El querido frenesí de cronut (una mezcla de croissant y donut) que despegó en 2016 no fue suficiente: Instagram y TikTok ahora presentan a su nuevo sucesor. Apropiadamente llamado croffle, este producto para el desayuno no es un concepto totalmente nuevo, sino simplemente un croissant horneado dentro de una plancha para gofres. ¿El final resulto? Un croissant crujiente, masticable y de horneado rápido.

Popularizado por primera vez en cafés en Seúl, Corea , el croffle es tan grueso como un gofre normal, pero mucho más ligero y aireado. Con muchos aderezos, sabores y formas diferentes, estos pasteles dulces (a veces salados) rápidamente se convirtieron en un alimento básico en las pastelerías y cafeterías de moda de todo el mundo. Incluso puedes encontrar algunos lugares de restaurante totalmente dedicado a ellos.

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Maya Kharisma/Getty Images

Por supuesto, la historia del croffle no termina ahí. A medida que ganó popularidad, las redes sociales lo recogieron como postre-desayuno fácil de preparar en casa. Todo lo que necesitas son croissants congelados listos para hornear y una plancha para gofres de cualquier tamaño. Descongela tu croissant congelado (o algunos), colócalo en tu plancha para gofres y déjalo cocinar durante solo dos minutos. Una vez que esté dorado y completamente calentado, estará listo para comer.

Algunos de los aderezos más populares incluyen los clásicos: bayas frescas, jarabe de arce, mantequilla y azúcar en polvo. Los cafés que sirven croffle a menudo también agregan helado fresco, natillas o salsas dulces.

En este TikTok viral , que ahora tiene más de 300.000 me gusta, el creador @moribyan usa masa de croissant congelada de Whole Foods y espolvorea canela y azúcar antes de colocarlos en la plancha para gofres. Luego vierte crema y agrega almíbar, arándanos y azúcar en polvo.

'Ni siquiera sé qué decir', dice después de darle un mordisco.

Para algo salado, agregue hierbas a la masa y cubra los croissants con pesto fresco, tomates o huevos fritos. Y si está de humor para mejorar su sándwich de croissant normal, el croffle definitivamente funciona como un moderno sustituto del pan de sándwich.

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Aunque la masa de croissant congelada prefabricada es la opción más fácil para hacer un croffle rápido, usarla fresca le brinda resultados similares (y le permite controlar la forma del producto final). De cualquier manera, asegúrese de aplicar mantequilla o spray para cocinar antiadherente directamente a la plancha para gofres antes de cocinarla para mantener intacto el exterior crujiente.

Mientras las redes sociales esperan con impaciencia la próxima combinación de croissant, el croffle es el toque fresco perfecto para el brunch, el almuerzo o el postre. Además, ni siquiera tienes que preparar la masa si no quieres, lo que la convierte en el estimulante perfecto entre semana.

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