En el otoño de 2011, unas 40 de las bodegas más pequeñas de Paso Robles descendieron a una granja remota para servir sus vinos a una audiencia ansiosa en busca de la próxima marca de culto.

El evento, el primero Mecánica de festivales , fue un éxito. Su éxito generó una serie de catas agotadas en Paso Robles, el Valle de Santa Ynez y Los Angeles cada año, junto con un evento pasado y probable futuro en el Área de la Bahía.

“Conocíamos a muchos de estos pequeños enólogos y sabíamos que estaban haciendo el vino más interesante que existe”, dice Doug Minnick, un ex ejecutivo musical que cofundó el festival con el actor Stewart McLennan. “Pero fue muy difícil encontrarlos. No tenían salas de degustación, no estaban en los mapas. Por eso queríamos darle al movimiento un centro, un hogar y un nombre.

“Pensamos que un festival sería una excelente manera de unir estas bodegas bajo un mismo techo. Funcionó.' Basar el movimiento en Paso Robles fue estratégico.

“Hay pequeños productores de vino trabajando en todas partes, pero fue especialmente robusto en Paso”, dice Minnick, quien lanzó su propia marca, Hoi Polloi. McLennan también inició una marca, Golden Triangle. “Hay una camaradería especial y única en Paso, donde los enólogos realmente trabajan juntos de muchas maneras. Realmente queríamos arrojar luz sobre esa cultura. Tenemos 500 bodegas en nuestra órbita ahora, pero todavía pensamos en Paso como el centro '.

Además de los principios íntimos y prácticos del movimiento, los garagistas de Paso Robles son vanguardias de la marca creativa. Un paseo por estas fiestas premia tanto la vista como el paladar. Estos enólogos innovadores están abandonando los logotipos en cursiva de antaño en favor de obras de arte personalizadas, colores llamativos y narraciones visuales.

Aquí hay un vistazo a seis marcas a la vanguardia de la elaboración de vinos boutique y el diseño que rompe fronteras, incluida una que está llevando el concepto a todo el país.

Bret Urness de Levo Wines / Foto de Dina Mande

Bret Urness, Levo Wines

'Me gustan las ideas antiguas de cómo se hace el vino, pero realmente creo que el vino se volvió increíblemente intimidante y enterrado en la tradición, en lo que se ve estéticamente', dice Bret Urness de Vinos Levo , quien apunta sus etiquetas siempre cambiantes a los millennials. 'El vino es muy divertido, pero todo el mundo se aburre de cómo se ve'.

Urness trabajó en eventos en una bodega de Idaho durante la escuela secundaria y apreció la ética de trabajo práctica de la industria. Después de jugar al fútbol en el Santa Barbara City College, recibió un curso intensivo sobre elaboración de vinos en la región portuguesa del Duero en 2010, luego regresó a California el año siguiente para comenzar Levo con un par de toneladas de Sangiovese uvas.

“Esto les da a nuestros consumidores un poco de inmediatez. Deben tenerlo y nunca saben lo que van a sacar de la caja '.

Urness, con sede en el distrito de almacenes Tin City de Paso Robles, ahora produce alrededor de 1,000 cajas al año, actualmente divididas entre siete vinos: una mezcla blanca, una Rosa y expresiones de Chardonnay , Syrah (dos embotellados), Garnacha y Pequeña Sirah , proveniente principalmente del condado de Santa Bárbara.

'Estoy aguantando duro con el Santa Barbara cosas ”, dice. “Me encanta la energía de los vinos de ahí abajo, y son intrigantes aromáticamente. Además, es francamente más barato '.

Los nombres y etiquetas de los vinos de Levo cambian cada año.

'Hay mucha gente buena que hace buen vino, así que, ¿cómo intriga a su base de clientes?' dice Urness. “Esto les da a nuestros consumidores un poco de inmediatez. Deben tenerlo y nunca saben lo que van a sacar de la caja '.

'No sabía nada de Bon Jovi hasta que nombré ese vino'.

Puede hablarle a su base de consumidores, pero no todos son fanáticos.

“En distribución, la gente lo odia”, dice. “Wholesale quiere matarme. Lo presionarán en el mercado con mucha fuerza y ​​harán que la gente diga: 'Me encanta The Heavy'. Entonces, de repente, eso no existe '.

La marca usa nombres de vino como The Heavy, Smithereens y White Noise, pero Urness ha cometido algunos errores divertidos, como Bad Medicine.

'No sabía nada de Bon Jovi hasta que nombré ese vino', dice riendo, refiriéndose a la exitosa canción de 1988 de la banda del mismo nombre. 'Tuve que decirles a todos que no era un gran fan de Bon Jovi'.

Su última serie, Into the Static, se profundiza. 'Siempre hay estática en mi radio cuando voy a mis lugares favoritos', dice Urness. “Te ayudan a separarte de tu día y puedes respirar profundamente. Metafóricamente, el vino hace lo mismo '.

Vailia Esh de Desparada Wines / Foto de Dina Mande

Vailia Esh, Desparada Wines

'Hay una sensación del salvaje oeste en [Paso Robles], y es un poco menos pretencioso que otros países vitivinícolas de California', dice Vailia Esh de Desparada Wines . 'Tienes la capacidad de hacer cualquier cosa'.

Esta oportunidad trajo a la ciudad a la enóloga criada en San Diego en 2007. Compró un remolque de viaje de 1977 de 30 pies, lo estacionó en un viñedo, consiguió un trabajo en la bodega y comenzó a elaborar su propio vino dos años después. Ella se enfoca en Burdeos y variedades italianas. Un tercio de su producción es Sauvignon blanco . Muchos de sus vinos, tanto tintos como blancos, se envejecen en ánfora.

El nombre de la marca le habla a 'alguien que marcha a su propio ritmo, piensa fuera de la caja, como un caso atípico o un forajido'.

Cuando llegó el momento de desarrollar su marca en 2011, convenció a los diseñadores del Proof Wine Collective, cerrado desde entonces, para que la aceptaran, gracias en parte a la presión de su novio, Russell From de Historia de Herman . Los dos ahora están casados.

'Fue como ir al consultorio del psiquiatra', dice Esh. 'Tres horas después, salí sintiéndome completamente agotado y agotado emocionalmente'.

Más tarde, Esh contrató a uno de los diseñadores, Philip Muzzy, para que se concentrara a tiempo completo en su marca. “[Los diseñadores] se enfocaron en cómo hacer una etiqueta y un empaque que fueran tan únicos y emocionantes como lo que hay dentro de la botella”.

El nombre de la marca, Disparo , le habla a “alguien que marcha a su propio ritmo, piensa fuera de la caja, como un caso atípico o fuera de la ley”, dice Esh.

La fuente proviene de viejos carteles mexicanos y las imágenes utilizadas incluyen interpretaciones de Venus, Diana y 'mujeres míticas en la historia' de pinturas académicas francesas del siglo XIX. Las mujeres en la foto están vestidas con dibujos recortados a lápiz de desnudos de Gustav Klimt.

'Puedes ver las caras, los senos y las manos si los estás buscando', dice Esh.

Después de unos años en los que Desparada creaba nuevas etiquetas cada cosecha, la marca se está asentando en un protocolo de diseño más estable.

'Son etiquetas que requieren mucha mano de obra', dice Esh, que fabrica unas 3.000 cajas al año. 'Es una cantidad increíble de trabajo'.

Orion Stang de Dilecta Wines / Foto de Dina Mande

Buenos vinos florecen en medio de la gran ciudad de San Francisco

Orion Stang, encarga vinos

'Antes incluso de hacer el vino, mi madre me estaba dando ideas', dice Orion Stang, propietario de Los vinos del crepúsculo , cuya madre, Betty Wick, es ilustradora y pintora. 'Ella hizo la primera etiqueta antes de que yo tuviera vino en la botella'.

Cuando era niño, su mamá y su papá llevaban a Stang mientras exploraban la región vinícola emergente de Paso Robles desde su casa en la cercana Cambria. Estudió cocina en el valle de Napa, pero terminó enamorándose del vino.

En 2007, Stang regresó a la Costa Central y consiguió un trabajo en Booker Vineyard , donde se desempeñó como enólogo asistente de 2008 a 2011.

Luego fundó Dilecta, que significa 'ser amado' en latín, de ahí los corazones ocultos en cada etiqueta. Stang elaboraba sus vinos en las instalaciones de Russell From en Herman Story.

“Tengo que seguir diciéndole a la gente que mi mamá no estaba drogada cuando dibujó las etiquetas. Es su personalidad '.

'Me atrajeron sus etiquetas porque estaba pensando fuera de la caja', dice Stang. “Eso fue realmente inspirador. Proviene de unos 30 viñedos. Tuve la oportunidad de ver lo que ofrecía la Costa Central en términos de fruta increíble ”.

Stang también se abastece ampliamente, con alrededor del 70 por ciento de sus uvas provenientes del condado de Santa Bárbara. Dilecta elabora alrededor de 1.000 cajas de vino al año, predominantemente Tintos al estilo del Ródano , más un próximo Chardonnay y un poco Cabernet Sauvignon . La primera sala de degustación de Stang acaba de abrir cerca Denner y Calodo de lino en Vineyard Drive.

'He estado haciendo lo clandestino desde mi cocina durante los últimos cuatro años', dice sobre los esfuerzos anteriores directos al consumidor. 'Este es un nuevo nivel para mí'.

Gracias a su mamá, las etiquetas fueron la parte más fácil de la ecuación.

“Cada vez que los mira, ve algo nuevo”, dice Stang. “Tengo que seguir diciéndole a la gente que mi mamá no estaba drogada cuando los dibujó. Es su personalidad. A ella se le ocurren las cosas más extrañas y extravagantes '.

Ryan Pease de Peace On Earth / Foto de Dina Mande

Ryan Pease, Paz en la Tierra

'Estaba bebiendo Domaine Tempier de la botella a lo largo del río Ródano en Arles, el mismo lugar donde Van Gogh pintó la Noche estrellada, bajo los fuegos artificiales del Día de la Bastilla ”, dice Ryan Pease, propietario Paz en la tierra con su esposa Nicole. 'Fue entonces cuando Mourvèdre hizo clic para mí'.

El nativo de Walnut Creek acababa de graduarse de Cal Poly San Luis Obispo con un título en finanzas, pero no quería un trabajo de oficina. Pease comenzó en la sala de degustación en Calodo de lino en 2006, y rápidamente se trasladó a la bodega.

'La fruta es fácil de conseguir, por lo que el desafío es encontrar aromáticos y sabores sabrosos, así como mineralidad'.

'Me enteré de que estoy trabajando para uno de los maestros de Rhône en California, con la cosecha de 2007 próxima', dice Pease, ahora enólogo jefe de Grey Wolf y Barton Family Wines, así como consultor de Four Lanterns. 'Ese es el que puso a Paso en el mapa'.

En 2010, Pease lanzó Paix Sur Terre, que significa 'paz en la tierra', para rascarse el deseo de Mourvèdre. Elabora unas 700 cajas de vinos de un solo viñedo de los viñedos Glenrose, Alta Colina y Yankowski-Weeks. Actualmente también embotella un Ugni Blanco, Blanca y un Mezcla de rojo estilo Ródano .

“Me di cuenta de que tenemos un Mourvèdre absolutamente genial, pero que nadie lo mostraba, excepto Tablas Creek”, dice Pease, que usa solo roble neutro y fermentación de racimo completo. “Todo mi viaje a Paso es que la fruta es fácil de conseguir, por lo que el desafío es encontrar aromáticos y sabores sabrosos, así como mineralidad. Mourvèdre es un gran recipiente para hacer eso '.
Recurrió a su amigo de la infancia Jon Blythe para las etiquetas.

'Es un individuo inmensamente talentoso y no creo que se haya tomado su arte lo suficientemente en serio', dice Pease. Contrató a Blythe para crear una nueva etiqueta para cada embotellado de cada cosecha. 'Ahora vive prácticamente de su arte a tiempo completo'.

Ahora, con sus coloridas etiquetas ganando terreno, no hay vuelta atrás. 'A la gente le encanta', dice Pease. 'Hay mucha anticipación por parte de los miembros de nuestro club de vinos cada año'.

Jen Bartz de Last Summer… / Foto de Dina Mande

Jen Bartz, el verano pasado ...

Como mocosa de la Fuerza Aérea, Jen Bartz vivió en todo el mundo, lo que incluyó años en Italia, donde desarrolló una apreciación temprana por la comida y la bebida. Después de graduarse de Universidad de California-Santa Cruz , se preparó para asistir a la escuela de medicina, pero descubrió que muchos médicos no estaban encantados con su trabajo.

“Ninguno de ellos fue muy alentador”, dice Bartz. “Eso fue lo contrario de lo que sucedió cuando entré en el negocio del vino”.

'Mucho de Paso es más grande y de roble, lo cual es bueno, pero tiene un estilo totalmente diferente'.

Esa búsqueda se inspiró en una visita a la Toscana, donde estuvo con un enólogo una tarde.

“En el transcurso de ese tiempo, algo simplemente hizo clic en mi cabeza y decidí que eso era lo que quería hacer, que quería hacer vino”, dice Bartz. Obtuvo una pasantía en Paso Robles en Booker Vineyard en 2013, y luego, después de un viaje de poscosecha a la India, se convirtió en enólogo asistente de Andrew Jones en Grabaciones de campo .

“Le dije que quería hacer un estilo específico de Garnacha , y me dijo que me ayudaría si trabajaba para él ', dice Bartz, que usa fruta de Spanish Springs y Viejo Viñedos de Potrero para hacer una versión ligera y brillante de la uva del Ródano. 'Mucho de Paso es más grande y de roble, lo cual es bueno, pero con un estilo totalmente diferente, así que sentí que no estaría pisando demasiados dedos'.

Su marca El verano pasado… , presenta obras de arte de Bartz basadas en sus viajes: un elefante apareció en la etiqueta de 2014 (un guiño a la India) y una tortuga nada en el 2015 (Costa Rica). Recientemente se mudó a Kauai, donde enseña meditación, pero regresará en cada cosecha.

La cosecha 2016 será la más grande hasta el momento, con alrededor de 300 cajas, que incluyen algo de Picpoul Blanc. Pero la etiqueta sigue siendo un misterio para Bartz, quien ha estado viviendo ocasionalmente en un autobús Volkswagen en la isla. 'Es muy posible que sea la camioneta', dice.

Andrew Nelson de Rabble Wine Co. / Foto de Dina Mande

Andrew Nelson, Rabble Wine Co.

'Queremos saltar del estante y queremos ser poco convencionales, pero queremos hacerlo auténticamente', dice Andrew Nelson de Rabble Wine Co. , que también produce el menor Diente y uñas , Estasis y Amor Fati marcas. '¿Cómo te vuelves muy poco convencional sin ser sofisticado?'

En 2012, cuando la empresa comenzó con solo 2600 casos, su respuesta fue Fuerza de la naturaleza , una marca que combinó impactantes imágenes de castillos y dragones inspiradas en cuentos de hadas con vinos fáciles de gustar en el rango de $ 20.

“La autenticidad es la pieza más importante del movimiento garagista. La gente tiene que preocuparse realmente '.

Debido a problemas de marca registrada, el nombre se cambió a Rabble en 2015, pero las imágenes de colores vivos, ahora diseñadas por la firma con sede en San Luis Obispo Creadores y aliados , permanece en los más de 60.000 casos producidos anualmente, distribuidos en 45 estados. Rabble, como The Prisoner de Dave Phinney (adquirido por Marcas de constelaciones por $ 285 millones en 2016), confirma que los vinos con etiquetado no tradicional se pueden escalar con éxito.

'La autenticidad es la pieza más importante del movimiento garagista', dice Nelson, quien anteriormente trabajó para Diageo . 'La gente tiene que preocuparse realmente'.

'Es el enfoque de Quentin Tarantino: haces que la audiencia trabaje para la cena'.

En el momento en que una marca aterriza en un estante minorista o en una lista de vinos, dice Nelson, “se ha vendido siete veces, ya sea en mente compartida o en moneda. Si no hay autenticidad, simplemente luchas por atravesar ese camino. Si hay alguna ruptura en esa cadena, no mostrarán los vinos '.

Las etiquetas de Rabble se basan en bloques de madera del siglo XV del Crónica de Nuremberg, que transmiten narrativa y misterio.
'Es el enfoque de Quentin Tarantino: haces que la audiencia trabaje para la cena', dice Nelson. 'Él comenzará la película en el final, así que estás perdido, pero te gusta. Queríamos construir ese compromiso. Lo ame o lo odie, queremos que lo vea en el estante y detrás de la barra, y haga algunas preguntas '.