¿Es 2016 el Burdeos perfecto?
Durante el año pasado, califiqué más de 1300 vinos de la cosecha 2016 de Burdeos y solo cinco obtuvieron 100 puntos. Perfección. A Entusiasta del vino , lo llamamos 'clásico'. Vinos que cantan.
Vinieron de todas partes Burdeos , siempre signo de una gran cosecha.
2016 vinos de Burdeos de 100 puntos
Médoc: Chateau Palmer y Castillo Pontet-Canet
Pessac-Léognan: Chateau Haut-Brion
Saint Emilion: Chateau Angelus y JCP Maltus The Dome
¿Ocurre todos los años? Ciertamente no. En 2015, por ejemplo, hubo cinco vinos de 100 puntos, pero de diferentes productores que los máximos puntajes de 2016. A diferencia de las bebidas espirituosas, una de las mejores cosas del vino es que las cosechas no son las mismas y las puntuaciones reflejan esto.
Durante los últimos 20 años, solo cuatro propiedades han obtenido 100 puntos más de una vez y no se limita a los castillos de First Growth: Caballo blanco (2010, 2015) Haut-Brion ( 2014 blanco , 2016 red) Lafite Rothschild (2010, 2015) y Pétrus (2005, 2015).
2015 vinos de Burdeos de 100 puntos
Médoc: Château Lafite Rothschild y Château Margaux
Pomerol: Château Pétrus
Saint Emilion: Chateau Ausone y Château Cheval Blanc
La década de 2015 rica y abierta fue un contraste real con la de 2016 mucho más firme y cerrada. La calidad de ambas añadas no está en duda. Es que las diferencias son tan marcadas y, para los amantes del vino tinto, tan fascinantes.
La categoría de 2015 es 'una cosecha mediterránea, accesible, cálida y redonda', dice Dany Rolland, enólogo, socio comercial y esposa del consultor. Michel Rolland . “[El año] 2016 es una añada oceánica, más clásica de Burdeos, con muchos taninos y estructura”. En su opinión, ambas añadas envejecerán igualmente bien.
Una botella de Château Palmer 2016 / Foto de Nicolas Joubard
Para aquellos que siguen las cosechas de Burdeos, tómese un momento para reflexionar sobre 2009 y 2010: la cosecha de 2009 fue un éxito inmediato, especialmente entre los bebedores de vino estadounidenses. Era suave, opulento y fácil de entender cuando era joven. Por otro lado, la cosecha 2010 fue grande, llena de alcohol y taninos, y preparada para el largo plazo. En Burdeos, los enólogos y los pioneros prefirieron los vinos de 2010.
Al comparar 2015 y 2016, el veredicto no es tan claro. Los vinos de 2015 son más atractivos en su juventud, mostrando un núcleo de tanino equilibrado por la frescura. Sin embargo, la cosecha 2016 puede tardar en alcanzar su verdadero potencial.
Lo que hace que la cosecha 2016 sea tan especial es la calidad en toda la jerarquía de Burdeos. El mismo carácter que se encuentra en los vinos más complejos también se manifiesta en las opciones más simples. Todos ofrecen embotellados con fruta rica y madura y una estructura tánica que promete longevidad.
'Los taninos son extraordinarios, refinados y sofisticados', dice Thomas Duroux, director ejecutivo de Chateau Palmer en Margaux . Véronique Sanders, directora general de Chateau Haut-Bailly en Pessac-Leognan , comparó los taninos con 'una caricia'.
'El vino tiene madurez y energía', dice Hubert de Bouärd, cuya familia es propietaria Chateau Angelus en Saint Emilion .
Château Angélus / Foto de Deepix
Cómo les fue a las diferentes variedades de Burdeos
Ángelus y La cúpula anotó 100 puntos debido a Franco cabernet . Fue un año impresionante para esta uva, que eclipsó totalmente a las Merlot en Saint-Émilion. Le Dôme de un solo viñedo tiene entre 75% y 80% de Cabernet Franc Angélus tiene una mayoría de Cabernet Franc.
En la orilla izquierda, donde los vinos son principalmente Cabernet Sauvignon en mezclas de tres a cuatro uvas, Cabernet Sauvignon fue el éxito detrás de la Medoc mezclas. Es la columna vertebral de Château Palmer y Castillo Pontet-Canet . Château Haut-Brion es Merlot y Cabernet Sauvignon.
El merlot sigue siendo mayoritario en los viñedos de Burdeos. Sin embargo, debido al cambio climático, cada vez es más difícil producir un vino equilibrado a base de Merlot sin demasiado alcohol. Es por eso que se están plantando más Cabernet Franc en Saint-Émilion, y muchos de los cultivos de Médoc han aumentado el porcentaje de Cabernet Sauvignon en sus mejores mezclas. Espere ver que esta tendencia continúe durante la próxima década.
La cosecha / Foto cortesía de Château Pontet-Canet
Desde la cosecha de Burdeos 2005, ha habido un total de 16 vinos tintos con 100 puntos y un vino blanco. Entre las cosechas de 2005 y 2010, solo seis vinos obtuvieron 100 puntos. Estas dos últimas añadas, 2015 y 2016, tienen 10 entre ellas.
El cambio climático, las innovaciones tecnológicas y de los viñedos, el paso a la viticultura orgánica y biodinámica y la perspicacia empresarial de los Bordelais han influido.
Lo realmente emocionante de la cosecha 2016 es que, además de Haut-Brion, que produjo el mejor vino que he probado en este castillo, había vinos de 100 puntos de entre los pretendientes de primer crecimiento, Palmer y Pontet-Canet en el Médoc. . Demuestra que otras fincas han aprendido a maximizar el potencial de sus viñedos.
De cara al futuro, es probable que haya más por venir a medida que otros castillos se alcen para enfrentar el desafío con sus vinos dignos de 100 puntos.
El cambio climático es bueno para Burdeos ahora. Pero en 20 o 30 años, podría hacer demasiado calor incluso para los Bordeaux Cabernets. Aproveche al máximo esta grandeza mientras pueda.
Por qué Burdeos saca lo mejor de Cabernet Sauvignon Los cinco vinos de Burdeos de 100 puntos de 2016
Château Angélus 2016 Saint-Émilion $ 400 . Es un vino rico y perfumado con taninos densos y capas intensas de ciruela negra y especias. El paladar está construido con firmeza, pero ampliado por tonos regordetes de frutas oscuras y afilado por un núcleo sólido y seco. Bebida a partir de 2025. K&L Wine Merchants. Selección de Bodega.
Château Haut-Brion 2016 Pessac-Léognan $ 650 . Inmensamente tánico, este es un gran Haut-Brion, uno de los mejores en muchos años. Muestra el lado severo de esta finca, con una estructura densa a juego con los potentes frutos negros. Rico en sabores a frutos del bosque y con suficiente acidez, el vino envejecerá durante muchos años. Bebida a partir de 2026. Millésima USA. Selección de Bodega.
Château Palmer 2016 Margaux $ 330 . Taninos potentes y una fruta enormemente rica se combinan en este magnífico vino. La textura aterciopelada oculta el poder detrás del sabor concentrado de frutas negras maduras, con una acidez vibrante que le da un gran impulso. La estructura del vino asegurará una crianza durante muchos años. Bebida a partir de 2024. K&L Wine Merchants. Selección de Bodega.
Château Pontet-Canet 2016 Pauillac $ 159 . Un vino voluptuoso, rico y afrutado, pero equilibrado por una estructura magnífica. Puro, crujiente y lleno de un sabor a grosella negra, este será un vino notable a medida que se desarrolle. Aún joven, necesita muchos años para desarrollarse. No piense en beber antes de 2025. K&L Wine Merchants. Selección del editor.
JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) $ 235 . Este vino 80% Cabernet Franc puede ser enorme, pero también está perfumado con franjas de opulentas frutas negras. Viene de un gran año para Cabernet Franc, que forma el 75% de este viñedo. La acidez jugosa confiere al vino un carácter aterciopelado que resulta seductor. Necesita tiempo, así que espere para beber a partir de 2026. World’s End LLC. Selección de Bodega.
