Close
Logo

Acerca De Nosotros

Cubanfoodla - Este Popular Vino Calificaciones Y Comentarios, La Idea De Recetas Únicas, Información Acerca De Las Combinaciones De Cobertura De Noticias Y Guías Útiles.

Image
Vino Y Calificaciones

Conozca Crémant, el vino espumoso asequible de Francia

El fin de año significa un sinfín de oportunidades para reunirse con familiares y amigos. Y ya sea celebrando las fiestas o simplemente haciendo tiempo para reunirse y apreciar los placeres de la vida, ¿qué mejor manera de brindar con sus seres queridos que con una copa de vino espumoso? Si solo las cosas fueran más fáciles para la billetera.

¿Bien adivina que? Puede ser. Mientras que Champagne generalmente tiene etiquetas de precios que comienzan alrededor de los $ 35, una variedad de deliciosos y asequibles Crémants franceses generalmente están disponibles alrededor de $ 20. Crémant es el nombre que utilizan muchas regiones vinícolas francesas para las bengalas elaboradas de la misma forma que el champán, con la segunda fermentación en botella. Aunque casi todas son brut o secas, ocasionalmente se incluyen diferentes uvas enfocadas regionalmente, por lo que los perfiles de sabor pueden variar ampliamente según las variedades utilizadas y el origen del vino.



Aquí, hemos seleccionado las mejores regiones para Crémant, recientemente revisadas recomendadas embotelladas para comprar ahora. Pruebe para encontrar sus nuevas burbujas de presupuesto favoritas y regocíjese durante toda la temporada. ¡Salud!

Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) / Foto de Julie Benedetto

De izquierda a derecha: Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) y Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) / Foto de Julie Benedetto

Crémant de Limoux

los Languedoc La región tiene una rica historia de producción de vino espumoso, específicamente en torno a la denominación de Limoux , que es la denominación más occidental, más alta y más fresca del Languedoc, por lo que se adapta bien al vino espumoso.



Si bien el sur de Francia generalmente tiene un clima cálido, esas condiciones se ven atenuadas por los atributos únicos de Limoux. “Limoux, situado en las estribaciones de los Pirineos y en la parte de aguas entre el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, tiene la elevación adecuada para conservar la acidez, con noches frescas y lluvias suficientes, para una buena maduración de las diferentes variedades de uva, ”Dice Jacques Calvel, propietario de J. Laurens Estate .

Muchos historiadores creen que el primer vino espumoso se produjo en la abadía de Saint-Hilaire en Limoux en 1531, que es anterior a cualquier registro de producción de champán. Estas primeras versiones se produjeron principalmente a partir de Mauzac , una uva autóctona, y se llama Blanquette de Limoux.

más de una forma de



Si bien Blanquette todavía se fabrica hoy, la producción ahora favorece al Crémant de Limoux, más reconocido mundialmente, que fue designado oficialmente como un Denominación de Origen Controlada (AOC) en 1990.

Crémant de Limoux se elabora con un máximo de 90% de Chardonnay y Chenin Blanc, con hasta un 40% de Pinot Noir y un 20% de Mauzac también permitido en la mezcla. Las bengalas de método tradicional se envejecen según el estándar francés Crémant nueve meses sobre las lías, luego se degüelle y se guardan durante un mínimo de otros dos meses antes de su lanzamiento.

'La complejidad de Crémant de Limoux no tiene fin', dice Gerard Bertrand , fundador, enólogo y experto en mezclas de la bodega que lleva su nombre. “El Chardonnay cultivado en Limoux puede mostrar una amplia gama de aromas, que realzan la complejidad aromática, mientras que el Pinot Noir tiene una piel fina y suave que muestra una alta acidez. Combinado con el tradicional Mauzac y Chenin Blanc, Crémants de Limoux muestra una complejidad y un afrutado inalcanzables en otras partes de Francia ”.

Los vinos son finamente musgosos y bien equilibrados, por lo general ofrecen tonos cítricos recién maduros y frutas del huerto que se combinan con características florales y terrosas, acidez brillante y toques tostados suaves. Son vertidos versátiles que son perfectos como aperitivo o combinados con platos más ligeros como pescado, marisco, pollo o cerdo. - Lauren Buzzeo

Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) $ 23, 91 puntos . Los encantadores aromas de cereza roja y piel de ciruela se combinan con un toque terroso de violeta prensada en la nariz de este rosado fresco y brillante. Un color rojo brillante y vibrante, es de peso medio y ofrece una fina mousse para apoyar los ricos sabores de frutos rojos, mientras que un toque especiado adorna el final. Importaciones de vino de Cynthia Hurley. Selección del editor . — L.B.

Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 puntos . Nectarina recién madura, cereza blanca, manzana ligeramente tostada y cáscara de fresa emanan de la copa de esta expresiva bengala. Es afrutado y ligeramente cremoso en el paladar, con encantadores sabores de fruta fresca del huerto y frutos secos enmarcados por una carbonatación media y una acidez brillante. El final cuenta con una buena resistencia, con un toque de carácter tostado. Tradiciones del vino. - L.B.

Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 puntos . Elaborado con 65% Chardonnay, 20% Chenin Blanc y 15% Pinot Noir, este espumoso rosado se abre con delicados toques de cáscara de fresa, corteza de melón y un toque de cáscara de limón. En boca es enérgico y altamente carbonatado, con una mousse que llena la boca y amplia acidez para complementar los sabores de cereza roja madura y fresa, todo besado por un toque de tostado que perdura en el final. USA Wine West. - L.B.

De izquierda a derecha Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) y Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) / Foto de Julie Benedetto

De izquierda a derecha: Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) y Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) / Foto de Julie Benedetto

Especies invasoras francotirador alado vidrioso

Crémant de Loire

El pequeño pueblo de Saumur , dominado por su enorme castillo, es el corazón de Loire Vinos espumosos. Crémant de Loire se puede elaborar en cualquier lugar de Anjou, Saumur y Touraine, pero los productores de Saumur tienen el conocimiento, la historia de la producción de vino espumoso y los kilómetros de cuevas subterráneas para el envejecimiento de las botellas.

Estilísticamente, Crémant de Loire se inspira en los vinos tranquilos del valle. Tienen el mismo frescor y un toque ligero, nunca demasiado afrutado, siempre con una atractiva acidez y, a menudo, con una mineralidad brillante o calcárea. Es una combinación refrescante y los vinos son memorables por su vibrante inmediatez.

Dentro de este marco estilístico dictado por el clima fresco del Loira, los productores tienen rienda suelta. La lista de variedades de uva permitidas en Crémant de Loire es larga, aunque las principales uvas son las clásicas del Loira central: Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. También se incluyen Grolleau Noir y Gris, Orbois, Pineau d’Aunis y Pinot Noir. Pero el Sauvignon Blanc, tan dominante en el Este del Loira, es una omisión deliberada. Su carácter herbáceo y vegetal no cabe en una botella de vino espumoso.

ser dueño de un viñedo

El Chardonnay, por supuesto, es un incondicional de los vinos espumosos en toda Francia, pero aquí en el Loira, mezclado con los dos Cabernets, refresca su juego, manteniendo una textura cremosa mientras agrega una deliciosa acidez adicional. Chenin Blanc, la otra uva dominante, aporta un fascinante sabor a nuez de manzana. Los Cabernets aportan textura y, por supuesto, aparecen en la pequeña cantidad de Crémants de Loire rosados.

El Loira se ha destacado por los vinos espumosos desde el siglo XIX, más concretamente de las dos denominaciones de Saumur y Vouvray. Pero desde que se introdujo el Crémant de Loire AOC en 1975, se ha considerado cada vez más como el mejor vino espumoso del Loira, con métodos de producción más estrictos y un envejecimiento en botella más prolongado antes de su lanzamiento que otras denominaciones y estilos regionales de vinos espumosos.

Este espumoso versátil se destaca como aperitivo y acompañamiento de pescados y mariscos, y resume todo lo mejor de los elegantes vinos del Loira. —Roger Voss

¿Qué es un Cru?

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 90 puntos . Este vino sofisticado está maduro con frutas blancas, mineralidad y un buen equilibrio de frutosidad y acidez. De textura crujiente con una cremosa mousse, el vino está listo para beber. Kinson El futuro del vino. —R.V.

Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) $ 13, 89 puntos . Este vino maduro con nueces ofrece sabores a manzana y ciruela verde. Sus sabores perfumados se ven reforzados por la atractiva mousse burbujeante y la textura suave. El retrogusto es fresco y afrutado. Kobrand. La mejor compra . —R.V.

Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 89 puntos . Es un vino atractivo, una mezcla de Chenin Blanc y Cabernet Franc. La edad tostada en botella aumenta su interés al tiempo que conserva una gran cantidad de frutas frescas y brillantes. Bebe ahora. Expectativas de la uva. —R.V.

De izquierda a derecha Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) y Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) / Foto de Julie Benedetto

De izquierda a derecha: Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) y Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) / Foto de Julie Benedetto

Crémant de Bourgogne

borgoña es lo más cercano a Champagne que probablemente encontrará en el mundo de French Crémant. Sus viñedos del norte se encuentran a poca distancia del sur de Champagne. Y, en lo que respecta a los perfiles de sabor, las mismas uvas, Pinot Noir y Chardonnay, se utilizan en ambas regiones.

A pesar de las similitudes, existen algunas diferencias notables. El norte de Borgoña es un poco más cálido que el de Champagne, mientras que los confines del sur de esta larga región vinícola, en Mâconnais y Beaujolais, son significativamente más cálidos. El norte, en las áreas al oeste de Chablis y en Châtillon-sur-Seine, es la fuente clásica y tradicional de Crémant de Bourgogne brillante y afrutado, aunque las uvas pueden obtenerse de toda la región.

vinos georgianos

Incluso los pueblos legendarios de la Côte de Nuits, como Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin y Vosne-Romanée, tienen parcelas de viñas en el valle llano dedicadas a la producción de Crémant. Muchos pequeños dominios de la región producen Crémant, aunque la mayoría de las grandes marcas, como Viuda ambal , Louis Bouillot y Bailly Lapierre , tienen su sede en Beaune o Auxerrois. Crémant de Bourgogne es generalmente más rico que el Champagne, con un énfasis en la fruta en lugar de la estructura más mineral de un Champagne. Equilibra estas características con una amplia frescura, aunque los sabores de frutas maduras son clave para el atractivo y la satisfacción del estilo regional.

Si bien las principales uvas utilizadas en la producción de Crémant de Bourgogne son Pinot Noir y Chardonnay, se permiten otras. También se permiten Pinot Blanc y Pinot Gris, al igual que Aligoté y Gamay, más comunes en Crémants del sur de Borgoña y Beaujolais, este último no puede representar más del 20% de la mezcla final.

Los productores de Crémant de Bourgogne están trabajando para aumentar la prominencia y la calidad general del estilo. En 2013, se introdujeron dos nuevas categorías: Eminent y Grand Eminent Crémants. Los vinos necesitan una mayor crianza sobre lías después del embotellado, 24 meses y 36 meses respectivamente, en comparación con los nueve meses mínimos requeridos para el Crémant estándar. El Crémant con fecha de cosecha suele envejecer durante al menos tres años antes de su lanzamiento.

¿Calidad? Controlar. ¿Maduración deliciosa? Controlar. Y aquí hay otra ventaja: es un Borgoña que no romperá el banco. - R.V.

Conozca a los productores de champán que redefinen el burbujeante de Francia

Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) $ 20, 88 puntos . Lleno de frutos rojos y con una textura crujiente y ligeramente tánica, es un vino atractivo. La acidez y el brillo se equilibran con la fruta, haciendo que el vino sea inmediatamente potable. Winesellers, Ltd. - R.V.

Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) $ 20.88 . Un vino particularmente fresco, este es un Chardonnay crujiente de la región de Mâcon. Es ligero, equilibrado y lleno de sabores frescos de manzana, con un toque de ralladura de limón al final. Bebe ahora. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —R.V.

Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) $ 19, 87 puntos . Brillante y afrutada, esta crujiente mezcla de Chardonnay y Gamay es suave y está llena de sabores de manzana y acidez que se elevan con un regusto a cáscara de naranja. Bebe este vino ahora. AW Direct. —R.V.

De izquierda a derecha Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d

De izquierda a derecha: Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d 'Alsace) Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d' Alsace) y René Muré NV Brut Rosé (Crémant d 'Alsace) / Foto de Julie Benedetto

Crémant d'Alsace

Cuando los franceses quieren beber efervescencia pero no empujar el barco hacia Champagne, a menudo optan por Crémant d’Alsace, el Crémant más popular del país. Es fácil entender por qué es así.

Alsacia , en el noreste de Francia, ha elaborado vinos espumosos durante más de cien años. En 1900, el enólogo local Julien Dopff regresó de la Exposición de París con un nuevo amor por las burbujas y la determinación de hacerlo con sus uvas de cosecha propia. La región ha producido Crémant desde entonces.

Todas las variedades de uva blanca permitidas en Alsacia, así como Chardonnay, pueden utilizarse en Crémant d’Alsace. La mayoría de Crémant d’Alsace se elabora a partir de una mezcla de Pinot Blanc o Auxerrois bastante neutro y otras uvas blancas de Alsacia. Pinot Gris a menudo da cuerpo, mientras que Chardonnay aporta cremosidad y Riesling puede agregar tonos de frutas exóticas y frescura general.

mejor merlot del mundo

También se permite Pinot Noir. Se utiliza en las clásicas mezclas espumosas de Chardonnay y Pinot Noir, vinificadas como vino base blanco. Todo el rosado Crémant d’Alsace, donde la textura y la elegancia cobran protagonismo, está elaborado exclusivamente con Pinot Noir. Los embotellados añejos son excelentes combinaciones para el salmón o platos de caza sutiles.

Dado que los viñedos de Alsacia se encuentran en las laderas protegidas orientadas al este de los Vosgos, disfrutan de un clima mayormente seco y soleado. Esto significa que las uvas maduran lo suficiente, lo que permite una dosis muy baja o incluso nula, la dulzura añadida antes de finalizar un vino espumoso, en Crémant d’Alsace. En el pasado, la dosificación se utilizaba a menudo de forma generosa para equilibrar la rigurosa acidez de los vinos espumosos, pero hoy en día, solo un poco puede marcar una gran diferencia en términos de equilibrio y, cada vez más, los productores elaboran Crémant d'Alsace perfectamente equilibrado sin este ajuste final. Son vertidos puros y concentrados que son aperitivos maravillosamente vivificantes. - Anne Krebiehl MW

Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d’Alsace) $ 32, 93 puntos . Las notas suaves de las manzanas Golden Pearmain son suaves y frescas en la nariz. La espuma muy fina en el paladar vivo hace que todo sea cremoso, pero el cuerpo permanece exquisitamente delgado. Este es elegante, completamente seco y exquisitamente largo. Importaciones de la vendimia 59. - ALASKA.

René Muré NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) $ 40, 93 puntos . Un color rosa pálido y un apetitoso aroma a manzanas rojas horneadas lo hacen muy apetecible. También hay una cierta cremosidad en la nariz, que también impregna la fruta de manzana roja maravillosamente agria pero madura. En el fondo hay un toque de pastelería como prueba de una sutil autólisis. Esto es fresco con sabores prístinos y pequeñas burbujas finas. Es una verdadera alegría. Colección Gargouille. - ALASKA.

Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) $ 17, 90 puntos . Tarta de manzana y limón fresco se encuentran en la nariz vigorizante. El paladar vivo burbujea con frescura y aporta mucho brillo alimonado. El final es armonioso, redondo, afrutado y seco. Vinos de la familia Foley. - ALASKA.