No todas las bibliotecas prestan libros, pero incluso aquellas que no pueden ofrecer experiencias escalofriantes que dicen mucho sobre los clásicos. Es hora de echar un vistazo a los vinos de la biblioteca.

Los vinos de biblioteca son porciones de añadas retenidas por bodegas para ser relanzadas años después de su debut. Se denominan así porque las bodegas se refieren a la sección de sus cuevas donde almacenan sus existencias privadas, normalmente algunas cajas de cada añada como bibliotecas. Las bodegas están reteniendo más stock para este fin y, cada vez más, están abriendo sus bibliotecas al público. Cómo y por qué hacen esto, y cómo puede acceder a una botella o dos, varía mucho según el productor. Siga leyendo para ver algunos ejemplos.

¿Por qué comprar vinos de la biblioteca?

Hay varias razones por las que los amantes del vino buscan vinos de biblioteca:

• Los vinos en general han alcanzado la madurez máxima.

• Muchos coleccionistas se abastecen de los favoritos que originalmente se perdieron.

• La mayoría de las bodegas retienen las botellas de gran formato y de envejecimiento lento (magnums y superiores), que son populares como trofeos y regalos de bodega.

• La gente suele buscar cosechas para celebraciones importantes y muchas bodegas se adaptan a esas solicitudes.

• Los vinos de la biblioteca se han conservado adecuadamente y su autenticidad está garantizada. “Los dueños de restaurantes no van a subastas para comprar vinos más viejos, pero si compran vinos que han envejecido en la bodega, saben que han estado bien cuidados”, dice Paolo Domeneghetti, fundador del importador de vinos Domaine Select.

Lanzamientos tardíos versus vinos de biblioteca

Las ofertas de vino de la biblioteca son diferentes de los 'lanzamientos tardíos', que es el término para cuando las bodegas retienen todo el inventario hasta que el vino envejece y está listo para beber, en lugar de vender futuros. Algunos de los principales productores de Burdeos como Chateau Latour hacer lanzamientos tardíos. Hacerlo impone una prima más alta a los vinos.

Chateau Palmer es otro productor de Burdeos que selecciona ciertas añadas para un lanzamiento tardío.

'Lanzamos Palmer tardíamente 10 años después de la cosecha', dice Jean-Louis Carbonnier, director de la bodega para las Américas. “Por ejemplo, en septiembre de 2015, ofrecimos 1.000 cajas de Palmer 2005 a los négociants [comerciantes de vino de Burdeos]. El precio de venta a sus clientes fue de 275 euros, cuando su precio de venta en primeur [primer lanzamiento] fue de 150 euros ”, dice Carbonnier.

Foto de Meg Baggott

Cómo encontrar vinos de la biblioteca

Los restaurantes y las tiendas de vinos suelen ser los mejores conductos para encontrar vinos de biblioteca. Las salas de degustación y los clubes de vinos son otra avenida. A veces, sin embargo, hay un orden jerárquico en cuanto a quién obtiene los vinos.

'Ofrecemos estos vinos más antiguos primero a nuestros leales miembros del club de vinos en diciembre, luego ofrecemos el resto a nuestros invitados a la sala de degustación durante las temporadas de invierno y primavera', dice Weir de Hagafen.

Tales recompensas son comunes, especialmente entre las bodegas estadounidenses. Pero existen otros métodos para adquirir vinos de biblioteca.

Muchos productores venden vinos más antiguos en sus sitios web. A los comerciantes de vinos en línea a menudo también se les ofrecen asignaciones de vinos de biblioteca, que ofrecerán a los clientes leales. También pueden contactar distribuidores o bodegas para encontrar botellas especiales. Finalmente, para los amantes del vino que visitan bodegas en el extranjero, las cosechas más antiguas suelen estar disponibles a precios razonables.

Lo que dicen las bodegas

Chateau Palmer , Burdeos: Como muchas bodegas de Burdeos, Château Palmer conserva algo de inventario para lanzamientos posteriores, llamados tramos. Palmer es inusual, sin embargo, porque conserva la mitad de su vino de la finca y alrededor de 1,000 cajas de su Alter Ego de envejecimiento más temprano para este propósito.

Roble plateado , Valle de Napa: David Duncan, cuyo padre, Ray, fundó la bodega en 1972 con el enólogo Justin Meyer, dice que comenzó su programa de biblioteca cuando retuvo unas 300 cajas de las 1.400 cajas producidas en 1974. “Hoy, guardamos entre 1.200 y 2.000 cajas , según la cosecha, de las 100.000 cajas que producimos ”, dice.

Hagafen , Valle de Napa: 'Tenemos un ... programa de biblioteca que relanza nuestros notables vinos tintos después de 10 años de envejecimiento', dice el fundador Ernie Weir.

No son solo los productores de gran éxito los que ofrecen vinos de biblioteca. Muchas bodegas más pequeñas, más originales y más asequibles también están reteniendo los embotellados. No tenga miedo de preguntar.