suman a la sensación de historia de la tienda y mantienen el espacio con una temperatura naturalmente controlada.

También se conserva un agujero de seis pies en una de las paredes, vestigio de un intento de robo.

A la derecha, evidencia de un intento de robo de joyas en una tienda vecina, dentro de Park Avenue Fine Wines / Foto de Matt Gonzalez

“[Hubo] un intento de robo de joyas hace algunos años en el que los ladrones intentaron atravesar la pared de ladrillos y llegar a la joyería de al lado”, dice Thompson. El complot fue frustrado cuando los ladrones golpearon barras de refuerzo y luego desaparecieron.

Estos elementos históricos ahora se encuentran junto a un sistema de estantes para vinos de nogal y acero cortado con láser, creado a medida por el diseñador de Portland Douglas Vincent, junto con mesas de nogal a juego en la sala del bar y el área de degustación que agregan calidez y un toque contemporáneo.

Firpo dice que, al final, el diseño consistió en crear oportunidades para el compromiso entre el personal y los clientes.

“Puede caminar por la tienda minorista y recoger cualquier cosa del estante, abrirla y servirla profesionalmente en cristalería adecuada a la temperatura adecuada en la vinoteca”, dice Thompson.

Compre una botella en la tienda y tendrá la opción de llevársela a casa o beberla en el lugar. Las botellas también se pueden guardar en un casillero especial para los miembros del salón de vinos, clientes que gastan $ 100 en la tienda en un mes.

En una tienda de vinos como esta, no tendrás muchos problemas con eso.