De todas las variedades de harina en el mercado (multiuso, integral, sin gluten, pan, pasteles, etc.), la harina con levadura no es tan común como antes. Si nunca te has encontrado con esto, es simplemente harina normal con los agentes leudantes ya incluidos. Esto fue útil Ingrediente creado en Inglaterra hace más de 100 años. para que los marineros a bordo de los barcos pudieran elaborar fácilmente productos horneados.

Dado que ahora tenemos acceso a polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal, nuestras recetas requieren esos ingredientes en lugar de harina con levadura. Pero en caso de que tenga una receta que requiera harina con levadura, nuestra cocina de prueba tiene una manera fácil de preparar un sustituto de la harina con levadura. Y si compraste una bolsa de harina con levadura para hacer galletas pero no sabes qué más hacer con ella, tenemos consejos para sustituir la harina con levadura para todo uso.

Karla Conrado

¿Qué es la harina con levadura?

La harina con levadura es una combinación de harina para todo uso, bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal.

Cómo hacer un sustituto de harina con levadura

Es fácil preparar un sustituto de la harina con levadura en casa. Aquí está el método simple de nuestra Test Kitchen para hacer harina con levadura:

• Por cada taza de harina con levadura, sustituya una taza de harina para todo uso, 1 cucharadita de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.

Hay sustitutos de la harina con levadura que requieren una taza de harina para todo uso, 1½ cucharadita de levadura en polvo y ½ cucharadita de sal. Esto también funcionará en sus recetas, pero después de comparar otros productos de harina con levadura en el mercado, nuestra cocina de prueba prefiere el sustituto que requiere ambos leudantes.

Descargue nuestra tabla gratuita de sustituciones de horneado de emergencia

Sustitución de harina con levadura por harina para todo uso

Aquí está el problema inverso. Vas a la despensa para empezar a hacer. pan de banana , solo para descubrir que tienes harina con levadura, no harina para todo uso. No es necesario correr a la tienda todavía. Siempre que la receta que estés preparando requiera agentes leudantes (como lo hace el pan de plátano), puedes sustituir la harina con levadura por harina para todo uso.

De acuerdo con la profesionales de la repostería en King Arthur Flour , busque recetas que utilicen aproximadamente ½ cucharadita de levadura en polvo por taza de harina. Puede sustituir la harina con levadura taza por taza; simplemente omita el polvo de hornear y la sal de la lista de ingredientes de su receta. Sin embargo, si tu receta requiere bicarbonato de sodio como ingrediente, aún puedes agregarlo.

Ahora que sabes cómo hacer harina con levadura, puedes preparar fácilmente una masa de dos ingredientes para bagels, masa para pizza y más. También puedes probar algunas de nuestras recetas que ya requieren harina leudante, como el pan de cerveza o las barras de mantequilla de maní.

¿Fue útil esta página¡Gracias por tus comentarios!¡Dinos por qué! Otro Enviar