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California Brandy busca evitar el estancamiento de las ventas

Los productores de brandy de California se reunieron el mes pasado en Fresno, California, con camareros, periodistas y otros en lo que llamaron una cumbre para centrarse en cómo promover su producto. Destilerías participantes incluidas Germain-Robin , Destilería Osocalis , Destilería y bodega Charbay , F. Korbel & Bros , y Gallo’s Destiladores E & J .

'Se han hecho grandes cosas aquí durante décadas, pero languidecieron en la ignorancia', dijo Doug Frost, consultor de vinos y uno de los organizadores del evento. 'Es una cuestión de invisibilidad'.

Existe una necesidad apremiante de elevar el perfil del brandy elaborado en California: las ventas se han mantenido estáticas en los últimos años, informan los productores, desafiando la tendencia del coñac francés y otros brandies, que continúan mostrando un crecimiento de ventas saludable.

En 2016, las ventas en EE. UU. De brandies premium súper premium y de alta gama aumentaron un 16 por ciento y un 12 por ciento, respectivamente, según el Consejo de Espirituosos Destilados de los Estados Unidos (DISCO). Mientras tanto, las categorías de brandy premium y de valor aumentaron cada una alrededor de un 1 por ciento durante el mismo período, informó DISCUS. La mayoría del brandy estadounidense se incluye en las dos últimas categorías, dijo DISCUS.



Aunque las ventas de brandy de California no están disponibles en conjunto, los productores reconocen en privado que las ventas han sido lentas durante los últimos dos o tres años, y la mayoría reporta un crecimiento de un solo dígito. Algunos, como Germain-Robin, han respondido sacando más embotellados especiales personalizados y de lanzamiento limitado.

Crisis de identidad del brandy a base de uva

En el llamado California Brandy Summit, los productores enfatizaron que el brandy a base de uva del estado sufre de la percepción de que es un commodity, y que el terruño de California debe ser destacado, como lo es con el vino. Otras sugerencias incluyeron hacer más brandy a un precio asequible, potencialmente crear una designación que enfatizaría estándares de calidad más altos que el promedio y reconocer el brandy heredado y de denominación.



Los productores lamentaron que en el mundo de los cócteles artesanales, 'se trata de los bourbons y otros licores artesanales', mientras que el brandy siempre se deja en el estante.

Dicho esto, 'Creemos que el crecimiento futuro vendrá de los millennials que han aprendido a beber bebidas alcohólicas marrones', dijo Ansley Coale, cofundador y director de Germain-Robin.

Otra propuesta vino de David Warter, director senior de destilación de bebidas espirituosas en E & J Distillers. Presentó la idea de crear una categoría de “brandy puro”, similar al bourbon puro, para ayudar a impulsar la idea de la premiumización en la categoría.