Si bien no se puede esperar que los vinos ácidos y crujientes provengan de la frontera sur de los EE. UU., Nuevo Mexico ofrece botellas sorprendentemente refrescantes para acompañar sus característicos chiles Hatch. El vino tampoco es nuevo en el estado: las primeras vides se plantaron en 1629.

Sin embargo, en los últimos años, la calidad ha aumentado en todo el estado, desde los alrededores de Las Cruces en el sur, hasta la frontera norte de Colorado y las áreas que rodean a Santa Fe y Albuquerque.

Las uvas aquí se benefician de algunas de las elevaciones más altas del país, a veces por encima de los 6,000 pies. 'Incluso la parte sur del estado sigue siendo una gran altitud para el mundo del vino, por lo que todo nuestro estado ofrece uvas de piel más gruesa debido a eso', dice Michele Padberg, propietaria / directora de marketing y publicidad de Bodega Vivác .

Datos del vino de Nuevo México

Casi 1 millón de casos producidos anualmente
Acres de viñedo aproximados: 1,200
Rango de elevación: 400 a 6700 pies
Bodegas: 45

Esta elevación, en combinación con suelos arenosos que proporcionan un excelente drenaje, mantiene los vinos frescos y vivos, al mismo tiempo que ofrece una excelente concentración. El entorno desértico circundante también tiene beneficios.

“Los días calurosos y las noches frescas mantienen la integridad de la acidez natural que da equilibrio y estructura a los vinos finales”, dice Padberg. 'El clima seco mantiene cosas como la podredumbre fuera de la ecuación, así como la mayoría de las plagas'.

AVA de Nuevo México

Valle Medio del Río Grande

Mimbres Valley

Mesilla Valley (compartido con Texas)

Por supuesto, la altitud también presenta desafíos: las heladas devastadoras pueden golpear con fuerza tanto a fines de la primavera como al final de la temporada de crecimiento.

La casa de vinos espumosos Gruet ha llamado la atención sobre la región en los últimos años, ya que continúa expandiéndose para satisfacer la demanda de champán -Vinos de estilo. Pero las burbujas son solo la punta del iceberg.

Bodegas para buscar

Bodega Amaro , Bodega Black Mesa

Bodega Gruet , Bodega Luna Rossa y Bodega de agua ruidosa

Las bodegas aquí producen una variedad de vinos tranquilos espectaculares de picante Riesling al Cabernet estructurado. Un estilo singular aún no ha surgido, pero muchos enólogos están incursionando en Sauvignon blanco , Riesling, Cabernet Sauvignon , Franco cabernet y Syrah .

Como ocurre con muchas regiones que pasan desapercibidas, pocos vinos salen de Nuevo México. Su industria ha experimentado un impulso de una asociación de vinos local que celebra un “ Viva Vino ' Campaña. Los festivales anuales del vino de la organización en todo el estado hacen que valga la pena una visita.