Las vacaciones son una de nuestras épocas favoritas del año. Es una gran temporada para ver a familiares y amigos, y también para disfrutar de comidas festivas y bebidas. Sin embargo, también puede provocar tensión y ansiedad. ¿De quién es la casa que visitas para la gran comida? ¿Dónde vienes a tomar una copa o un postre? Seguramente, la solución más lógica sería subirse a un avión con rumbo al Caribe y evitar todo el alboroto, pero otra opción es hacer una comida divertida en casa e invitar a todos los familiares. Decida lo que decida, aquí hay algunos consejos para sobrevivir las próximas semanas.

Si vas a ir de fiesta:

• Pregúntele a su anfitrión qué cocinará y traiga algunos vinos que combinen bien con los platos.

• Ofrezca traer postre. Puede hacer uno de sus viejos estándares o comprar un libro de cocina recientemente lanzado y probar algo nuevo. El libro de cocina ligeramente usado se convierte en un regalo de anfitriona junto con el postre terminado.

• Pregunte a su anfitrión a qué hora se servirá la comida principal y luego programe otras visitas en consecuencia.

• Sea cortés, pruebe todo, pero coma solo un poco, de esa manera podrá disfrutar de las especialidades de todos mientras viaja de mesa en mesa.

Si va a organizar una fiesta:

• Planifique su menú con mucha anticipación. Recuerde tener en cuenta los gustos y disgustos de sus invitados y las limitaciones dietéticas.

• Hacer listas. No solo de los alimentos que necesita para hacer el menú, sino también de realizar un seguimiento de las diversas tareas preparatorias y cuándo deben hacerse.

• Prepare todo lo que pueda con anticipación y refrigérelo o congélelo hasta el gran día.

• Poner la mesa la noche anterior. Es un buen momento para asegurarse de que sus fuentes y cuencos estén limpios y pulidos. Use notas adhesivas para identificar qué alimentos se servirán en cada uno y combinar los utensilios apropiados.

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