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Mujeres Y Vino

Conozca a las enólogos de Brunello, Italia

En Italia , donde la mayoría de las bodegas siguen siendo asuntos familiares y todo el mundo echa una mano, las mujeres llevan mucho tiempo trabajando entre bastidores. Sin embargo, tradicionalmente tenían poco o ningún poder de toma de decisiones y recibían aún menos crédito por sus roles. Hace tan solo 20 años, era raro encontrar mujeres enológicas o jefas de bodega. Pero los tiempos están cambiando.



Según una encuesta de 2018 realizada por Ceston , parte de Información comercial de Crif grupo, poco más de una cuarta parte de las 73.700 bodegas estimadas en Italia están gestionadas por mujeres.

En Montalcino , Toscana , su presencia empoderada se siente profundamente. Desde propiedades boutique hasta potencias internacionales, estas mujeres pioneras se centran en la delicadeza y la complejidad de sus vinos, y la mayoría adopta prácticas orgánicas y ambientalmente sostenibles. No es coincidencia que también estén haciendo algunos de los mejores Brunellos que existen.

Laura Brunelli

Laura Brunelli / Foto de Susan Wright



Laura Brunelli

Con su apellido, solo parece destino que el difunto Gianni Brunelli se convertiría en productor de Brunello. Aunque nació en Montalcino, Gianni se mudó a Siena cuando era niño después de que su madre vendiera la granja familiar.

Fue allí donde él y su esposa, Laura, establecieron uno de los restaurantes más exitosos de la zona. Osteria Le Logge , cerca de Piazza del Campo. En busca de los ingredientes más frescos, la pareja volvió a comprar la pequeña granja Le Chiuse di Sotto de Brunelli, al norte de Montalcino, en 1987, donde comenzaron a producir el preciado aceite de oliva de Montalcino y Brunello para su restaurante y sus amigos.

Diez años más tarde, compraron alrededor de 11 acres de viñedos orientados al sur con vistas al Monte Amiata en Podernovone, y pronto comenzaron a pasar aún más tiempo en Montalcino.

Después de la muerte de Gianni en 2008, Laura continuó con la filosofía vitivinícola de la pareja y su dedicación a la excelencia, y continúa manteniendo los altos estándares que crean Brunellos con Sangiovese Sensaciones distintivas de cereza silvestre y complejidad mineral.

Los viñedos de Podernovone son particularmente hermosos, gracias a su inclinación por plantar variedades raras de rosas antiguas junto a las vides cuidadas. Los tratamientos contra las enfermedades de la vid se reducen al mínimo y evita los herbicidas y pesticidas.

En las bodegas impera la tradición. La finca utiliza solo levadura natural para la fermentación y los vinos se envejecen en barricas de tamaño medio de Eslavonia.

“Me gusta conseguir un equilibrio natural mezclando Sangiovese de los dos viñedos”, dice Laura. 'Los vinos elaborados con uvas Le Chiuse di Sotto tienen ramos perfumados, mientras que las uvas de Podernovone le dan al vino más estructura y profundidad'.

Laura vendió la mayor parte de su interés en el restaurante hace varios años y se mudó a Montalcino para concentrarse en las propiedades de Brunello. Desde entonces, también se ha embarcado en varios proyectos ambiciosos, incluida la construcción de una espaciosa bodega en Podernovone.

Claudia Padelletti

Claudia Susanna Padelletti / Fotos de Susan Wright

Claudia Susanna Padelletti

Una de las familias más antiguas de Montalcino, la Sartenes clan ha sido propietario de viñedos en la denominación desde 1571. Generaciones de médicos, abogados y profesores universitarios han vivido en el extranjero, pero siempre regresan para cuidar las propiedades agrícolas de la familia.

Siguiendo la tradición familiar, Susanna Padelletti abandonó una exitosa carrera bancaria para regresar a Montalcino.

“Después de graduarme en economía, entré en la industria bancaria en la década de 1980”, dice. “Estudié constantemente para aprender las nuevas tecnologías que acababan de salir y pude alcanzar roles importantes en el mundo bancario cuando los puestos de poder los ocupaban exclusivamente hombres”.

'Cuando comencé a administrar la granja, los trabajadores varones inicialmente me miraron con desconfianza, pero el apoyo de mi padre los convenció'. Claudia Susanna Padelletti, propietaria, Padelletti

En 1990, Padelletti comenzó a administrar la granja mientras continuaba trabajando en la banca. Los fines de semana y las vacaciones los pasamos en Montalcino aprendiendo de todo, desde podar vides y deshojar hasta trasvasar vinos en la bodega y embotellado.

“Después de años, mis colegas masculinos en el banco finalmente me aceptaron como mujer gerente”, dice. 'Luego, cuando comencé a administrar la granja, los trabajadores varones inicialmente me miraron con desconfianza, pero el apoyo de mi padre los convenció y finalmente me aceptaron'.

Seis enólogos del nuevo mundo que debes conocer

Su padre, un ingeniero, viajaba con frecuencia. Vendió las uvas de la finca a otros productores e hizo solo una pequeña cantidad de vino para el consumo familiar. Padelletti transformó el negocio y comenzó a fabricar y vender Brunello y Rosso di Montalcino desde su pequeña propiedad al noreste de la ciudad de un total de 10 acres de Sangiovese.

Firmemente tradicional, fermenta sus vinos con levaduras silvestres en tanques de hormigón revestidos de vidrio. Se envejecen en grandes toneles para elaborar vinos perfumados, de terruño y con gran potencial de envejecimiento.

Padelletti comenzó a trabajar a tiempo completo en la bodega en 2004. Cuando su padre murió en 2008, su hijo, Silvano Tarducci, se incorporó a la firma. Su hija, Viviana, planea regresar a Montalcino este año.

Caterina Carli

Caterina Carli / Foto de Susan Wright

Caterina Carli

los La colina La bodega, con sede al sur del centro de la ciudad, es una de las pequeñas joyas de Montalcino. Una vez parte del histórico Conte Costanti Colle al Matrichese hacienda, herencias familiares y divisiones dividieron la propiedad original durante el siglo XVIII.

En 1972, Alberto Carli, un notario de Siena, y su esposa, Ernesta Giannelli, compraron la propiedad de 49 acres y comenzaron a plantar sus primeros viñedos. Situada a unos 1.148 pies sobre el nivel del mar, esta área tiende a producir Brunellos que son elegantes y, a veces, casi etéreos.

En 1998, los Carlis compraron un terreno en Castelnuovo dell'Abate, una parte más cálida de la denominación. Su idea era mezclar Sangiovese de las dos áreas para lograr más cuerpo, así como dividir el riesgo de tener uvas de una sola subzona que podrían sufrir más que otras áreas en ciertas añadas.

'Estoy convencido de que este es el mejor y más agradable trabajo del mundo'. —Caterina Carli, propietaria de Il Colle

A una altura de 720 pies, las uvas de los viñedos más al sur de Castelnuovo dell'Abate se cosechan unos 10 días antes que las de Il Colle. Aportan estructura y sabores de frutas maduras a los aromas exquisitos y la delicadeza de los vinos que provienen de las explotaciones originales de la familia.

Después de que Alberto falleciera en 2001, su hija Caterina asumió el cargo.

“Cuando falleció mi padre, yo tenía 29 años y trabajaba en una firma de contabilidad, pero no tenía dudas de dejar mi trabajo para trabajar en la bodega a tiempo completo”, dice Caterina, quien tiene una licenciatura en economía y banca. 'Estoy convencido de que este es el mejor y más agradable trabajo del mundo'.

Para hacer Brunellos que presumen de estructura y delicadeza, Caterina utiliza los métodos de vinificación ultratradicionales que ella y su padre aprendieron de uno de los catadores y catadores más famosos de Italia. maestro de Sangiovese, el difunto Giulio Gambelli. Como su padre, fermenta con levaduras silvestres y sin control de temperatura, seguida de una larga maceración de la piel de 30 a 40 días. La crianza prolongada, hasta cuatro años para Brunello, se lleva a cabo exclusivamente en barricas de Eslavonia.

Donatella Cinelli Colombini

Donatella Cinelli Colombini / Foto de Susan Wright

Donatella Cinelli Colombini

Cinelli Colombini's La familia ha hecho vino durante cientos de años y ayudaron a lanzar Brunello en la década de 1960. Ambiciosa y enérgica, la vinificación no solo forma parte del ADN de Cinelli Colombini, sino que fue una de las primeras productoras italianas en comprender la importancia del turismo enológico. En 1993, fundó la asociación sin fines de lucro Movimiento enoturístico , que se traduce como 'movimiento enoturístico'.

El presidente de la Asociación Nacional de Mujeres del Vino (Asociación Nacional de Mujeres en el Vino), Cinelli Colombini también ha sido durante mucho tiempo una abierta defensora de las mujeres en la industria del vino.

Después de trabajar durante años en el negocio familiar, fundó su propia firma en 1998. Consta de dos propiedades familiares que le regalaron sus padres: Casa en Montalcino , y Fattoria del Colle en Trequanda.

Desde cero, Cinelli Colombini inicialmente había necesitado ayuda con la pequeña cantidad de Brunello que estaba envejeciendo en barrica cuando adquirió la finca Montalcino. Sin embargo, cuando llamó a la escuela enológica de Siena, se enteró de que ya habían reclutado a sus mejores estudiantes, todos varones.

'Las mujeres han dado grandes pasos hacia adelante, pero queda un largo camino por recorrer antes de llegar a la igualdad de remuneración y oportunidades entre los dos géneros'. Donatella Cinelli Colombini, propietaria, Donatella Cinelli Colombini

“Les pregunté si tenían una estudiante y me respondieron que había nueve, todas disponibles porque 'las bodegas no quieren mujeres'”, dice Cinelli Colombini.

Después de este incidente, Cinelli Colombini se vio obligado a combatir el status quo, y la Prime Donne Nació el Proyecto (Primeras Damas). Cambió el nombre de su finca en Montalcino de Casato a Casato Prime Donne y reunió al primer personal de la bodega del país compuesto exclusivamente por mujeres.

“Las mujeres han dado grandes pasos hacia adelante, pero queda un largo camino por recorrer antes de llegar a la igualdad de remuneración y oportunidades entre los dos géneros”, dice. 'El mundo del vino todavía está dominado por los hombres, pero las contribuciones de las mujeres son cada vez más esenciales porque las mujeres son fuertes en áreas donde las bodegas italianas son débiles: marketing comercial y comunicación'.

Hoy, la hija de Cinelli Colombini, Violante Gardini, está a cargo del marketing, además de ser la actual presidenta del capítulo toscano del Movimento Turismo del Vino. La enóloga consultora de la firma es Valérie Lavigne.

La finca ha seleccionado una cepa de levadura autóctona y envejece sus vinos en toneles y grandes toneles para producir embotellados fragantes que presumen de energía y elegancia.

Cristina Mariani-May

Cristina Mariani-May / Foto de Susan Wright

Cristina Mariani-May

Fundada en 1978 por los hermanos John y Harry Mariani nacidos en Estados Unidos, Castillo de Banfi ha sido reconocido como la introducción de Brunello en las mesas de Estados Unidos. y CEO.

Castello Banfi fue una de las primeras bodegas en producir un Brunello de un solo viñedo. La finca, en el extremo sur de la denominación, ofrece varias altitudes de viñedo y microclimas en sus más de 7,100 acres, un tercio de los cuales están bajo viñedo.

A principios de la década de 1980, la empresa se asoció con la Universidad de Milán para realizar un análisis en profundidad de Sangiovese, y desde entonces ha sido líder en la investigación clonal de la variedad. Ahora también está a la vanguardia en la bodega, donde los vinos tintos fermentan en tanques híbridos únicos hechos de acero y madera para dar como resultado taninos más suaves.

“Las mujeres siempre han jugado un papel integral en el mundo del vino, pero en los últimos años hemos recibido más reconocimiento y respeto” - Cristina Mariani-May, propietaria, directora ejecutiva y presidenta de Castello Banfi y Banfi Vintners

Los vinos se envejecen predominantemente en roble francés cuidadosamente tostado de madera sazonada en la finca. El Brunello de Banfi se añeja en barricas personalizadas de 350 litros y grandes toneles de Eslavonia, mientras que su viñedo único Poggio all'Oro embotellado y Poggio Alle Mura las selecciones se envejecen en barricas.

Su impulso y voluntad de experimentar le han llevado a una serie de innovaciones, como esos tanques de fermentación híbridos. También implementó prácticas sostenibles que incluyen un sistema de 'bio-cama' para desintoxicar las aguas residuales en Castello Banfi y un cambio a botellas más livianas que reducen la huella de carbono de la bodega.

Mariani-May no sólo está a cargo de Castello Banfi, sino que está al frente de Banfi Vintners , la marca global que incluye a la firma.

Un graduado de Universidad de Georgetown en Washington DC. y Escuela de Negocios de Columbia en Nueva York , se incorporó a la empresa en 1993. Compartió el cargo de directora ejecutiva con su primo, James Mariani, a partir de 2007, y se convirtió en la única directora ejecutiva y presidenta de Banfi en 2018.

“Las mujeres siempre han jugado un papel integral en el mundo del vino, pero en los últimos años hemos recibido más reconocimiento y respeto”, dice Mariani-May. 'Me siento honrada de ser parte de la generación actual en el negocio del vino y espero que algún día mi hija se una a las futuras generaciones de mujeres'.

Gigliola Gianetti

Gigliola Gianetti / Foto de Susan Wright

Gigliola Gianetti

Fundada en 1993, El Potazzine es propiedad de Gianetti y sus dos hijas, Viola y Sofia Gorelli. Potazzin e es un término italiano común de cariño para los niños, y es el apodo que la abuela materna de Viola y Sofía les dio a las niñas.

Como la finca se fundó el mismo año en que nació Viola y se expandió con la llegada de Sofía en 1996, el nombre parece perfecto. Le Potazzine se encuentra a unas pocas millas al suroeste de la ciudad en el área de Le Prata. Es una de las partes más frescas de la denominación, gracias a las grandes altitudes. A unos 500 metros sobre el nivel del mar, los viñedos de la bodega se encuentran entre los más altos de Montalcino.

Hace quince años, la mayoría de los productores consideraban que el área era demasiado alta para que la inconstante Sangiovese alcanzara la maduración ideal, pero ahora se considera ideal para las temporadas de cultivo más cálidas y secas de hoy.

La empresa también posee una propiedad en la zona más cálida de Sant'Angelo in Colle, en el extremo sur, donde las altitudes de los viñedos alcanzan los 1,115 pies. Las uvas de los dos viñedos se mezclan para hacer vinos perfumados que ofrecen estructura y delicadeza.

“Nuestro objetivo siempre ha sido hacer Brunellos elegantes y equilibrados. Nunca presionamos por el poder y la concentración '. —Gigliola Gianetti, co- propietario, Le Potazzine

Gianetti solía consultar con Giulio Gambelli, y ahora lo hace con Paolo Salvi, quien se entrenó con el difunto especialista Sangiovese.

Como tal, Le Potazzine sigue siendo orgullosamente tradicional. La fermentación se produce de forma espontánea, con levaduras silvestres y sin control de temperatura, seguida de una larga maceración de la piel. La crianza se realiza en barricas de roble de eslavonia de tamaño medio y la higiene de la bodega es primordial.

Primeras mujeres notables en la historia del vino

“Nuestro objetivo siempre ha sido hacer Brunellos elegantes y equilibrados”, dice Gianetti. 'Nunca presionamos por el poder y la concentración'.

Viola, quien es licenciada en economía, se unió a la bodega hace dos años, mientras que Sofía, quien recientemente obtuvo una licenciatura en idiomas, planea incorporarse a tiempo completo este año.

“Les digo a mis hijas que sigan sus instintos y que nunca cedan a las tendencias del mercado”, dice Gianetti. “Pero es más difícil para las mujeres. Si los hombres tienen que dar el 100% para tener éxito, las mujeres tienen que dar el 120% '.

Marilisa Allegrini

Marilisa Allegrini / Foto de Susan Wright

Marilisa Allegrini

Mientras que Allegrini obtuvo un título en fisioterapia de la Universidad de Verona , finalmente cedió a su pasión por el vino. Se incorporó a la empresa vinícola de su familia con sede en Véneto a tiempo completo en 1980, comenzando como su gerente de ventas y comunicación y convirtiéndose en CEO tres años después. Desde entonces, su impulso y energía han elevado la reputación de la empresa y abierto nuevos mercados.

El amor de Allegrini por el vino y los nuevos desafíos la llevaron finalmente a la Toscana. En 2001, ella y su hermano, Walter, fundaron la Poggio al Tesoro bodega en Bolgheri . Más tarde descubrió el San Polo en Montalcino, y en 2007 compró el 50% del inmueble para convertirlo en parte del grupo Allegrini. En 2015, ella y su familia adquirieron el interés restante.

Ubicado en el lado sureste de Montalcino, el impresionante sitio se beneficia de una altitud de viñedo de 1,476 pies sobre el nivel del mar.

“Dar oportunidades y responsabilidad a la próxima generación es fundamental para desarrollar su espíritu emprendedor”. Marilisa Allegrini, directora de operaciones, Allegrini Estates

Su microclima seco y ventoso y los marcados cambios de temperatura día-noche generan un Brunello con estructura, finura, aromas pronunciados y complejidad.

Aquí, Allegrini y su familia han eliminado el uso de herbicidas y otros químicos agresivos y se adhieren a prácticas ambientalmente sostenibles. Gracias a sus esfuerzos, San Polo fue la primera bodega de la Toscana, y solo la segunda del mundo, en recibir el Vino CasaClima Certificación de sostenibilidad. Ha sido certificado como orgánico desde 2017.

Allegrini es también presidente de la Academia de vinos italianos de autor , en la junta directiva de la Consorcio del vino Brunello di Montalcino y miembro tanto de Donne del Vino como del Mujeres de la vid y espíritus asociaciones.

En 2015, nombró a su hija, Caterina, como directora general de San Polo, mientras que Riccardo Fratton se convirtió en gerente de la finca y a cargo de la elaboración del vino.

“Brindar oportunidades y responsabilidad a la próxima generación es crucial para desarrollar su espíritu emprendedor y mantener la industria del vino dinámica y avanzando”, dice Allegrini.