Cómo cocinar pavo en una bolsa para obtener resultados más jugosos
Asar un pavo para el Día de Acción de Gracias puede ser una tarea desalentadora. Si lo cocinas por mucho tiempo, terminarás con carne seca; si lo cocinas demasiado corto, corres el riesgo de servir pavo poco cocido. Elimine algunas conjeturas del proceso cocinando el pavo en una bolsa para horno. Este método ayuda a garantizar una carne jugosa y completamente cocida sin la necesidad de cuidar al ave. Nuestra guía para asar pavo en una bolsa para horno lo guiará a través del proceso de principio a fin, para que tenga más tiempo para concentrarse en el resto de la comida.
Cuánto tiempo cocinar un pavo de cualquier tamaño para obtener resultados jugosos
¿Por qué cocinar pavo en bolsa?
Hay varias razones para asar el pavo en una bolsa este Día de Acción de Gracias. Por un lado, la bolsa ayuda a atrapar la humedad, lo que da como resultado una carne extra jugosa. Cocinar un pavo en una bolsa para horno también acelera el tiempo de cocción al atrapar el calor. Si está cocinando un pavo por primera vez, le recomendamos encarecidamente que pruebe el método de la bolsa para horno porque es bastante infalible.
¿Qué tipo de bolsa para horno necesitas?
Necesitarás una bolsa específica para asar un pavo en el horno. Busque bolsas de pavo aptas para horno en el pasillo de envolturas plásticas y papel de aluminio de su supermercado local. No utilice una bolsa de salmuera ni un cierre grande con cierre, ya que pueden derretirse a las altas temperaturas. Para estar seguro, asegúrese de que la etiqueta esté marcada como apta para horno. Para esta receta de pavo en una bolsa, asegúrese de tomar bolsas para horno del tamaño de un pavo. Aún necesitarás una fuente para asar para esta receta para ayudar a recoger los jugos.
Cómo cocinar pavo en una bolsa
Hay algunas cosas que deberá hacer al preparar el pavo para asarlo en una bolsa para horno.
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1 cucharada harina para todo uso
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1/3 taza manteca, suavizado
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2 a 3 cucharadasHierbas mixtas frescas picadas comoperejil, tomillo, salvia y romero
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112 a 14-libra pavo, descongelado
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1pequeñocebolla, cortado en trozos
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1 limón, cortado en cuartos
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Agregue harina a la bolsa para asar al horno del tamaño de un pavo. Mantenga la bolsa cerrada y agite para distribuir la harina. Coloque la bolsa en una fuente para hornear; dejar de lado.
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En un tazón pequeño, combine la mantequilla y las hierbas picadas; dejar de lado.
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Precalienta el horno a 325°F. Retire el cuello y las menudencias del pavo; reservar para otro uso o desechar. Seque la piel del pavo con toallas de papel. Afloje la piel de la pechuga y los muslos con las manos, extendiendo la mano entre la piel y la carne. Unte generosamente la mezcla de mantequilla debajo de la piel del pavo y en la cavidad. Extienda la mezcla restante sobre la piel. Coloque la cebolla y el limón dentro de la cavidad del pavo.
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raquel marcos
Meta los extremos de los muslos debajo de la banda de piel a lo largo de la cola, si está presente, o ate los muslos firmemente a la cola usando hilo de cocina 100% algodón. Gire las puntas de las alas debajo de la espalda. Agrega el pavo a la bolsa. Cierra la bolsa con la brida de nailon. Corte 6 hendiduras (1/2 pulgada) en la parte superior de la bolsa. Inserte un termómetro para carne a través de una ranura de la bolsa en la parte más gruesa de la carne, asegurándose de que el termómetro no toque el hueso.
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raquel marcos
Ase el pavo durante 2 3/4 a 3 1/2 horas o hasta que un termómetro insertado en el muslo registre 175 °F. Retire el pavo del horno. Dejar reposar 15 minutos. Retire el pavo de la bolsa y colóquelo en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. (La sartén es para recoger el jugo extra del pavo). Vierta con cuidado el líquido de la bolsa para cocinar en una medida de vidrio de 4 tazas. Utilice caldo y grasa para hacer salsa.
¿Cuánto tiempo se cocina el pavo en una bolsa?
Un pavo de 12 a 14 libras debe cocinarse completamente en aproximadamente 3 a 4 horas usando el método de la bolsa. Asegúrate de usar un termómetro para carne para asegurarte de tener el pavo completamente cocido.
Cómo servir pavo en bolsa
El pavo cocinado en una bolsa suele quedar tierno y desmoronado una vez que sale del horno. Déjelo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Nuestra guía para tallar un pavo lo guiará a través del proceso. Reserva la grasa del pavo para hacer salsa casera.
Ingredientes
Direcciones
información nutricional(Por porción)
1289 | calorías |
53g | Gordo |
10g | Carbohidratos |
182g | Proteína |
información nutricional | |
---|---|
Porciones por receta 10 | |
calorías 1289 | |
% Valor diario * | |
Grasa total53,3g | 68% |
Grasa saturada17,6g | 88% |
Colesterol708,3 mg | 236% |
Sodio704,7 mg | 31% |
Carbohidratos totales10,4g | 4% |
Fibra dietética2,4g | 8% |
Azúcares totales3,6g | |
Proteína182,4g | 365% |
Vitamina D2,5 mcg | 13% |
Vitamina C44,7 mg | 50% |
Calcio113,8 mg | 9% |
Hierro7,5 mg | 42% |
Potasio1665,8 mg | 35% |
Ácidos grasos, trans totales0,9g | |
Vitamina D95,3 UI | |
Alanina10g | |
arginina10,4g | |
Ceniza8 gramos | |
Ácido aspártico14,2g | |
Cafeína0 mg | |
caroteno, alfa1,5 mcg | |
colina, total561,6 mg | |
Cobre0,6 mg | |
cistina1,7g | |
Energía5387,8kJ | |
fluoruro, f0,7 mcg | |
Folato, total71,8 mcg | |
Ácido glutamico24,1g | |
glicina9,1g | |
histidina4,8g | |
isoleucina5,1g | |
leucina12,2g | |
lisina14,5g | |
metionina4,6g | |
Magnesio, Mg199,9mg | |
Manganeso0,2 mg | |
niacina61mg | |
Fósforo, P1435,8 mg | |
Ácido pantoténico6,2 mg | |
fenilalanina5,8g | |
Fitoesteroles2,3 mg | |
prolina10,4g | |
Retinol126,5 mcg | |
Selenio, Se189,9 mcg | |
serina7,1g | |
Almidón0,2g | |
teobromina0 mg | |
treonina6,4g | |
Vitamina E (alfa-tocoferol)0,8 mg | |
triptófano1,9g | |
tirosina5,2g | |
Valina5,7g | |
Vitamina A, UI555,2 UI | |
Vitamina A, RAE133,4 mcg | |
Vitamina B126,5 mcg | |
Vitamina B-64mg | |
Vitamina K (filoquinona)21,3 mcg | |
Agua484,2g | |
zinc, zinc15,8 mg |
*El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.