Los cupcakes hacen sonreír a la gente. El vino con moderación anima un evento. Empareje los dos para una fiesta fácil e improvisada para recordar.

Los cafés de magdalenas están surgiendo como hongos en todo el país solo en mi vecindario, hay tres tiendas en competencia, mientras que negocios como Magdalena de San Envíe kits de pasteles, glaseados y aderezos para crear sus propios productos. Incluso los enólogos se están acumulando. Viñedos Cupcake empaqueta el vino con la mezcla para cupcakes de Sprinkles en una caja de panadería rosa.

Investiga un poco (es divertido) y elige tus favoritos locales. Agregue tablas de cortar, cubiertos, vino y amigos, y tendrá todo lo que necesita para una fiesta de maridaje. Cree estaciones de orientación, pero anime a los invitados a encontrar sus propios ajustes.

Algunos vendrán solo por los cupcakes, otros por el vino, pero cuando las chispas de azúcar comiencen a volar, los adultos se acercarán como niños.

Algunas ideas iniciales de emparejamiento y favoritos

Chip de mantequilla de maní ( Asperja ) con Beaujolais (Georges Duboeuf Saint-Amour)
“Es como una mantequilla de maní y mermelada en decadencia”, dice Jessica Owens, una capitalista de riesgo del Área de la Bahía. El Beaujolais fresco, con sabor a fruta y mermelada complementa los sabores de chocolate y mantequilla de maní, mientras que la ligera sensación en boca del vino evita su densidad.

Coco / Vainilla ( Sibby's Bola de nieve de coco y Kara's Coco) con Gewürztraminer dulce o de cosecha tardía (Husch Late Harvest, Willamette Valley Vineyards o Navarro Cluster Select)
Las notas tropicales del vino encajan con los sabores secos, dulces, de coco y vainilla con tintes tropicales.

Red Velvet (Sprinkles) con Castello Banfi Rosa Regale
La fresca dulzura y el agradable atractivo de la fiesta de esta llamativa bengala roja la convierten en una compañera versátil para cupcakes. La efervescencia complementa los sabores vivos de la magdalena, y los dos dulzuras distintas refuerzan cada uno en una combinación de algodón de azúcar. Perfecto para los golosos.

Pruebe el Elysium Black Muscat de Quady Winery para obtener un sabor a cerezas Jubilee.

Chocolate (Todo). El oporto es agradable (Taylor Fladgate L.B.V. Porto y Graham’s Six Grapes Reserve). Banyuls es mejor (Banyuls L'Etoile Dore NV)
Los dos sabores espesos y pronunciados ofrecen una combinación mayor que las partes.

Pinot Noir (Pinot Noir de Anne Amie Winemaker's Selection) acentúa los taninos y la textura del cacao, creando otro buen ajuste.

Cupcakes de limón y Sauvignon Blanc o blancos al estilo de Nueva Zelanda (Cupcake Vineyards Sauvignon Blanc y Anne Amie Vineyards Cuvée A Amrita)
El vino verde, crujiente y ácido corta el ácido del limón y refuerza los sabores de bizcocho del dulce.

Para un enfoque más dulce, un Tokaji (Royal Tokaji Ats Cuvee) proporciona un suave lavado dulce sobre la ralladura de limón. Los blancos de cosecha tardía también funcionan bien (Mer Soleil Late), complementando e intensificando las notas cítricas del limón.

Variantes del Carmelo ( Bebecakes Latin Bombshell y Sibby’s Dulce de Leche) con Sweet Oloroso Sherry (Dry Sack Solera Especial y Gonzalez Byass Alfonso)
Las notas secas y dulces caramelizadas del vino son paralelas a las notas de caramelo y azúcar quemado del cupcake. Los sabores se fusionan y suavizan con una dulzura incremental y un realce de las notas de maní.

Favorito general

El Riesling Icewine de Inniskillin es el mejor compañero de fiesta que pueda encontrar. Este delicioso almíbar se combina con pastel de zanahoria (Kara's Karrot), pan de plátano (Kara's Banana, limón (Bebecakes Pucker Up y Sibby's Lemon Drop) y muchos otros. El vino alcanza su punto máximo en el paladar medio y luego se desvanece hacia atrás para permitir el sabor distintivo de los cupcakes para volver para el gran final. Si está guardando algo para el final, este es el que debe terminar. Disfrute.