359 Carretera 206 Sur
Bedminster, Nueva Jersey
908.658.9292 · pluckemininn.com

Carl LaGrassa quedó impresionado con la pasión de Brian Hider por el vino cuando Hider trabajaba en otro restaurante de Nueva Jersey. El sentimiento fue mutuo. Cuando LaGrassa y su esposa, Gloria, dejaron Wall Street para abrir Pluckemin Inn, Hider fue su primera opción como director de vinos, y les ayudó a diseñar el restaurante, con su torre de exhibición de tres pisos en los comedores de la posada. El chef ejecutivo David Felton prepara platos locales de temporada, como pierna de cordero estofada con polenta Anson Mills, puré de aceitunas y gremolata, que Hider combina con un Ciacci Piccolomini d’Aragona 1998 Brunello di Montalcino. El año pasado, Hider y LaGrassa expandieron su inventario en un 25%, una cifra impresionante, incluso si la economía estaba en auge, y que demuestra la devoción de la pareja por el vino.

Las estadísticas
Número de selecciones: más de 4.400
Botellas en inventario: más de 46.000
Número de vinos por copa: 36
Te permite traer tu pripia bedida alcohólica: Sí, una botella, si no está en la lista. Tarifa de descorche: $ 35
Lo más destacado de la carta de vinos: enfoque en Borgoña, Piamonte y California. Nuevos en la lista son algunos de los nuevos y prometedores vinos rojos de Borgoña de California de 2005 como Rivers Marie del enólogo Thomas Brown y DR Stephens Cab de la enóloga Celia Masyczek. Verticales de Ridge Monte Bello 1984-2005, Caymus Special S e l e c t 1 9 8 5-2 0 0 5 y Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999-2005. Gemas más antiguas: 1 9 2 9 C h â teau d'Yquem, 1934 Domaine de la R oman é e -C onti, 1 9 2 9 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg y 1929 Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Les Gaudichots.

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