Muchos amantes del vino sueñan con convertir su pasión en su medio de vida: vivir de la tierra, arrancar uvas y convertir el jugo en vino. Para algunos viticultores talentosos, este objetivo se convierte en realidad. Pero después de realizar sus sueños, ¿cómo recargan las pilas los enólogos durante su tiempo de inactividad? Habiendo logrado su trabajo ideal, ¿con qué, entonces, sueñan? Para algunos, las actividades convencionales son suficientes. Otros necesitan más estimulación para que fluya su creatividad. Aquí tienes seis enólogos que se repostan con pasiones y actividades que pueden sorprenderte.

JOHN CONOVER

Mejor conocido por: PlumpJack's Reserve Cabernet Sauvignon y Cade's Estate Cabernet Sauvignon en Napa.

Hobby: Surf.

Paso uno de colgar 10: 'Crecí en el condado de Marin [California], pero en los veranos, mis padres me enviaban a Honolulu y me enamoré del deporte'.

¿Qué tan serio es el surf? “Tengo 20 tablas de surf diferentes. Surfeo en Santa Cruz y Monterey, pero para surfear, me levanto a las 3 am, así que estoy en la playa a las 6 am, y regreso a la bodega a la 1 pm. He hecho algunos de mis mejores amigos surfeando, incluidos Rusty Preisendorfer (Rusty Surfboards) Pat O’Neill (Trajes de neopreno O’Neill) y Steve Pezman (Surfer's Journal Magazine). Cuando llevo una entrega de vino a Rusty Surfboards, se emocionan.

Cómo entra su vino en el barril (de surf) y cómo entra su oleaje en el barril (de vino): “En PlumpJack, tenemos pantallas planas que muestran videos de navegación. El vino puede ser tan abrumador y serio, por lo que queríamos darle accesibilidad. Además, hay mucho arte en la elaboración del vino y hay un arte en el surf. Si miras a los enólogos o surfistas exitosos, no hay un principio y un final, es un proceso que dura toda la vida '.

Cuéntame más sobre las similitudes entre el surf y el vino. “Lo que pasa con el vino es que cuanto más lo sabe la gente, más puede apreciarlo, al igual que el deporte del surf. Cada añada es diferente. El '08 y el '09 PlumpJack o Cade son muy buenos, pero muy diferentes, al igual que cada ola es diferente. El mejor surfista es el que se está divirtiendo más. Es algo muy subjetivo. Es lo que toca esos acordes emocionales contigo. Lo mismo ocurre con el vino. Las personas que tienen éxito en el vino y el surf lo practican porque perseguían sus sueños y pasiones.

JEFF SMITH

Mejor conocido por: Reloj de arena Cabernet Sauvignon en Napa.

Hobby: Rockeando con Wristrocket, una banda de power-pop de enólogos en St. Helena, California.

Cómo este nativo de Napa entregó el rock por el vino: “Cuando tenía 15 o 16 años, tomé la guitarra, soñando con dejar St. Helena y recorrer el mundo. Fui a la universidad en San Francisco y dirigí una banda llamada Noonday Underground. Fue en 1990 cuando decidí dejar mis guitarras ”.

Pero luego el vino lo ayudó a redescubrir su estrella de rock interior: “Habían pasado unos 12 años y yo no había jugado ni una lamida. Estaba en una cena de enólogo para Pam Starr. Ella estaba organizando un evento de caridad llamado 'Goddesses Who Rock' y me pidió que formara una banda. Así que llamé a Dave Stevens (propietario de 750 Wines), un bajista, y tuvimos un ensayo. Jugamos en el evento y dijimos: 'Eso fue genial. Hagámoslo de nuevo.''

Cómo las guitarras sacuden sus vinos: Wristrocket, compuesto por Mike Hirby, guitarra (Relic), Scott Turnnidge, batería (Silenus) y Paul Hoffman, teclados (Lail), juega en Cheers! (cheerssthelena.com) en St. Helena el primer viernes de cada mes de mayo a octubre, y anualmente organiza una subasta de caridad en Hourglass. 'Ahora tomamos nuestro proyecto creativo y aplicamos las disciplinas que hemos aprendido del lado comercial de las cosas'.

¿Cómo empezaste a seguir una carrera en la música rock? Tenía 15 o 16 años cuando tomé la guitarra por primera vez. Tenía hermanos mayores, que escuchaban a The First, a los Stones y ese tipo de música. Me educaron, y cuando estaba en la escuela secundaria, llegó la segunda invasión británica de bandas como The Clash y The Police, y ese es el tipo de cosas en las que me corté los dientes. Fui a Emerson College, pero me volví a transferir a San Francisco, [donde] había una buena escena de música alternativa a principios de los 80. Lideré una banda llamada Noonday Underground, teníamos muy buena gestión y estábamos en la escena de bandas que incluían a Chris Isaac, Counting Crows, Third Eye Blind, Jeff Trott (un guitarrista de Sheryl Crow) y Green Day, unos años después.

Si estuvo tan cerca de hacerlo, ¿por qué se detuvo? “Llegué al punto en 1990 cuando miraba a mi alrededor y decía: 'No tengo ninguna seguridad de que estas puertas se abran. Podría pasar los próximos cinco o diez años de mi vida y despertarme y no tener una carrera ”. Fue una decisión muy difícil. Dije: 'Quizás es hora de seguir adelante y explorar otras cosas'. Fue entonces cuando decidí dejar mi guitarra y redirigir la energía de mi vida hacia algo que estaba a mi alcance '.

¿Cómo llegaste al vino? “El año en que decidí dejar de dedicarme a la música como carrera, mi padre falleció y, de repente, tuve que asumir la administración de una propiedad de un viñedo que había comprado en 1976: una parcela de 6 acres que plantó con Zinfandel, justo al norte de St. Helena. Era más un viñedo aficionado. En 1992 nos golpeó la filoxera y tuvimos que arrancar la viña. Mi mamá quería vender esta propiedad, pero la convencí de que no la vendiera y la convencí de que replantara los acres con Cabernet ”.

DAVID ENNS

Mejor conocido por: Mezclas de estilo burdeos en sus viñedos Laughing Stock en el valle de Okanagan de Columbia Británica.

Hobby: Aventura en su motocicleta BMW.

Cómo empezó a montar en la naturaleza: “Quería montar en el punto más bajo de Norteamérica, el Valle de la Muerte, y eso me llevó a la aventura. Con mi amigo Paul Gardner (Bodega Pentâge), recorrí en bicicleta Chile, viñedos, crucé los Andes ocho veces, y ahora mismo, mi bicicleta está en Uruguay. Volveremos a empezar en enero. Lo llamamos 'Diarios del enólogo' porque recorrimos la misma ruta que el Che Guevara '.

La conexión con el vino: “Hay un montón de habilidades que necesitas para emprender un viaje de aventura, como mantenimiento de motocicletas, primeros auxilios, idioma, etc. Y en la elaboración del vino, también debes saber un montón de cosas diferentes, desde la fermentación hasta la mezcla. Además, andar en motocicleta es simplemente genial '.

MICHAEL COLHOUN

Mejor conocido por: Landmark Vineyards 'Overlook Chardonnay y Grand Detour Pinot Noir en Sonoma, California.

Hobby: Tractores.

Cómo un John Deere antiguo puso en marcha su motor: “Crecí en una granja lechera en Connecticut conduciendo tractores. Luego, cuando llegué aquí en California, comencé a buscar tractores. [Después de] jugar al golf en Bodega, volví por un camino rural y pasé por este campo. Estaba este gran monstruo verde de un tractor. Estaba en muy buen estado: buena pintura, todo bien. Era un modelo A de 1940, un tractor de dos cilindros que suena un poco como una Harley. Tiene un sonido muy distintivo y lo compré por $ 2,500 ”.

Cómo vive el tatara-tatara-tatara-abuelo John Deere en los viñedos: “Lo que hacemos ahora es muy divertido. Lo estacionamos frente a la bodega en el estacionamiento, y cuando la gente viene, si tienen niños, los niños quieren trepar como un gimnasio en la jungla. Todos nuestros vinos tienen nombres que tienen algo que ver con nuestra herencia agrícola, como el Steel Plow Syrah; el tractor se llamaba Steel Plow ”. ¿John Deere sabe de ti?
'Usan nuestro vino en su jet corporativo y han escrito sobre nosotros en su revista sobre los descendientes de John Deere'.

¿Por qué le gustan tanto los tractores? ¿Otros pueden montarlos? “El niño pequeño que hay en mí sólo quiere ponerlos en marcha y ponerlos en marcha. Todos tenemos estos recuerdos en nosotros y los tractores son un recuerdo real para mí. En días especiales de octubre, tenemos una fiesta de cosecha y dejamos que la gente los pruebe. Es una adición divertida y una atracción a lo que hacemos aquí '.

KERRY NORTON

Mejor conocido por: Mezclas inspiradas en el Ródano y Burdeos de Columbia Winery en Washington.

Hobby: Pulir rocas de bodegas encontradas en esferas de arte lapidario.

Cómo se metió en las rocas: “Cuando las personas envejecen, a veces buscan algo que resuene con su pasado. Mi abuelo y sus vecinos hicieron el arte lapidario como pasatiempo '.

Cómo resuenan sus rocas con sus uvas: “Me gusta ver lo que hay dentro de las rocas, convertirlas en obras de belleza, que es como lo que se hace con la elaboración del vino. Tomas uvas y las conviertes en algo más grande que ellos mismos. No vale la pena recordar la mayoría de las rocas, pero de vez en cuando, hay una especial, como los vinos '.

Dónde puedes encontrar sus esferas pulidas: “Primero, estaban por toda mi casa, así que me llevé algunos al trabajo y comencé una colección de arte rotativa. Ahora, tenemos una colección de vino, la serie Stone Cutter, llamada así por las rocas '.

STUART BLACKWELL

Mejor conocido por: St Hallett’s Old Block Shiraz en el valle australiano de Barossa.

Hobby: Golf y más golf: organización de torneos para salvar campos de golf en peligro de extinción.

Cómo empezó: “Tomé prestados los palos de golf de mi padre ... pero después de que mis hijos crecieron porque el golf es un poco egoísta. Después de dos años de jugar frustrado, me di cuenta de que era un jugador zurdo ”.

Cómo se metió realmente en el golf: “El club local, el campo de golf Tanunda Pines, se metió en algunos problemas, así que un grupo de nosotros en el valle de Barossa ayudamos… y nos convertimos en propietarios. Es algo que haces por amor al juego '.
La conexión entre el golf y el vino: 'A las personas a las que les gusta el golf les gustan las cosas que no cambian demasiado con el tiempo, como el buen vino'.