¿Alguna vez ha mirado en su vinoteca o bodega y ha notado un poco de moho? No te preocupes,estásno solo,y tu colección de vinos no está en problemas.

Las bodegas y refrigeradores están construidos para tener niveles de humedad más altos que los estándar.refrigeradoren ordenpara evitar que los corchos se sequen. Mientras que la mayoría de las bodegasspermitirbotellas descansar horizontalmentemantener el vino en contacto con el corcho,evaporaciónlatatodavíaocurrir tiempo extraordinario.

To asegúrese de que el corcho no’t secarypermitir oxígeno nocivo en la botella, humedaden una bodega deberíaser Entre50%y80%.Y Wtrucosemejante altos niveles de humedad son beneficiosos para los corchos,'re Tal comoservicial aesporas de moho.

Las bodegas de vino en Oporto saben un par de cosas sobre el moho / Getty

El moho nos rodea todo el tiempo.Si tiene un sótano húmedo o tiene experienciaDfugas de agua en su hogar, usted sabe que la humedad atrae el moho.Igualmente,abodega’shumedad tambiénatraersmoldear como unratón al queso.Máslos coleccionistas experimentarán moho en sus bodegas en algún momento.

Pero esmolde De Verdadun malo¿cosa?Allde esas viejas cuevas de vino francesas que han existido durante siglos están cargadas de moho,que contribuye a su encanto ysentido dehistoria.

El moho visible agrega un poco de carácter y puede indicar una botella de vino que ha madurado con la edad adecuada.

Muchos paghotos verásde una botella vieja de BurdeosGrand CruClaseEs o Puerto tendrá unirreconocibleetiquetadebido amoho provocado por años de envejecimiento.Todavía, nadie siente que el vino en sí se arruina con una etiqueta gastada. Usually, sulo contrario. Visiblemolde agrega un poco de carácter,yesopuede indicar una botella de vino quehas madurado conadecuadoedad.

Por supuesto, si las esporas de moho quedan desatendidasdurante largos periodos, puedencorrer desenfrenado, y quéuna vez fueencantadorpuede servenir repugnante.

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Tlo mejor que puede hacer esaEsté atento a los primeros signos de moho y tome lecturas del nivel de humedad en el sótano. Sila humedad es más que 80%,es posible que deseeuse un deshumidificador o coloque algunas esponjas secas en tu bodegapara absorber el exceso de humedad.Los paquetes de perlas de sílice, como los que se encuentran en la ropa o en las bolsas de alimentos deshidratados, también pueden hacer maravillas.

También hay varios moldes–quitar aerosolesdisponible,peroasegúrese de removeslas botellasde tu bodegaantes deusar. Peróxido de hidrógenoo soluciones de vinagre también son opciones de bricolaje quelatahacer maravillasrevivirbotellasa sucondición original.El vinagre es un ácido suave que matará el moho, mientras que el peróxido libera oxígeno a una velocidad que se descompone y oxida la superficie del moho, lo que facilita su eliminación.

En todo caso, no dejes que el moho en tu bodega te hagamiedopara el jugo en la botella. UA menos que el corcho se haya visto afectado y sobresalga delcuello, el vino será tan bueno como pretendía el enólogo.

Consejos rápidos para limpiar el moho de una botella de vino

• Limpie la botella con una solución de media taza de vinagre blanco en un litro de agua.

• Aplique peróxido de hidrógeno al 3% sin diluir a la botella. Deje que se sature durante 10 a 15 minutos, luego frote y limpie.

• Para el moho rebelde, agregue media taza de vinagre blanco directamente a un cuarto de peróxido de hidrógeno.