La Fundación James Beard anuncia semifinalistas del premio
Titulares
El jueves 19 de febrero La Fundación James Beard anunció a los semifinalistas de los premios Restaurant and Chef . Los ganadores serán anunciados en la ceremonia y gala del 25 aniversario de la Fundación James Beard, que se llevará a cabo por primera vez en la Lyric Opera de Chicago el 4 de mayo. Seleccionados de más de 34,000 entradas en línea, los semifinalistas abarcan 21 categorías: chefs y gastronomía. destinos en 10 regiones de EE. UU. a los mejores profesionales de vinos y licores del país, los mejores restaurantes nuevos y chefs estrella en ascenso. Los nominados finales se anunciarán el 24 de marzo.
La marca de Kentucky Bourbon, Jim Beam, enfrenta una demanda por utilizar la palabra 'hecho a mano' en sus botellas de marca blanca. De acuerdo con la Lexington Herald-Leader , el demandante Scott Welk presentó una demanda colectiva contra el productor el martes por $ 5 millones. La demanda alega que Jim Beam 'no está hecho a mano por un artesano calificado como afirma la empresa', y señala que 'se hace creer a los consumidores que Jim Beam Bourbon es de calidad y mano de obra superiores en virtud de que está 'hecho a mano', cuando en realidad no es.' La empresa matriz Beam Suntory emitió una declaración en contra de la demanda, calificándola de 'frívola'. El documento señala que Welk está representado por el mismo bufete de abogados detrás de una demanda similar contra Maker’s Mark de Beam Suntory.
Este año, Union Square Café de Nueva York está celebrando 1985, el año en que el galardonado restaurante abrió sus puertas por primera vez hace 30 años. ofreciendo una carta de vinos que celebra las cosechas de ese año . “[El año] 1985 no solo fue una cosecha fundamental para nosotros, sino un año excepcional para el vino”, explica el director de vinos de la USC, Michael Scaffidi. Aquellos que aman la cultura pop recordarán cuando el Yankee de Nueva York Don Mattingly fue nombrado MVP de la Liga Americana y Regreso al futuro fue la película más taquillera del año. Mientras tanto, Scaffidi también espera animar a los amantes del vino a volver a visitar lo que fue una 'cosecha perfecta' para las ofertas de Champagne, que incluyen Jacquesson Signature y Rene Collard Carte D'or bruts (cuando se agoten, otras botellas de 1985 entrarán en rotación), así como un año fuerte para los vinos del Valle del Loira y Napa de Francia. - reportado por Kara Newman
En el comercio
El enólogo jefe de Jacob's Creek, Bernard Hickin, y el enólogo de Napa, Ehren Jordan, se están uniendo para un nuevo proyecto denominado Two Lands, anunciado como una unión de terruño australiano con la vinificación de California. La gama, que será lanzada por Jacob's Creek, consta de cuatro vinos: un Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz y Pinot Grigio. Los cuatro vinos tendrán un costo de $ 14 y estarán disponibles en los EE. UU. A partir de marzo de 2015.
BARTRENDr, una aplicación de redes sociales que conecta a personas con amigos y clientes de bares, anunció hoy que cerró una ronda inicial de $ 1.3 millones, que ayudará a desarrollar su comunidad (lejos de las miradas indiscretas de otros medios de comunicación social). BARTENDr permite a las personas chatear y compartir fotos en una zona sin juicios, ejem, lejos de los empleadores y la familia, pero también permite a los propietarios y las marcas acceder a análisis de comportamiento del consumidor y al mismo tiempo interactuar con sus fans.
La agencia de aduanas francesa y el CIVP (Provence Wine Council) informan por undécimo año consecutivo, las exportaciones de vinos rosados de Provenza a los EE. UU. Han crecido a tasas de dos dígitos. En 2014, las exportaciones de Provenza aumentaron un 29 por ciento I n volumen y aumentó 38 por ciento en valor. El informe de la aduana francesa está respaldado por los datos de ventas minoristas de EE. UU. Publicados este mes por la firma de investigación Nielsen, que muestra que toda la categoría de rosados está en una tendencia al alza sostenida, y que el segmento de rosados premium importados experimentó un aumento del 53 por ciento en dólares en 2014.
Fuera y sobre
El viernes 20 de febrero, la editora ejecutiva Susan Kostrzewa asistió a una proyección especial VIP del nuevo largometraje documental, Un año en Champagne. Celebrada en City Winery en la ciudad de Nueva York, la proyección estuvo acompañada por una recepción de alto nivel de Gosset Champagne, que apareció en la película. Un año en champán es el primer largometraje para el público estadounidense que explora y celebra la gente, la cultura, el terruño y el vino de Champagne. La película se estrena en cines selectos y estará disponible en iTunes el 6 de marzo.
La directora de fotografía Meg Baggott regresó recientemente de un viaje de saké y esquí único en la vida a Japón, del que hizo una crónica su blog . Ella siguió gran parte del mismo camino trazado por la editora colaboradora y revisora de saké, Anna Lee Iijima, en su guía de la prefectura de Niigata.
Si eres parte del 90 por ciento de los EE. UU. Que ha estado experimentando temperaturas gélidas, calienta con la coordinadora de redes sociales, Carlie Tynan, que induce a la envidia. Feed de Instagram , donde narra su viaje por California. Los aspectos más destacados incluyen una reunión de vino y comida con la empresa de eventos Campamento de vino , muchas palmeras e incluso más donas.
