En la larga tradición de Golden State de predecir qué uva blanca puede despertar la curiosidad de los bebedores de Chardonnay, hay un nuevo competidor en la ciudad: Grenache Blanc.

Aún insignificante en términos de acres plantados (menos de 350 en todo el estado, en comparación con aproximadamente 100,000 para Chardonnay), Grenache Blanc originalmente mutó de Garnacha negra en España y luego se extendió a Francia Valle del Ródano . Allí, se mezcla predominantemente con vinos blancos de Chateauneuf du Pape y Côtes du Rhône.

La familia Haas en Tablas Creek en Paso Robles importó esquejes en 1992. En 2002, convencieron a los reguladores federales para que reconocieran a Grenache Blanc.

“Hay mucha apertura de la gente por los vinos blancos con cuerpo y frescura”, dice Jason Haas, con respecto a Grenache Blanc. 'En cierto modo marca las casillas de todos'. Su padre, Robert, fundó Tablas Creek hace casi 30 años como sociedad con la familia Perrin de Francia. Castillo de Beaucastel .

'No tienes que elegir entre madurez o acidez en Grenache Blanc como lo haces con Viognier'. —Jason Haas

Grenache Blanc disfruta de una ventaja en dos frentes: la gente puede pronunciarlo ('siempre es útil', dice Haas) y, lo que es más importante, hay una coherencia estilística en comparación con lo salvajemente variable. Viognier , que varía de demasiado maduro y melocotón a mordazmente ácido y magro.

Eso es porque Grenache Blanc mantiene su acidez por más tiempo.

'No tienes que elegir entre madurez o acidez en Grenache Blanc como lo haces con Viognier', dice Haas. También le gusta usar la uva en las populares mezclas blancas de Tablas Creek. La mayor parte de las plantaciones se encuentran en los condados de Santa Bárbara y San Luis Obispo, pero Haas dice que hay un interés creciente en Sonoma y el Sierra Foothills también.

Foto de Bruno Lowe

Seis vinos para probar

Miroballi 2013 Grenache Blanc (Valle de Santa Ynez) $ 25, 92 puntos. Aromas de tila, tiza, lluvia fresca sobre hormigón y pulpa nectarina. Los sabores son exuberantes pero no demasiado maduros, mostrando cáscaras y jugo de lima, un agarre similar al cemento y una sensación de zumbido que se apodera de la boca como un grano de pimienta de Sichuan. Selección del editor.

Epifanía 2014 Camp Four Vineyard Grenache Blanc (Condado de Santa Bárbara) $ 25, 91 puntos. Melón dulce, piel de lima y pizarra en nariz. La pera amarilla cremosa es evidente en el centro del paladar, pero enmarcada por una fantástica acidez de cáscara de cítricos y un agarre de médula de limón Meyer, exuberante con una textura y tensión interesantes. Selección del editor.

Palumbo 2014 Grenache Blanc (Temecula Valley) $ 28, 91 puntos. Realzado con un 6% de Viognier, la nariz calcárea está decorada con aromas de melocotón claro, piel de limón Meyer y flores amarillas. De textura adherente y tenso en el paladar, con pera amarilla, cáscara de limón, fruta de hueso siempre tan leve y una acidez que hormiguea la lengua.

Shane 2014 Camp 4 Vineyard Grenache Blanc (Valle de Santa Ynez) $ 24, 91 puntos. Los aromas de melón, sal marina y melocotón blanco se apoyan en una médula de pomelo y una columna vertebral de hormigón húmedo en este embotellado fresco y austero. Hay cáscara de lima y tensión de pomelo amarillo en el paladar, que es lineal e impulsado por el ácido, mostrando una textura calcárea y un sabor a pera amarilla.

Ranchero 2014 Chrome Grenache Blanc (Paso Robles) $ 28, 89 puntos. Este embotellado fresco y crujiente muestra lima madura, mineralidad calcárea y manzana roja en rodajas en la nariz, con un paladar limpio y ácido de cáscara de lima, médula de limón Meyer, papaya verde y leve hierba.

Tablas Creek 2014 Grenache Blanc (Paso Robles) $ 27, 89 puntos. Aromas muy acerados y apretados de pera amarilla en rodajas y manzana cortada. Gran textura para el paladar, evolucionando constantemente de cítricos enrollados a sabores más amplios de manzana, pera, melocotón blanco y pulpa de melón.