Beba en el renacimiento de los cócteles de Uptown NYC con este refrescante sorbo de verano de 67 Orange Street.

4 ramitas de cilantro fresco
2 rodajas de pepino
1 rodaja de lima
Unas rodajas pequeñas de jengibre recién cortado
& frac34 onzas de néctar de agave ligero
12 onzas de jugo de limón recién exprimido
2 onzas de vodka de pepino orgánico de cultivos
1 onza de patrón de limón
1 cucharadita de vinagre de manzana

Machacar el cilantro, una rodaja de pepino, la lima y el jengibre en una coctelera con el agave y el jugo de lima. Agregue los ingredientes restantes y el hielo. Cubra y agite. Colar en una copa de martini fría y decorar con la segunda rodaja de pepino.

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Sobre el barman

Karl Franz Williams estaba subiendo la escalera corporativa cuando algunas investigaciones sobre la marca a principios de la década de 2000 lo colocaron en el centro del floreciente comercio de la mixología.

Enamorado tanto de las tendencias emergentes como de la rica historia de los cócteles y el servicio de bar, la verdadera vocación del graduado de Yale se hizo muy clara: era un mixólogo.

Cue Duke Ellington Un tren , la siguiente parada: Harlem, en 67 Orange Street, una vez hogar del famoso Almack's Dance Hall, el lugar más popular de Nueva York para beber y bailar durante finales del siglo XIX y principios del XX.

'Quería recrear el romance de Almack', dice Williams. Por supuesto. Al pasar por las puertas es como si el tiempo se detuviera: el bar está iluminado con velas y los camareros se ponen tirantes de la época del Ragtime. En los pocos años transcurridos desde su apertura, el bar de Williams está floreciendo y los días de su cubículo son un recuerdo lejano.