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Nuevo DAC para Austria y planes para más

los Junta de Comercialización del Vino de Austria anunció la ratificación de los 10 paísesthDAC a principios de este mes. El DAC Schilcherland en Weststeiermark es una zona conocida por los vinos rosados ​​secos elaborados con la uva Blauer Wildbacher.



Esto elevará el perfil internacional y la visibilidad de un vino hasta ahora pasado por alto de una variedad de uva desconocida. La medida muestra la enérgica evolución de Austria de sus leyes vinícolas desde un modelo de nivel de calidad inspirado en Alemania a un sistema de denominación basado en la procedencia, estableciendo firmemente el origen y la tipicidad como sus principios rectores.

DAC o Controles estrictos en Austria , que se traduce aproximadamente a un distrito austriaco controlado, funciona de la misma manera que lo hace la AOC francesa o la denominación de origen contrôlée, definiendo qué tipos de uvas se pueden utilizar y dónde se pueden cultivar.

'Ayudará a impulsar las exportaciones, sin duda', dijo Willi Klinger, director de la Junta. “El DAC de Schilcherland es solo un primer paso en la reestructuración de todo el sistema de origen de Steiermark (Estiria)”, dijo refiriéndose a la región montañosa del sureste de Austria.



“Estamos trabajando en un sistema DAC completo para las tres áreas de Steiermark, idealmente listo a tiempo para la cosecha 2018. Burgenland (el estado más al este de Austria) también está recibiendo un nuevo DAC ”, dijo Klinger.

Allí estará Rosalia DAC, que describió como un área entre Leithaberg DAC y Mittelburgenland DAC que producirá vinos tintos y rosados ​​elaborados con uvas Blaufränkisch y Zweigelt.

'Finalmente, Ruster Ausbruch, el vino más histórico de Austria, también podría tener su propio paraguas DAC', agregó Klinger.

Un cambio de 2001 a la ley del vino creó los DAC. El primero, Weinviertel DAC, fue otorgado por el Grüner Veltliner típico de la región, en 2003. Desde entonces se han agregado nueve más, consagrando estilos de vino históricos en la ley, siendo el más inusual el Wiener Gemischter Satz, el blend de campo vienés, que alcanzó el estatus de DAC en 2013. Esto reconoció el hábito históricamente prevalente pero casi extinto de plantar varias variedades de uva en un viñedo para ser vinificadas juntas.

La creación de Weinviertel DAC fue fundamental para transformar la región de una fuente de vino a granel a un productor de calidad. Desde su creación, Weinviertel DAC ha más que triplicado el embotellado de Grüner Veltliner de 1,5 a 4,9 millones de botellas al año. Ulli Hager, director del Comité Regional de Vinos de Weinviertel, estimó que las exportaciones aumentaron entre un 12 y un 15 por ciento durante el mismo período.

Los DAC vinculan las regiones con su variedad de uva típica y un estilo de vino típico e histórico. Si bien esto funciona bien en regiones con una o dos variedades de uva predominantes o mezclas establecidas, el proceso para regiones más diversas está plagado de dificultades y compromisos.

Como los 17 del mundothAustria, el mayor país productor de vino, informó cifras récord de exportación para 2016, citando envíos totales de 148 millones de euros, un aumento del 64 por ciento en valor durante la última década. En 2016, las exportaciones a los Estados Unidos, el tercer mercado de exportación más grande de Austria después de Alemania y Suiza, superaron la marca de 12 millones de euros por primera vez con un aumento de las ventas del 12 por ciento.