Originario del valle del Rin en Alemania, Riesling ha encontrado una gran popularidad en todo el mundo. Y por una buena razón: aunque muchos asocian la uva blanca con vinos dulces, su naturaleza cambiante significa que puede desempeñar sin esfuerzo el papel de aperitivo seco y crujiente, como puede ser una hoja seca para un curry tailandés ardiente o un delicioso acompañamiento de queso de cosecha tardía.

Típicamente alta en ácido, esta vistosa variedad casi nunca es tímida y, a menudo, produce notas perfumadas de frutas de hueso, cítricos y madreselva que lo invitarán a tomar otro sorbo. Recientemente, en una excursión bastante global, aquí hay otros tres lugares para encontrar el aromático blanco.

Australia

Aunque se fabrica en Tasmania, Australia Occidental y Victoria, el Riesling de los valles Clare y Eden de Australia del Sur se considera un punto de referencia de calidad. “El valle de Clare seca maravillosamente el Riesling: tenemos un clima excelente, mucho sol, cielos despejados y un entorno rural prístino libre de contaminación”, dice Jeffrey Grosset, propietario / fundador de Vinos Grosset .

los producto organico certificado winery ha estado produciendo versiones crujientes, con limón y lima durante cuatro décadas.

Hungría

Hungría cuenta con la quinta mayor cantidad de plantaciones europeas de Riesling después de Alemania, Alsacia, Austria y Moldavia. No debe confundirse con Olaszrizling, el blanco local ampliamente plantado que se utiliza principalmente para vinos a granel, el Riesling húngaro a menudo produce embotellados de calidad.

Elaborado con uvas cultivadas en todo el país, los embotellados varietales y las mezclas a base de Riesling resultan igualmente emocionantes. Los estilos regionales van desde ofertas completamente secas y fermentadas en tanque hasta embotellados fermentados espontáneamente hechos de viñas viejas.

Una guía rápida del Riesling alemán

Estado de Washington

Una de las primeras uvas plantadas en el estado, Riesling es ahora Washington segundo blanco más cultivado. Los productores del Valle de Yakima, Ancient Lakes y Lake Chelan son conocidos por sus versiones dominadas por las frutas. En otros lugares, los enólogos producen un estilo viscoso y meloso de cosecha tardía, mientras que otros congelan uvas Riesling para vinos de hielo.

Chateau Ste. Michelle sigue siendo el mayor productor de Riesling a nivel mundial, junto con enólogos boutique como Chris Figgins, presidente / director de enología de Walla Walla’s Figgins Family Wine Estates , que predice un pivote con estilo. “Si bien hay muchos [ejemplos] dulces a secos, realmente creo que el futuro serán los Riesling secos por su transparencia y complejidad”, dice.