Ya sea que usted cultivar fresas , comprar una canasta en el mercado de agricultores o abastecerse en el supermercado, nada puede superar el dulce sabor de una fresa perfectamente madura. Dicho esto, como ocurre con todas las bayas, la vida útil de una fresa puede parecer muy corta. Con eso en mente, recurrimos a nuestros expertos de Test Kitchen para que nos ayudaran a crear la guía definitiva sobre cómo almacenar fresas en el refrigerador para obtener la máxima frescura. Luego, compartimos consejos y derribamos mitos. Además, le revelaremos cómo almacenar las fresas si desea usarlas dentro de más de una semana.

Cómo guardar fresas en el frigorífico

Muchas de las guías de almacenamiento de bayas que encontrará en línea comparten consejos sobre cómo limpiar y almacenar fresas y cómo almacenar fresas cortadas. Pero vayamos al grano: esa no es su mejor estrategia si está buscando formas de mantener sus bayas hermosas el mayor tiempo posible.

Hemos descubierto que es mejor guardar las fresas, sin lavar y enteras, hasta que estés listo para usarlas, aconseja Lynn Blanchard. Mejores casas y jardines Director de cocina de prueba . Es importante no lavar las bayas antes de guardarlas. Suelen absorber agua y eso acorta su vida útil.

la empresa de bayas Driscoll's se hace eco de este sentimiento y recomienda mantener las bayas lo más secas posible como durante el almacenamiento en el refrigerador. Guárdelas en el recipiente donde compró las bayas o transfiera las bayas secas a un lugar de almacenamiento poco profundo con una toalla de papel. Esparza las bayas secas encima en una sola capa. Cubra con una tapa y colóquelo en un estante dentro de su refrigerador, sugiere Blanchard.

Consejo de cocina de prueba: Para aumentar potencialmente un par de días más la vida útil de sus bayas frescas, utilice tarros Mason si los posee, dice Blanchard. La naturaleza hermética del frasco parece mantener las fresas frescas por un poco más de tiempo. A continuación se explica cómo almacenar fresas en frascos Mason: seque las bayas con palmaditas, si queda algo de humedad, luego colóquelas suavemente en un frasco Mason. Agregue la tapa y gírela para sellar herméticamente. Colóquelo en un estante dentro de su refrigerador.

Dependiendo de la frescura de las fresas cuando se compran, que es el factor más importante en cuánto tiempo se mantienen frescas las bayas, generalmente están mejor en 3 días si se guardan en el refrigerador en un recipiente poco profundo. Pero los he guardado hasta una semana en un frasco de vidrio, confirma Blanchard.

Para maximizar el sabor, saca el recipiente de fresas del refrigerador una o dos horas antes de que planees comerlas; las fresas tienden a saber mejor a temperatura ambiente o cerca de ella, añaden los expertos en frutas de Driscoll. Justo antes de planear comer o usar la fruta en una receta de fresas, enjuague las bayas con agua fría y luego use un cuchillo para quitar con cuidado las hojas y los tallos. Cortar al gusto y disfrutar.

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Consejos sobre cómo almacenar adecuadamente las fresas para mantenerlas frescas por más tiempo

Hemos visto innumerables videos en las redes sociales que prometen que el creador tiene el secreto sobre cómo almacenar fresas en el refrigerador para que duren semanas enteras. ¡No hay necesidad de complicar demasiado las cosas!

Mientras se prepara para graduarse de los conceptos básicos de cómo almacenar fresas, queríamos compartir algunas prácticas recomendadas más para aclarar las cosas:

Elegir sabiamente.Como mencionamos, el mayor determinante en la vida útil de las bayas es la frescura al comprarlas o recogerlas. Al seleccionar fresas, busque frutas firmes y de colores brillantes. Las puntas verdes también proporcionan una indicación de frescura; Evite las fresas con la parte superior arrugada y de color oscuro, aconseja Blanchard.Sáltate el lavado con vinagre.Un truco popular en línea promueve enjuagar las bayas en una mezcla de 3 tazas de agua y 1 taza de vinagre de sidra y luego usar una canasta giratoria para ensaladas forrada con toallas de papel para eliminar la humedad. Si bien es una buena idea mantener frescas las bayas lavadas el mayor tiempo posible si quieres comerlas directamente del refrigerador, igual sacrificarás su vida útil si las guardas después del enjuague, dice Blanchard. Dado que se almacenan por más tiempo sin lavarse, no recomendaría un lavado con vinagre.Guarda los tallos.Permitir que los tallos y las hojas permanezcan intactos protegerá la pulpa de las bayas y alargará su tiempo de almacenamiento.Coseche las fresas en mal estado.Los signos de una fresa 'mala', o una que ya pasó su mejor momento, incluyen una textura blanda, una apariencia arrugada y moho, dice Blanchard. Si nota una pequeña cantidad de moho en una baya, retírela y deséchela y cualquiera que haya estado en contacto directo con ella. Lave bien las otras bayas antes de usarlas.

Cómo almacenar fresas frescas durante más de una semana

Al igual que las frambuesas, los arándanos y las moras, las fresas se congelan bien. Siga estos pasos para saber cómo almacenar fresas en el congelador para evitar quemaduras por congelación y conservarlas hasta por un año para usarlas en batidos, recetas de pasteles y tartas, masa para muffins, bebidas veraniegas y salsas para postres.

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