Chile de inspiración mexicana
Prepara rápidamente este chile de inspiración mexicana y luego deja que desarrolle sus deliciosos y profundos sabores en tu olla de cocción lenta durante el resto del día. Tomates guisados al estilo mexicano, chiles verdes, comino y chile en polvo le dan a este chile su sabor único. Con el equilibrio perfecto entre carne, frijoles, condimento de chile y pimientos, este chile de cocción lenta es la manera ideal de agregar más sabor a tu día.
¿El chile es una sopa o un guiso?
Si bien puedes pensar que chile Debe clasificarse en su propia categoría, el chile es técnicamente un tipo de guiso. Su base suele consistir en frijoles, tomates, chiles o en polvo y carne. Chile es la abreviatura de chili con carne, que se traduce como 'chile con carne'.
Cómo almacenar chile
El sabor de los guisos se desarrolla a medida que se enfrían, lo que a veces hace que sepan mejor al día siguiente de su preparación. A continuación se ofrecen algunos consejos para prepararlos para el almacenamiento.
Cómo enfriar el guiso antes de refrigerarlo
Enfríe el guiso rápidamente después de que termine de cocinarse colocando la olla en un fregadero lleno con varios centímetros de agua helada; revuelva el guiso de vez en cuando y agregue hielo según sea necesario.
Cómo guardar el estofado en el frigorífico
Sirva el guiso enfriado en un tazón grande o en recipientes individuales. Cubra y guarde en el refrigerador hasta por 3 días.
Cómo almacenar estofado en el congelador
Divida el chile enfriado en recipientes poco profundos aptos para el congelador. Deje de ½ a 1 pulgada de espacio entre la parte superior del chile y el borde del recipiente. Esto le da al chile espacio para expandirse cuando se congela. Congelar hasta por 3 meses.
¿Se pueden congelar guisos a base de leche?
Evite congelar los guisos a base de leche o nata y los espesados con maicena o harina. También se deben evitar los guisos con trozos de patatas (las patatas tienden a volverse harinosas cuando se congelan y descongelan).
Ingredientes
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1 libra carne de res molida
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3 lata de 14,5 onzas Tomates guisados a la mexicana, sin escurrir, cortados en trozos
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2 lata de 15,5 onzas frijoles rojos, enjuagados y escurridos
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2 tallos apio, picado
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1 grande cebolla, finamente picada
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1 taza agua
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1 lata de 6 onzas pasta de tomate
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1 lata de 4 onzas chiles verdes cortados en cubitos
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2 clavos de olor ajo, picado
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4 cucharilla chile en polvo
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1 cucharilla comino molido
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1 taza queso cheddar rallado (4 onzas)
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½ taza crema agria de leche
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Ramitas de cilantro fresco (opcional)
Direcciones
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En una sartén grande cocine la carne molida hasta que se dore. Escurrir la grasa.
BHG/Crystal Hughes
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Mientras tanto, en una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos combine los tomates sin escurrir, los frijoles escurridos, el apio, la cebolla, el agua, la pasta de tomate, los chiles sin escurrir, el ajo, el chile en polvo y el comino. Agregue la carne molida cocida.
Consejo de cocina de prueba: Puedes sustituir los chiles frescos por chiles verdes enlatados. Sólo recuerda seleccionar pimientos de colores brillantes y que tengan una buena forma para la variedad. Evite los pimientos arrugados, magullados o rotos. Cuando trabaje con chiles, use guantes de plástico o goma porque los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemarle la piel y los ojos.
BHG/Crystal Hughes
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Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas. Sirva con queso cheddar rallado y crema agria. Si lo deseas, decora con cilantro. Rinde: 8 a 10 porciones de plato principal
BHG/Crystal Hughes
información nutricional(Por porción)
| 340 | calorías |
| 13g | Gordo |
| 34g | Carbohidratos |
| 25g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones por receta 8 | |
| calorías 340 | |
| % Valor diario * | |
| Grasa total13g | 17% |
| Grasa saturada7g | 35% |
| Colesterol56mg | 19% |
| Sodio695mg | 30% |
| Carbohidratos totales34g | 12% |
| Proteína25g | 50% |
*El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.
