Descripción del proyecto

• Tiempo de trabajo: 20 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Nivel de habilidad: Principiante
• Costo estimado: $10

Las planchas Blackstone son una excelente manera de mejorar tu juego de cocina al aire libre. Este electrodoméstico para exteriores ofrece una superficie de cocción amplia y plana hecha de hierro y carbón, lo que la convierte en una estufa versátil que puede preparar alimentos básicos como hamburguesas y hot dogs, así como los platos favoritos para el desayuno, como panqueques, tocino y huevos, e incluso al estilo hibachi. Salteado.

Las planchas Blackstone varían en tamaño de 17 a 36 pulgadas y generalmente funcionan con propano, aunque la marca ofrece algunas planchas eléctricas de mesa. Limpiar y condimentar una plancha Blackstone no requiere equipo especial ni mucho esfuerzo, pero se debe tener cuidado de realizar un mantenimiento de rutina para mantener la estufa libre de óxido y en buenas condiciones de funcionamiento.

Antes de comenzar

Antes de cocinar en una plancha Blackstone por primera vez, deberá ensamblar la unidad, limpiarla y sazonar la estufa.

Después de ensamblar una plancha Blackstone, límpiela para eliminar cualquier residuo de fabricación, envío y almacenamiento. Para limpiar una plancha Blackstone nueva, prepare una solución limpiadora de jabón para platos mezclado con agua caliente. Sumerja un paño de microfibra en agua con jabón y escúrralo para que quede húmedo pero no empapado; limpie toda la superficie de cocción, enjuagando el paño de microfibra con frecuencia. Luego, enjuaga bien el paño con agua limpia y vuelve a pasar por toda la superficie de cocción para retirar el jabón. Seque la superficie de cocción con un paño de microfibra limpio y seco y déjela secar al aire por completo antes de sazonar la plancha por primera vez.

Lo que necesitarás

Herramientas de equipamiento

• Espátula o raspador de metal ancho
• Depurador no metálico

Materiales

• Botella de spray
• Agua caliente
• toalla de microfibra
• Toallas de papel
• Aceite vegetal

Instrucciones

Cómo limpiar una plancha Blackstone

Después de limpiar una plancha Blackstone por primera vez, no se necesita jabón para limpiar la superficie; Al igual que una sartén de hierro fundido, el condimento crea una superficie antiadherente que no requiere jabón para limpiarse.

1. Deje que la plancha se enfríe

   Después de cocinar, deje que la plancha se enfríe completamente antes de limpiarla.

2. Raspe la comida

   Raspe los restos de comida o jugo de la plancha con una espátula o raspador de metal ancho. Raspe en la dirección de las bandejas de goteo, depositando cualquier residuo en las bandejas. Luego, use una toalla de papel para limpiar los restos de jugo, aceite u otros residuos que queden después de cocinar.

   Cuando cocine y limpie las planchas Blackstone, evite usar cepillos de alambre para parrillas, ya que pequeños trozos de metal pueden romperse, penetrar en los alimentos o provocar oxidación.

3. Frote la superficie

   Después de raspar y limpiar la superficie, rocíela con agua caliente. Utilice un estropajo no metálico para raspar cualquier residuo y luego limpie la superficie con una toalla de papel.

4. Plancha seca y sazonada

   Seque bien la plancha con una toalla de microfibra. Luego, usando una toalla de papel, aplique de 1 a 2 cucharadas. de aceite vegetal en una capa fina y uniforme sobre la superficie de la plancha.

   Secar bien una plancha Blackstone después de cocinarla, limpiarla y sazonarla es importante para el mantenimiento de la estufa; la humedad residual puede provocar la formación de óxido. Si bien una plancha oxidada se puede restaurar, es una tarea que requiere mucha mano de obra y que es mejor evitarla realizando un mantenimiento de rutina.

Cómo condimentar una plancha Blackstone

Sazonar una plancha Blackstone es similar a sazonar una sartén de hierro fundido. El aceite está adherido a la superficie de acero de la plancha, haciéndola antiadherente; El condimento también ayudará a evitar que se forme óxido en la superficie del metal.

1. Cubra la plancha con aceite

   Aplicar de 2 a 3 cucharadas. de aceite vegetal, como canola, maíz o aceite de oliva, a la plancha con una toalla de papel. Frote el aceite en cada sección de la plancha, incluidos el borde y los lados.

2. Encienda los quemadores

   Encienda los quemadores a fuego alto y caliente el aceite hasta que comience a humear, generalmente entre 10 y 15 minutos.

3. Apague los quemadores

   Cuando el aceite comience a humear y la superficie de cocción se haya ennegrecido, apague los quemadores. Deje que la superficie se enfríe al tacto antes de repetir el proceso de lubricación y calentamiento.

4. Repita el proceso dos veces

   Repita los pasos del uno al tres, engrasando y calentando la plancha hasta que humee, dos veces más. Luego, apaga la plancha y deja que se enfríe por completo.

5. Guarde la plancha de forma segura

   Guarde la plancha en un lugar fresco y seco para evitar la oxidación y use una cubierta de lona resistente para proteger el exterior de rayones, polvo y otros daños.

Cómo restaurar una plancha oxidada

Una plancha en buen estado no debería oxidarse, pero si se oxida en una plancha Blackstone, se puede restaurar utilizando el siguiente método. Tenga en cuenta que el óxido es más fácil de eliminar de una superficie muy caliente, por lo que deberá tener cuidado y usar guantes y/o ropa protectora contra el calor al restaurar una plancha Blackstone para evitar quemaduras u otras lesiones.

1. Superficie de la plancha de calor

   Comience encendiendo los quemadores de la plancha a temperatura alta para permitir que la superficie se caliente mucho.

2. Quitar el óxido de la plancha

   Con un raspador de metal, retire el óxido, trabajando en líneas rectas para asegurarse de cubrir toda la superficie de la plancha. La plancha debe permanecer muy caliente y seca durante todo el proceso de eliminación del óxido. Una vez que se haya eliminado con éxito todo el óxido de la plancha, déjela enfriar por completo.

3. Limpiar el óxido

   Utilice una toalla de papel para limpiar cualquier resto de óxido suelto.

4. Agregue aceite y fregue la superficie

   Vierta de 4 a 5 cucharadas. de aceite vegetal en la plancha y utilice un ladrillo de limpieza para planchas de piedra pómez o un cepillo no metálico para fregar la superficie. Limpie los residuos de óxido y aceite con toallas de papel.
   

5. Plancha de retemporada

   Ahora, la plancha está libre de óxido y restaurada; Vuelva a condimentarlo siguiendo las instrucciones de sazonado y asegúrese de mantenerlo y almacenarlo adecuadamente para evitar una mayor oxidación.

Con qué frecuencia se debe limpiar una plancha Blackstone

Antes de usar una plancha Blackstone por primera vez, límpiela y sazone para eliminar cualquier residuo del proceso de fabricación, transporte y venta minorista. Luego, planee limpiar una plancha Blackstone después de cada uso, aplicando una fina capa de aceite cada vez para volver a curar y proteger la superficie de cocción.

Si, con el tiempo, la superficie de la plancha pierde sus propiedades antiadherentes, vuelve a curarla siguiendo los pasos descritos anteriormente y repitiendo el proceso tres veces.