En los últimos años, las bengalas han pasado de las ocasiones especiales a la vida cotidiana.

Según analistas de la firma de datos sobre el mercado de bebidas alcohólicas IWSR Group, el número de Los estadounidenses que compran burbujas aumentaron un 30% entre 2019 y 2022. La gente no solo bebe más vino espumoso, sino que lo bebe con más frecuencia. Durante ese período, el número de personas que bebían champán mensualmente aumentó del 56% al 72%, y los expertos esperan que esta cifra aumente más del 15% hasta al menos 2026. ¿Pero lo más impresionante? Casi una cuarta parte de los encuestados dijeron que beben burbujas al menos dos veces por semana.

A menos que esos investigadores centraran su atención en Beverly Hills, es probable que la mayoría de la gente no esté gastando 50 dólares en una botella de champán varias veces por semana. (Pero si es así, nos encantaría pasar el rato). Ahí es donde entra el crémant. Estos vinos espumosos franceses que pasan desapercibidos se elaboran con el método Champenoise, con la segunda fermentación en botella, solo en regiones fuera del lugar de nacimiento. de burbujas. Y a diferencia del champán, los precios comienzan alrededor de $20, lo que lo convierte en una opción deliciosa y asequible.

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De todos los crémants de Francia, el más cercano a Champagne en términos de variedades, terroir y proximidad geográfica es el Crémant de Bourgogne. Proveniente de una de las regiones vinícolas más codiciadas del planeta. borgoña —Estas botellas a precios razonables se benefician de la abundancia de productos de alta calidad. Pinot Noir , Chardonnay y otras uvas cultivadas en parcelas de terreno definidas con precisión Patrimonio Mundial de la UNESCO –climas o terroir reconocidos.

'Estamos trabajando en los mismos suelos calcáreos y, en algunas partes, graníticos y calizos, que producen la mayoría de los mejores vinos que conocemos', dice el director de cata de Wine Enthusiast. Anna-Christina Cabrales . “Dependiendo del origen de la uva, podemos obtener la misma esencia de piedra caliza calcárea. La persistencia no es tan fuerte, pero aquellos que buscan una acidez viva y un ligero toque de mineralidad, seguro que está ahí”.

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Y debido a que los productores de la región están trabajando con uvas similares a las que se usan en su vecino del norte, más famoso por sus espumas, pueden elaborar una amplia gama de estilos efervescentes que incluyen blanc de blanc , blanco negro y rosa . “Naturalmente, se trata de una alternativa rentable al champán”, añade Cabrales.

¿Listo para explorar el mundo de los otros vinos espumosos de Francia? Lo tenemos cubierto con selecciones de expertos a continuación.

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Moillard 2018 Brut (Crémant de Borgoña)

Inicialmente simple y apagado, este vino se abre para presentarse predominantemente con flores rosadas y blancas, cítricos recién exprimidos y sal. Algunas notas de pomelo añaden energía a la sensación en boca redonda y cremosa, que suaviza cualquier sensación persistente de color verde y granulado. 89 puntos —  Anna-Christina Cabrales

$23 Vinos Y Licores San Marcos

Bailly-Lapierre NV Réserve Brut (Crémant de Bourgogne)

Los aromas nostálgicos de frambuesa aplastada entre chocolate con leche y galleta Graham traen a la mente cálidos recuerdos. En boca es fresco, presentando estas notas con delicadeza y equilibrio. 92 puntos —  C.A.

$23 Wine.com

Louis Bouillot NV Perle de Vigne Grande Réserve Brut (Crémant de Bourgogne)

Una nariz compleja de pulpa fresca de naranja, manzanas y pieles de cereza armonizan con tomillo fresco y violetas en nariz. En boca es amable y muestra sabores de moras rojas y moras acompañadas de manzanas recién cortadas y espolvoreadas con sal. Su final largo y delicado está acariciado por un toque de salinidad. 91 puntos —  C.A.

$ Varía Licores de ganga

Veuve Ambal NV Grande Cuvée Brut (Crémant de Bourgogne)

Los delicados aromas de mandarina, melocotón amarillo, flores amarillas y gominolas de melocotón se combinan para ofrecer una nariz divertida y accesible. En boca, este bonito y delicioso vino es pedregoso con melocotones de color amarillo claro. 89 puntos —  C.A.

$19 A B C

Marie de Louvoy NV Carte Noire Pinot Noir Extra-Brut (Crémant de Bourgogne)

Aromas puros de piel de cereza, pera de Bosc y flores blancas deleitan la nariz. Esta expresión delicada y precisa es bastante concisa en el paladar y termina con piedra pulverizada. Su vivaz mousse combina bien con platos de pescado azul mediterráneo. 89 puntos —  C.A.

$38 Bebemos burbujas

Caves de Marsigny NV Réserve Brut (Crémant de Bourgogne)

En nariz penetran aromas frescos y enérgicos de manzana cortada, piel de lima, piel de naranja, melocotón blanco y flores blancas. En boca regala sabores a limón deshidratado, junto con aceite de naranja, diente de león y hueso. En boca es redondo y cremoso y se refresca con una suave acidez. Sencillo y refrescante. La mejor compra. 88 puntos —  C.A.

$15 WineTransit.com

Jean-Charles Boisset NV No.Infinity Brut (Crémant de Bourgogne)

En nariz sus aromas tipo Riesling se acompañan de cerezas, flores silvestres y tierra húmeda. En boca muestra sabores de pera Anjou, hueso y sal ligera envueltos en una buena textura y una viva acidez. Este vino es un gran aperitivo. 88 puntos —  C.A.

$75 Colección JCB

Prosper Maufoux NV Brut (Crémant de Bourgogne)

Refrescante, con un buen equilibrio entre frutas de huerta y cítricos, este crémant finaliza con una agradable salinidad y dulzor. 92 puntos —  C.A.

$24 Castillo del vino

Champliau NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne)

En nariz se desarrollan con concentración aromas de pomelo, una pizca de miel, rodajas frescas de manzana roja y ciruelas. En boca es alegre y elevado, con un toque de esencia sabrosa de ciruelas y cerezas negras. Absolutamente delicioso. 91 puntos —  C.A.

$ Varía TheWineBuyer.com