El cóctel de la antorcha de 2010

Sin duda, con la victoria de Lindsey Vonn en el descenso femenino, algunos estadounidenses brindaron por el oro. El cóctel preferido en el Four Seasons Resort Whistler , no muy lejos del curso de descenso, hay un evento en llamas llamado, apropiadamente, el Cóctel de la Antorcha de 2010.

Concebido por Michael Pacovsky y Uriah Conti, el director del restaurante y el mixólogo, respectivamente, en los resorts Fifty Two 80 Bistro & Bar (Eso es una milla de altura. ¿Lo entiendes?), El brebaje combina vodka con porciones saludables de puré de pera fresca y bayas de -el momento, Acai.

Un terrón de azúcar con absenta proporciona combustible para una llama que se apaga con una bengala internacional que elijan los invitados; consulte las opciones que se enumeran al final del artículo.

Elige tu medalla.

1 onza. Vodka Zubrowka Bison Grass
1 onza. Puré de pera
1½ oz. Bebida energética Monavie Acai Berry
¼ de oz. Absenta de Hill
1 de. Cubo de azucar

Agite el vodka y el puré de pera sobre hielo y luego viértalo en el vaso de cobre. Cubra con la bebida energética Monavie. Coloque la tapa de la coctelera de martini boca abajo sobre la parte superior del vaso y coloque 1 terrón de azúcar. Vierta ¼ de oz. Absenta sobre el terrón de azúcar y prende fuego al terrón de azúcar.
Los invitados también pueden 'elegir su medalla' en función del champán que elijan para apagar la llama:

Bronce: Col de Salici Prosecco Brut, Veneto IT $ 28.
Plata: Blue Mountain 'Gold Label' Brut N / V, Okanagan Falls BC $ 30.
Oro: Pol Roger 'Cuvée de Réserve' Extra Brut N / V, Épernay FR $ 32.

Tren de la media noche

Scot Curry, gerente asistente del bar en Araxi en Whistler, está obsesionado con usar productos canadienses y producir siempre que sea posible al crear cócteles. Si bien no hay frutas frescas por encima del paralelo 45 en febrero, Curry aún quería mantenerse fiel a su herencia canadiense cuando elaboró ​​su versión de Whisky Sour. Su 'Tren de medianoche', actualmente en el menú de los Juegos, incluye jugos de frutas de hueso, un trago endulzante de licor de arce Sortilege elaborado con una mezcla de jarabe de arce y whisky de centeno canadiense y, por supuesto, Canadian Club.

Oscuro y con un toque espumoso en el vaso, este brebaje ha sido un éxito entre los aficionados olímpicos.

1 oz de licor de arce Sortilege, de Quebec
.5 oz Canadian Club
.75 oz de licor de pera Giffard 1 oz de jugo de manzana sin filtrar
1 oz de jugo de limón fresco
1 clara de huevo

Agite todos los ingredientes y cuele en una copa de cóctel fría, decore con nuez moscada recién raspada.

Las cinco estrellas

Cuando llamé a David Wolowidnyk, gerente de bar y especialista en bebidas en Vancouver's Restaurante Oeste , buscando una receta para un cóctel claramente canadiense que serviría a sus visitantes olímpicos, me recordó por qué el mundo ama a los canadienses. 'No hemos estado pensando así', dijo. “En cambio, hemos intentado hacer cócteles que atraigan los gustos de nuestros visitantes mundiales, no solo nuestros propios paladares. Por ejemplo, hemos tenido muchos noruegos en las últimas semanas, así que hemos intentado ser creativos y darle un giro de estilo libre a algunas bebidas con Aquavit. Solo queremos que nuestros huéspedes estén cómodos y felices '. A poca distancia de una variedad de lugares olímpicos, el bar de Wolowidnyk (se pronuncia tal como se escribe. Wallow-wid-nik) ha estado lleno de rostros de todo el mundo que han venido a probar sus brebajes únicos. A continuación se muestra su cóctel de cinco estrellas. Nombrado por razones obvias.

1 whisky de malta puro Ardbeg 10 años de 4 oz
1 oz de Calvados
1 oz de Pommeau de Normandie (aperitivo a base de sidra)
14 oz de licor de caramelo Giffard
1 pizca de amargos a la antigua usanza de Fee Brothers
1 rodaja de manzana (para decorar)
Cristalería: Copa de cóctel Coupe (preenfriada)

Mida todos los ingredientes líquidos en un vaso mezclador y luego agregue hielo hasta la mitad. Revuelva suavemente para enfriar y diluya suavemente (30 segundos). Colar en una copa de cóctel preparada. Recorta algunas formas interesantes (¡como estrellas!) De la rodaja de manzana y colócalas encima.

Nota de Wolowidnyks: “La voluta de humo de turba rodea suavemente tanto el aperitivo de manzana como el licor de manzana, acentuado por las especias aromáticas de los amargos antiguos. Esta bebida me recuerda a tener una manzana al horno sobre un fuego abierto '.