Es fácil adormecerse con el lujo perezoso del surf, la arena y el sol durante una estadía de una semana en Maui. Descubra oro epicúreo y tesoros aventureros en Valley Isle, desde las costas del sur de Maui hasta las laderas de Haleakala.

Cosecha de interior

Las laderas de Haleakala son el granero de Maui, y producen esas famosas cebollas dulces, piñas y mucho más. La región está conectada por la Carretera 37, así que comience su mañana hacia el final de la carretera en los 23 acres Viñedos Ulupalakua , hogar de la marca Maui Wine. Aunque se plantaron en 1975, sólo recientemente han recibido aquí la atención que merecen el Syrah, Grenache, Malbec, Viognier, Gewürztraminer y Chenin Blanc. Tampoco levante la nariz ante el vino de piña. Es fresco, limpio y refrescante, especialmente la bengala Hula o Maui.

Tome un desvío de las bebidas para tomar una hamburguesa de alce criada en un rancho en el Ulupalakua Ranch Store & Grill , luego dirígete al Lechería de cabra de surf , fundada por expatriados alemanes hace una década. El tour para niños incluye la alimentación de las cabras y una degustación de chèvres frescos. Vale la pena pedir otro vuelo de los quesos galardonados, muchos de los cuales han adornado los asuntos de la Casa Blanca. O puede optar por el helado de queso de cabra y maracuyá.

Ron Sammy’s Beach Bar en Hali’imaile Distilling / Foto de Matt Kettmann vía Facebook

Conduciendo hacia Makawao encontrarás Hali’imaile Destilar , donde el maestro destilador Mark Nigbur fermenta las piñas en alambiques de vidrio especiales para hacer una serie de vodkas suaves, incluida la primera versión de roble de Estados Unidos, y Sammy’s Beach Bar Rum, encabezado por el rockero Sammy Hagar. Solo puede tomar pequeños sorbos allí, pero obtenga un cóctel completo en el Tienda general de Hali’imaile al otro lado de la calle, donde Mai Tais va muy bien con Cocina asiático-americana del chef Bev Gannon.

Brew Crew

Cervecería Koholā / Foto de Eric Laignel

A pesar de estar situado en medio del Océano Pacífico, Compañía cervecera de Maui disfruta de una fuerte presencia en el continente, con latas de Bikini Blonde y Coconut Porter disponibles en 15 estados y 13 países. Visite su sede de Kihei, donde el recorrido de 45 minutos incluye una degustación completa y una pinta de su favorito. Más pequeño, pero en un ascenso rápido, es Cervecería Koholā , ubicado en Lahaina, un antiguo pueblo ballenero convertido en la meca de las compras turísticas. El Lokahi Pilsner es el mejor para los días bochornosos de la ciudad, pero la Mean Bean Stout ofrece un sabor único de los granos de café Red Catuaí de la isla.

Southshore Eats

Cocina Ka'ana / Foto de Eric Laignel

Los complejos turísticos de Wailea destacan tanto sus cocinas y cócteles como las vistas y las piscinas. No vayas más allá de Fairmont Kea Lani Lobby para encontrar Luana , donde el mixólogo Aaron Alcala-Mosely supervisa cócteles creativos y modernos y gira en los clásicos antiguos. La nueva brillante Andaz trae una mentalidad de comida primero al ofrecer bistec y sushi de primer nivel en Morimoto Maui y comida hawaiana tradicional pero contemporánea preparada por el chef Isaac Bancaco en Cocina Ka'ana , nombrado repetidamente como uno de los mejores restaurantes del estado.

Honolulu: por qué ir ahora

Encabezando cada lista de visitas obligadas del sur de Maui está Cocina Monkeypod . Aquí, los tacos de cerdo bulgogi combinan muy bien con el No Ka Oi, un cóctel que contiene albahaca tailandesa, lima, puré de miel-lilikoi (maracuyá amarilla) y Ocean Vodka, elaborado con caña de azúcar y aguas profundas del océano rica en minerales. Abajo está El mercado de Maui , el mejor lugar para obtener comida cultivada localmente o comidas rápidas y atractivas del alumno de Thomas Keller, Christopher Kulis. Entonces dirígete a Vino de Wailea para una selección trotamundos comisariada por Ed Mikesh. Todavía emplea a Diane y Alan Beaurline, la pareja que fundó la tienda en 1991.

Escapada de 4 horas

Volcán Haleakala / Foto de Matt Kettmann

No hay mejor manera de ver toda la isla que desde la cima de Haleakala, el volcán de 10,000 pies coronado con extrañas plantas de espadas plateadas y enormes telescopios. Tours en bicicleta por Haleakala brinda excelente información sobre el viaje hacia arriba, luego te deja suelto para encontrar el camino de regreso. (Hay una opción de amanecer para la gente de la mañana). Pare para almorzar o comprar en Kula o Makawao, o simplemente disfrute de las impresionantes vistas. Termine con comidas y bebidas de celebración en Colleen's en Cannery , un café orgánico con un enfoque local, al lado de la empresa de bicicletas en Haiku.