Quienquiera que haya dicho que puede haber demasiado de algo bueno seguramente debe considerar una excepción: la bodega.

Algunas de las propiedades más nuevas e históricas del mundo cuentan con bodegas impresionantes que solo son superadas por los propios vinos, como 2000 Pétrus y 1845 Château Gruaud Larose.

Lo único tan bueno como poder elegir entre estos inmensos inventarios, por supuesto, es la oportunidad de verlos de primera mano. Afortunadamente, estos lugares muestran lo mejor. Desde un espectáculo de $ 10 millones en Wyoming hasta una ciudad subterránea en Moldavia, estas son algunas de las colecciones de vinos más innovadoras del mundo que merecen una visita.

Botellas en el Hôtel de Paris Monte-Carlo / Cortesía de Guillaume Jahan de Lestang

Milestii Mici: 2,000,000 botellas

Fundada en 1969, este productor moldavo celebra este año su 50 aniversario, reforzado por su épica colección de vinos, reconocida en 2005 por la Libro Guinness de los récords mundiales como la bodega más grande del mundo por número de botellas. Un sótano de este tamaño necesita espacio para respirar. Los visitantes exploran la galería de 34 millas en automóvil, organizada por 'calles' nombradas para cada vino.

Hôtel de Paris Monte-Carlo: 350,000 bottles

Inspirado en las grandes bodegas de Burdeos, este espacio fue construido en 1874 detrás del famoso Monte Carlo Hotel paris . Una vez completada, la superficie combinada de la bodega alcanzó más de 16.000 pies cuadrados. Los huéspedes pueden degustar la selección en los restaurantes del hotel con estrellas Michelin o en una cena privada en las bodegas. El príncipe Rainiero y la princesa Grace de Mónaco celebraron allí su vigésimo aniversario.

Asador de Berna: 750.000 botellas

Asador de Berna , un miembro de Entusiasta del vino 's Salón de la fama del restaurante , inaugurado en 1956 y tiene seguidores leales por su aclamada colección de vinos. La atención en el restaurante de Tampa está en Francia y California, y la bodega incluye rarezas como un Château Gruaud Larose de 1845. Los comensales pueden ver más de 200 opciones por copa para acompañar los preciados platos del restaurante, desde carpaccio de Chateaubriand y confit de pato hasta caviar de Osetra y foie gras a la plancha.

Marqués de Riscal / Foto de Meg Baggott

The Graycliff: 275.000 botellas

Ubicado en una mansión histórica del siglo XVIII, este lujoso hotel en Nassau, Bahamas, alberga el primer restaurante de cinco estrellas del Caribe, un galardón realzado únicamente por su colosal colección de vinos. El propietario Enrico Garzaroli ha comisariado la selección durante décadas. Presenta más de 5.000 bodegas de 20 países. Las rarezas incluyen un Château Lafite de 1865 y un Rüdesheimer Apostelwein de 1727.

Marqués de Riscal 's 'Cathedral': 135,000 bottles

Entre un hotel de lujo, un spa y un restaurante con estrellas Michelin, hay muchas razones para visitar el Marqués de Riscal City of Wine , una de las bodegas más grandes y antiguas de la Rioja de España. Fundada en 1858, la bodega se compone de tres edificios, entre los que se encuentra la bodega original Bodega 1860. Los huéspedes pueden ver su 'Catedral', una colección privada de botellas de todas las cosechas desde la primera cosecha de la bodega en 1862, solo una muestra de su inventario completo.

The Bordeaux Room en Restaurant Latour / Foto de Lyndsay Cayetana Bouchai

Restaurante Latour: 100.000 botellas

Situado en el Crystal Springs Resort de cuatro estrellas, este restaurante de Nueva Jersey (también un Entusiasta del vino Salón de la fama del restaurante homenajeado) se ganó una reputación en los últimos 15 años por su nueva cocina estadounidense de temporada. Sin embargo, el mayor atractivo es su bodega, un laberinto de nueve habitaciones compuesto por más de 5.100 etiquetas que se centra en Francia, Italia y California. Los huéspedes pueden recorrer el inventario todos los días o reservar una visita privada a las habitaciones Bordeaux o Grand Cru.

Brush Creek Ranch: 30.000 botellas

Este rancho de ganado de Wyoming de 30,000 acres debutó recientemente La granja , una dimensión de comida y bebida con una destilería, cervecería, restaurante y bodega de última generación. Gretchen Allen, la sommelier principal, espera aumentar el espacio subterráneo a 100.000 botellas. Es una oda a los vinos de Burdeos, como lo demuestra una de las colecciones más extensas de vinos First Growth de las cinco casas, junto con una variedad de codiciados embotellados de gran formato.

Don Alfonso 1890: 25.000 botellas

Este hotel puede estar ubicado en una ciudad italiana con una población de solo 3.000, pero su colección de vinos es más grande que la vida. Aquí se ofrecen más de 1.500 etiquetas, con una especial afinidad por los vinos de Campania, Piamonte y Toscana. También es conocido por tener uno de los alijos más grandes de Brunello di Montalcino, perfecto para acompañar el plato de especialidad del restaurante con estrella Michelin del hotel: lechón con tamarindo agridulce.

Kevin O'Neill, gerente de bebidas de Antoine's / Foto de Randy Schmidt

Antoine's: 17.000 botellas

Antoine Alciatore abrió este restaurante de Nueva Orleans en 1840, donde ayudó a sentar las bases de la cocina criolla francesa. Si bien la colección de vinos original del lugar se perdió durante el huracán Katrina, el equipo la ha reconstruido de manera asombrosa. Está ubicado en un 'callejón' de vinos de 165 pies con énfasis en hallazgos franceses.

Del Frisco's Double Eagle Steakhouse: 10,000 botellas

Las vistas de la bahía de San Diego y los aromas de costilla de primera calidad mejoran aún más junto con la colección de vinos en este asador de dos pisos . Faith Fulginiti, directora de vinos, encabeza un programa que incluye favoritos de regiones tan lejanas como California, Líbano y Brasil. También hay varios hallazgos raros, como Domaine de la Romanée-Conti, Penfolds Grange y Vega Sicilia.