El nuevo favorito del tiki bar viene en forma de un ron a prueba de alcohol al 73% que es inesperadamente suave y suave. El ron Plantation Original Dark Overproof, complejo y rico, es producido por Cognac Ferrand. Se distingue de otras ofertas de Plantation en que no tiene un doble añejo ni un acabado en barricas de coñac; con una prueba tan alta, los delicados matices del proceso se perderían en esta potente variación. En cambio, el ron se envejece de seis meses a dos años en barricas jóvenes de Bourbon. El resultado final conduce con notas de caramelo, canela y pasas, con un final sensual. El cantinero y devoto tiki Brian Miller de Lani Kai en Manhattan está enamorado del ron a prueba de 146 para bebidas como su cóctel Bring Me The Horizon tan solicitado. “Lo uso para darle un poco de hipo a esta bebida y para realzar los sabores de los otros ingredientes”, dice Miller. 'También me gusta por su capacidad de actuar como agente de secado para equilibrar cócteles más dulces'.

Tráeme el horizonte

Bring Me The Horizon, el cóctel cuidadosamente servido del camarero Brian Miller, combina las notas de caramelo y caramelo del Ron Original Dark Overproof de Plantation con los sabores distintivos de chocolate y ruibarbo del Vermouth de Torino de Cocchi.

1 onza de ron Denizen
½ onza de ron Plantation Original Dark Overproof
¼ de onza de ron Ron Zacapa
½ onza de Cocchi Vermouth de Torino
1 cucharadita de especias Don's # 4 (receta a continuación)

Combine todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Revuelva y cuele en un vaso de cata.

Don's Spices # 4
4 ramas de canela
1 taza de agua
1 taza de azúcar (preferiblemente de caña)

En una cacerola a fuego medio, tritura las ramas de canela en trozos pequeños. Agrega el agua y el azúcar, revolviendo periódicamente para que el azúcar no se queme. Llevar a ebullición, tapar y dejar hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Retirar del fuego, mantener tapado y dejar reposar durante la noche. Cuele bien el almíbar en un recipiente y manténgalo refrigerado.