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Cerveza,

Oktoberfest Brews + Otras cervezas de otoño

Carpas enormes y coloridas llenas de hombres con pantalones de cuero y mujeres con dirndls. Vasos ridículamente grandes rebosantes de refrescos espumosos de color dorado, ondeando en el aire y haciendo ruido. Bandejas grandes con abundantes cantidades de salchichas variadas, krauts y pretzels bávaros suaves. Sonidos de una banda de Oompah amortiguado por canciones tradicionales para beber, vítores estridentes y risas ruidosas.

Todo el mundo conoce las imágenes tradicionales asociadas con el Oktoberfest de Alemania y, para la mayoría de los amantes de la cerveza, viajar a Múnich para participar en las festividades de 16 a 18 días (según el año) que comenzaron como una celebración del matrimonio entre el príncipe heredero Lugwig de Baviera (más tarde rey Luis I) y la princesa Teresa de Sachsen-Hildburghausen es una visita obligada. Pero, para aquellos de nosotros que no podemos permitirnos hacer el viaje a uno de los eventos más importantes de la cultura bávara, al menos podemos disfrutar de las mismas cervezas en casa.

Los fabricantes tradicionales de las cervezas Oktoberfest son Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner y Spaten, ya que todas se elaboran en Munich. Antes de la revolución en la elaboración de cerveza provocada por la refrigeración, las cervezas Märzen (marzo) se elaboraban en marzo y se guardaban en frío en cuevas durante 10-12 semanas, dejándolas listas para beber a finales del verano o principios del otoño. Los estilos tradicionales son las lagers de color ámbar-dorado, con sabores a malta pronunciados y acentos de lúpulos nobles alemanes como Hallertau y Tettnang.

Los Oktoberfest Märzens domésticos son similares a las ofertas tradicionales, aunque pueden ser un poco más altos en alcohol, más rojos en color y más robustos en aroma y sabores a lúpulo. Es el enfoque típico estadounidense de hacer todo un poco más grande.



Si las cervezas del Oktoberfest no son lo tuyo, las reseñas de este mes cubren algunas alternativas sabrosas: ales marrones ricas y robustas, saisons picantes o ales de granja y, por supuesto, más IPA.



¡Imbécil!


Cervezas Oktoberfest

88 Hangar 24 Oktoberfest Fall Lager (Cervecería artesanal Hangar 24 de Märzen / Oktoberfest, CA). Esto se elabora al estilo Reinheitsgebot (también conocido como la ley alemana de pureza de la cerveza), utilizando solo malta, lúpulo y levadura alemanes importados. El resultado es una infusión equilibrada y refrescante, con un claro color naranja-ámbar y notas de grano tostado, malta caramelo y sutil corteza de naranja en nariz y paladar. Es suave y de cuerpo medio, con carbonatación media y un final limpio, ligeramente tostado.
abv: 5.7% Precio: $ 8/12 oz paquete de 4



87 Shiner Märzen-Style Oktoberfest (Cervecería Märzen / Oktoberfest Spoetzl, TX). Hecho con lúpulos Hallertau Tradition y Hersbrucker cultivados en Alemania, este es un märzen ligero y refrescante que es una selección bastante sesionable. Presenta un ligero color dorado-cobrizo, con una espuma blanquecina fugaz y ligeros aromas a grano tostado y malta dulce. En boca es enérgico y equilibrado, con suaves sabores a malta y un toque de amargor a lúpulo que perdura.
abv: 5.7% Precio: $ 8/12 oz paquete de 6


Ales marrones

93Nut Brown Ale de Samuel Smith (English Brown Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) Inglaterra). De un rico color marrón rojizo con una espuma bronceada que perdura, esta es una selección clásica que ilustra lo delicioso que puede ser el equilibrio y la moderación. Es una brown ale inglesa tradicional, muy elegante y matizada, que ofrece sutiles aromas y sabores de malta caramelo, pan integral, frutos rojos secos como pasas y dátiles y una verdadera mezcla de notas de nuez, en particular cáscaras de avellana y nuez. La textura es cremosa y llena de boca, pero el final se equilibra con un toque de amargor de lúpulo terroso, terminando seco y limpio.
abv: 5% Precio: $ 5/550 ml

91 Smuttynose Old Brown Dog Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Co., NH). Un básico clásico en la línea de Smuttynose durante todo el año, esta es una cerveza marrón robusta y sabrosa que ofrece ricas notas de malta tostada, caramelo fresco, nuez tostada, pan integral, melaza y un toque de cacao en la nariz y la boca. A medida que se calienta, sutiles acentos especiados de cereza negra y sasafrás se despliegan en el fondo, agregando complejidad al paladar y realzando el núcleo de la malta dulce. La sensación en boca es suave y resbaladiza, con un amargor similar al del té que eleva el final y mantiene el paladar fresco.
abv: 6.7% Precio: $ 9/12 oz paquete de 6


Temporadas / Ales de granja

89 Ancla Zymaster Series No. 4 Fort Ross Farmhouse Ale (Saison / Farmhouse Ale Anchor Brewing Co., CA). El último lanzamiento de Anchor en su serie Zymaster es esta cerveza de granja de estilo belga con un toque claramente californiano: yerba santa, una hierba nativa de California que exhibe especias terrosas y características amargas. La adición de hierbas complementa el carácter tradicionalmente picante de una saison, que en el caso de esta cerveza incluye notas de clavo y delicada pimienta rosa, y juega bien con los otros aromas avanzados de plátano, galleta, hierba recién cortada y un toque cítrico, salvaje. canguelo. El núcleo maltoso ancla el paladar, con sabores sólidos de limoncillo y lúpulo terroso que agregan profundidad al paladar y persisten suavemente en el final.
abv: 7.2% Precio: $ 9/22 oz

89 Polilla Luna Smuttynose (Temporada / Granja Ale Smuttynose Brewing Co., NH). Un nuevo lanzamiento en la serie Short Batch de Smutty, esta es una cerveza saison ale interesante y agresivamente lupulada. Se elabora con una nueva variedad de lúpulo llamada El Dorado, que aporta notas afrutadas de fruta de hueso y corteza de sandía, así como una columna vertebral de lúpulo sólidamente amarga. Un color dorado brillante en la copa, aromas de lúpulo afrutado y ligeramente a pino protagonizan en nariz, pero son seguidos poco después por aromas de grano ligeramente tostado, hierba, aceite de cítricos, pera y un toque de pimienta blanca. Hay una calidez en el bouquet, que continúa hasta el paladar lleno y exuberante, junto con sabores de melón, pera y cítricos y una carbonatación media que mantiene la sensación en boca brillante y refrescante.
abv: 7.2% Precio: $ 15/750 ml


India Pale Ales

91 La última resistencia del cúmulo Smuttynose-Stone (American IPA Smuttynose Brewing Co., NH). La inspiración detrás de esta infusión fue un guiño a las IPA estadounidenses 'fundadoras'. La base fue modelada a partir de la primera receta de IPA de Ballantine. La intención era elaborar con lúpulos que ya nadie usa realmente (es decir, antes de la Prohibición), particularmente Cluster (de ahí el nombre inteligente), pero también Bullion y Brewer's Gold. Dejando de lado el concepto un poco kitsch, esta es una cerveza bien equilibrada y accesible que muestra una gran interacción entre el complejo, el núcleo maltoso y las características del lúpulo frutal. Hay un sabor cálido y especiado en el paladar, mientras que los sabores de pino y cítricos resinosos perduran durante el largo final.
abv: 8.4% Precio: $ 8/22 oz

91 Uinta Crooked Line Detour Double India Pale Ale (American Double / Imperial IPA Uinta BrewingCo., UT). Esta es una infusión de sabor completo que, aunque ciertamente tiene un sabor a lúpulo, no está exagerada ni demasiado amarga. Aromas iniciales de resina de pino y cáscara de pomelo lideran la nariz, con aromas adicionales de caramelo, pan integral y melocotón y albaricoque secos. Las maltas hacen un buen trabajo al mantener el paladar firme, con sabores a caramelo y masa de pan dulce para equilibrar las características asertivas del lúpulo amargo. Con una textura completa, un paladar rico y un final seco y extremadamente largo, esta es definitivamente una botella que se comparte mejor con amigos.
abv: 9.5% Precio: $ 8/750 ml

88 Robert & Ryan-Stone-Rip Current R&R Coconut IPA (American IPA Stone Brewing Co., CA). Sin embargo, otro lanzamiento de colaboración de 2013 de Stone, esta es una celebración del espíritu de elaboración casera de la cerveza fue la selección ganadora en la Competencia de Cerveza Casera Primavera 2013 de Stone. En nariz abundan los aromas de frutas de hueso, con notas vibrantes de albaricoque y melocotón junto con toques de melón, frutas tropicales secas y coco tostado. La sensación en boca es redonda y exuberante, cargada de sabores de frutas tropicales pero equilibrada por notas de lúpulo de naranja brillante y pomelo rubí. El final es largo y evolutivo, terminando con un suave acento de nuez.
abv: 7.7% Precio: $ 8/22 oz