Sabiduría convencional sobre mezclado escocés es que es un trago de todos los días diseñado para ser coherente. Es fácil de beber en términos de sabor y prueba, y tiende a tener un precio con miras al valor.

Si bien eso es cierto para muchos, no es universal. De hecho, un número creciente de embotellados de whisky escocés mezclados son complejos e intrigantes, y un puñado claramente tiene un precio para sorber para ocasiones especiales. Si bien aún se aprecia la consistencia, muchas mezclas se producen en cantidades limitadas, produciendo tan pocas botellas difíciles de duplicar como una malta simple de lotes pequeños.

Considere, por ejemplo, Hedonism Felicitas, producido por Caja de brújula para celebrar el 20 aniversario de la marca. Cuando la marca se lanzó en 2000, el hedonismo vanilla-forward fue su primer producto. La nueva Felicitas de edición limitada consta de tres whiskies de grano, cada uno destilado en una década diferente. A pesar de su delicadeza, un hedonismo con esteroides, es complejo y está embotellado a 106 grados, no es exactamente un sorbo fácil estándar para los fanáticos del whisky de nivel de entrada.

A pesar de las famosas regulaciones estrictas de la agencia gobernante de Scotch, los productores emplean una serie de herramientas y técnicas para ampliar los límites. Solo mire las mezclas 'cucharaditas' como Peatside, lo que significa que es el 99,9% de una sola malta y el 0,01% (una cucharadita) de una malta hermana, o Syndicate 58/6, que se termina en un sistema de soleras; en otras palabras, puede contener pequeñas trazas de whiskies más antiguos. Y aunque terminar el whisky escocés en barricas que anteriormente contenían otros licores o vinos es una tradición de larga data, el mezcal es relativamente nuevo en la caja de herramientas. Sea testigo del experimento incondicional de Dewar con el whisky escocés terminado con mezcal ilegal.

Estas botellas desafían muchas de las expectativas habituales sobre el whisky escocés mezclado y eso no es necesariamente algo malo. Es genial tener un viejo y confiable a mano, pero dado que cada día es un poco diferente, tal vez sea mejor tener más de un 'trago diario' para disfrutar.

Por qué los espíritus ultra envejecidos te están estafando

Compass Box Hedonism Felicitas Scotch $ 175, 94 puntos. Lanzado para celebrar el 20 aniversario de la marca Compass Box en 2020, vale la pena buscar esta edición especial de mayor octanaje de la expresión Hedonism. Busque aromas frescos de manzana y almendra. El paladar notablemente suave y afelpado se abre con crema pastelera de vainilla y manzana al horno tibia, terminando suavemente con una nube de especias dulces y un estallido final de canela. Un chorrito de agua aporta más vainilla, por lo que cada sorbo sugiere bollos de canela o tostadas francesas de vainilla.

Duncan Taylor Politician Blended Scotch $ 20, 93 puntos. Llamado así porque originalmente era una exclusiva del bar The Politician en la remota isla Eriskay de Escocia, este whisky dorado tiene un aroma suave y ligeramente floral. Los toques de mantequilla de almendras, pera y flores blancas dan lugar a un cálido final de coco tostado mezclado con abundante pimienta blanca. La mejor compra .

Blackadder Puff Adder Scotch $ 73, 92 puntos. Este whisky mezclado con paja pálida ofrece un aroma fresco a manzana. El paladar mantecoso se hace eco de la dulzura de la manzana, superponiéndolo con ahumado moderado, coco y pimienta negra. Con sorbos repetidos, el equilibrio cambia, con el ahumado superando a la fruta y las especias, terminando con yodo y suero fisiológico. Aún así, es una cantidad moderada de humo que mejora en lugar de envolver.

Monkey Shoulder Scotch $ 33, 92 puntos. Este whisky escocés mezclado se abre con un brillante aroma a manzana recién cortada. En boca, la riqueza del caramelo deja paso a ligeros toques ahumados y jugosos cítricos. Este vertido versátil se puede disfrutar solo o se puede recomendar para mezclar. La mejor compra .

The Islay Boys Flatnose Blended Scotch $ 35, 92 puntos. Dorado y brillante en copa, este whisky ofrece suaves aromas a grano tostado, lúpulo y flores blancas. El paladar sedoso y delicado se hace eco de esa nota granulada, junto con la avena y un destello de especias jengibre. La deliciosa sal marina se pierde en el largo final. La mejor compra .

Islay Mist 8-Year Scotch $ 26, 90 puntos. Hecho en Laphroaig, la destilería de Islay famosa por producir maltas de malta súper turba, este whisky escocés mezclado ofrece un enfoque más moderado de la turba. Busque un aroma tenue a turba y un ahumado suave y agradable en el paladar mezclado con dulzura de almendra. La mejor compra .

Murray McDavid 2010 Peatside 6 años Scotch $ 65, 90 puntos. Esta edición limitada es una cucharadita de whisky escocés, lo que significa que lo que hay en la botella es 99,9% de malta pura de una destilería, más una pequeña cantidad de whisky de otra destilería, lo suficiente para llamarlo una mezcla. Los aromas dulces de humo atraen la nariz. El paladar se hace eco de esa nota, leyendo como envoltorio de puro y humo de puro, miel y compota de frutas. Las especias picantes y el calor del alcohol crean un sorbo seco y algo adormecedor. Agregar agua despliega una nota más ahumada.

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Wemyss Malts Spice King Scotch $ 55, 88 puntos. La vainilla concentrada enmarca la nariz y el paladar. Los primeros sorbos también revelan canela y cacao suaves, redondeando en una nota de manzana horneada en el final cálido.

Syndicate 58/6 Blended Scotch Whisky $ 64, 87 puntos. Elaborado con una mezcla de whiskies de malta y grano, este whisky escocés mezclado tiene un acabado en un sistema de solera. Sin embargo, bebe como un whisky relativamente joven. Los suaves aromas florales están en desacuerdo con el perfil herbáceo de este escocés. Se abre enérgico, cosquilleante y ligeramente mentolado, con toques de lúpulo, espresso y piel de naranja amarga. El final es largo y medicinal, con una astringencia cítrica final y explosión de calor alcohólico.