6316 Autopista sur de Dixie
West Palm Beach, Florida
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No había duda de que Marcello Fiorentino Jr. siguió a sus padres al negocio familiar. Los Fiorentinos mayores, que habían trabajado anteriormente en restaurantes en dos continentes y habían obtenido una calificación de cuatro estrellas para su restaurante de Nueva York, nada menos que Craig Claiborne, salieron de su retiro en 1986 para abrir La Sirena. El restaurante ganó elogios desde el principio, y hoy, Marcello Jr. trabaja en el lugar de su difunto padre supervisando tanto la cocina como el sótano, mientras que su esposa, Dianne, trabaja en el comedor. Este último, renovado en 2008, es ecléctico italiano, con iluminación de cristal de Murano, herrajes, pizarra y un techo recién levantado. La cocina sigue siendo clásica italiana: sencilla, sencilla y deliciosa. Pruebe el pargo de cola amarilla entero asado para dos, combinado con el Roero Arneis 2007 de Bruno Giacosa.

Las estadísticas
Número de selecciones: 650
Botellas en inventario: 3,000
Número de vinos por copa: 8
Te permite traer tu pripia bedida alcohólica: Sí, para botellas que no están en la lista. Tarifa de descorche: $ 25
Lo más destacado de la carta de vinos: enfoque en el vino italiano, con representación de Francia, California y Australia, así como de España, Alemania y Austria. Excelente selección de medias botellas. Verticales difíciles de encontrar como el Super Tuscan Fontodi Flaccianello (todas las cosechas se remontan a 1995, más 1990) vinos de culto de California como Marcassin (Chards y Pinots), Turley y Colgin y vinos clásicos franceses como Château Lafite Rothschild. Y una lista
de 50 vinos por menos de $ 50.