El día que JimClendenen, propietario de Au BonTiempo, tomó la propiedad total de Vita Nova es algo que DougMargerumadmite que ahora puede estar impregnado de hipérbole.

Vita Nova fue la marca que desarrollaron los dos hombres en 1986, junto con Bob de QupeLindquist, que aún comparte espacio enológico conClendenenen medio de la BienNacidoViñedo. La cartera de vinos tintos y blancos se vendió muy bien a través de la tienda minorista y restaurante Margerum's Wine Cask en el centro de Santa Bárbara, así como con marcas privadas.embotelladopara restaurantes en todo el país propiedad deEmeril Lagasse, Roy Yamaguchi y Patina Group.

CuandoClendenendecidió comprar a sus socios en 1998,Margerumquería seguir elaborando vino por su cuenta. ComoClendenenestrechó la mano de Margerum para cerrar el trato, el corpulento Au BonTiempola leyenda puso el apretón extra, preguntando (o advirtiendo)Margerum, 'No vas a hacer Chardonnay y Pinot Noir, ¿verdad?'

Si ese escenario era cierto o no,Margerumobligado durante más de una década. Él empezóMargerumWine Company en 2001, y enfocada principalmente enRódanovinos varietales. Obtuvo reconocimientos y éxito comercial por mezclas como M5 y expresiones de un solo viñedo de Syrah.

En 2012,Margerumse trasladó de una instalación detrás de la antigua Curtis Winery enFoxenCanyon Road al espacio del almacén en Industrial Way enBuellton, a un corto paseo de SantaYnezRío.

La ventana de su oficina del segundo piso miraba directamente hacia el oeste, en Sta. Rita Hills, la denominación ondulada de clima más frío que se extiende desdeBuelltonaLompocy es mundialmente conocido por Pinot Noir y Chardonnay. losBorgoñónlas variedades comenzaron a llamar.

'Eso fue hace 17 o 18 años', diceMargerumde los infamesClendenenapretón de manos. 'Pensé que ahora está bien hacer Chardonnay y Pinot Noir'.

Para hacerloMargerumlanzaría una nueva marca. Decidió usar su segundo nombre, con el que fue bautizado durante su40ºfiesta de cumpleaños hace años. (No tuvo uno al nacer). Durante esa fiesta, los amigos de Margerum (incluidosClendenen) ofreció nombres como 'Fir' (como en 'Douglas Fir') y 'Omicron' (en el que sus iniciales serían DOM).

Pero todos estuvieron de acuerdo cuando su abuela ciega, Ruth Barden, de 89 años, sugirió mantener vivo su apellido. Y la antigua palabra inglesa, que significa 'uno que vive cerca de las guaridas de los jabalíes', funciona bien para la nueva empresa: es un recordatorio de los cerdos salvajes que deambulan por Sta. Rita Hills, por lo que las etiquetas mínimas de Barden presentan una ilustración de jabalí.

Utilizando fruta del famoso viñedo Sanford & Benedict (la plantación original de Sta. Rita Hills en 1971), la adyacente LaRinconaday LaEncantadapropiedades y Hilliard Bruce, JohnSebastián, yZotovichviñedos del lado norte de la denominación, la lista completa de Barden se lanzó en septiembre. La alineación incluye un Pinot Noir ($ 80, 93 puntos), Syrah ($ 50, 92 puntos), Chardonnay ($ 48, 93 puntos) y una mezcla blanca de Chardonnay, Pinot Gris y Pinot Blanc llamadaFuente($ 36, 92 puntos).

No es de extrañar queMargerumpodía manejar con destreza los vinos tintos, pero es más exuberante con los blancos. losFuente, que significa 'manantial' o 'fuente' en francés, es un guiño a una rara mezcla de Chardonnay, Pinot Blanc yAligotepor Henri Gouges enNoches-St.-Jorge.

'Ese es uno de mis vinos favoritos', diceMargerum. 'Es casi imposible de conseguir'. Admite queFuentees también un homenaje aClendenen, uno de los pocos enólogos estadounidenses que elabora un vino blancoBorgoñónmezcla. Au Bon Climat’sHildegarda($ 35, 92 puntos) es una mezcla de Pinot Blanc, Pinot Gris yAligote.

Chardonnay, sin embargo, es lo que haMargerummásojos saltones. Tras su publicación, escribió una explicación ' Prólogo de Chardonnay ”En el que se lamenta de haber dejado la uva hace tanto tiempo e informa sobre el hallazgo fortuito de un“ 'Querido Chardonnay' carta que escribió en agosto de 2001. 'Sé que el consejero dijo que no deberíamos ponernos en contacto durante nuestro período de 'enfriamiento', pero no podía esperar más', escribióMargerumen aquel momento. “El día que te convertiste en $ 40 la botella, juré que nunca volvería a beber. Pero ese era solo el niño herido en mí hablando '.

Ahora aparentemente crecidoMargerumestá haciendo vino que claramente valió la pena la espera.

'Tenía miedo de Pinot Noir y Chardonnay porque los estándares son muy altos, especialmente para los vinos que me gustan', diceMargerum. “Así que entré con temor. Pero sabía lo que quería hacer y cumplí ese objetivo '.

En cuanto a sus antiguos socios de Vita NovaClendenenyLindquist? 'Todos seguimos siendo amigos, lo cual es increíble', diceMargerum.