Entusiasta del vino encuestó a sus editores y otros profesionales del vino sobre las mejores formas de conservar los últimos vasos de su botella abierta.

Vuelva a taparlo bien

La primera regla para conservar su vino es reemplazar el corcho correctamente. Si bien el lado 'limpio' puede parecer más fácil de colocar en la botella, resista. El lado manchado ya se expuso al vino y sabía bien. Ese lado 'limpio' puede no estar tan limpio y puede manchar lo que planeas beber en uno o dos días.

Utilice medias botellas

El aire aplana el vino, atenuando los sabores y aromas. Para minimizar la exposición al aire, use un embudo para verter el vino restante en una media botella con tapón de rosca. Incluso si hay un poco de aire en la parte superior, es mucho menos que en una botella normal.

Refrigeralo

Es sorprendente la frecuencia con la que la gente deja el vino sobrante en el mostrador después de volver a taparlo. No harías eso con la comida, así que no lo hagas con el vino. La temperatura fría no puede evitar que el vino expuesto se descomponga, pero puede ralentizar el proceso significativamente.

Nosotros Recomendar:

• Sistema de conservación de vino Coravin Model Three
• Wine Enthusiast Private Preserve Wine Preservation Set (2 latas y 6 tapones de botella)

No lo 'abra'

Si lo que usted llama miércoles es reventar botellas de alta gama (o si está ansioso por probar esas gemas en su bodega), puede que sea el momento de tomar un Coravin. Este dispositivo, que se parece mucho a un abridor de conejos, perfora el corcho con una aguja y cubre la botella con gas argón. Vierta lo que desee, retire la aguja y el corcho se sellará de forma natural. Muchos restaurantes lo usan para vender vinos de primera calidad por copa. Hay otros opciones de conservación del vino , también.

Terminarlo

Mira, hay aproximadamente cinco copas de vino en una botella normal de 750 ml. Si usted y los suyos toman dos vasos cada uno y dividen el último vaso, mientras comen una cena decente, no está mal. De hecho, según estudios recientes, de 1 a 3 vasos al día pueden mejorar la salud de su corazón.