Ir de la playa a la cumbre en el condado de San Luis Obispo
El condado de San Luis Obispo ofrece todo lo sorprendente de California. Las ciudades de Paso Robles y San Luis Obispo combinan la hermosa costa y el encanto rural con prósperas escenas culturales y culinarias.
Golpear el agua
Ilustración de Trisha Krauss
Al norte de Paso Robles, la diversión abunda en el lago Nacimiento, con pesca, remo, esquí acuático y vida silvestre. Hay muchas opciones para lugares secretos para surfear, pero los novatos deberían ir Playa Pismo , con alquileres y lecciones disponibles en el muelle. Pase un día tranquilo en el océano navegando en kayak Morro Bay con Costa central al aire libre . Los guías acercan a los remeros de todos los niveles a aves, barcos y algún que otro mamífero marino.
La vida es una playa
Explora las calas escondidas de Montaña de Oro State Park , donde los senderos van desde la escarpada costa hasta la cima del pico Valencia. ¿Buscas un subidón de adrenalina? Alquile un vehículo todo terreno o un buggy y rompa las montañas de arena en Área de recreación vehicular estatal Oceano Dunes , uno de los últimos lugares de California donde se puede conducir en la playa.
Nine Vine Vistas
Cambie la sala de degustación por un paseo en carruaje tirado por caballos por los viñedos de Bodega Pomar Junction y Bodega Sarzotti con Carro de caballo blanco Co. Estire las piernas y haga un poco de ejercicio lanzando Frisbees en Castoro Cellars ’ Campo de golf Whale Rock Disc .
Garaje Gourmet
Haga reservas con mucha anticipación para experimentar las ofertas increíblemente creativas de Six Test Kitchen en Arroyo Grande . Ricky Odbert sirve un menú de 14 platos por noche a grupos pequeños dentro del garaje engañado de sus padres.
Ácidas y sidras
Las cervezas de estilo agrio se han establecido en el condado de San Luis Obispo, desde la locura salvaje de Compañía cervecera libertina (con salas de degustación en Morro Bay y SLO centro) a la serie “Salvaje de Robles” de BarrilCasa y las siempre cambiantes brebajes de Caminante piedra de fuego . La sidra también es popular en este antiguo punto de acceso al huerto de manzanas, con líderes de categoría como Sidrería Bristols , Sidra Tin City y Ver Canyon Hard Cider .
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Encanto de la granja
Ilustración de Trisha Krauss
Entretenga las papilas gustativas de todas las edades en Granjas de Jack Creek , donde la recolección de bayas, tomates u otros cultivos de temporada se puede completar con una degustación de miel local. A Granja de manzanas Gopher Glen , aprenda sobre docenas de variedades de manzanas mientras bebe sidra recién exprimida.
Reciclando los espíritus
Re: buscar destilería cambia el guión de la sostenibilidad mediante el uso de saignée (jugo de flor libre que es un subproducto de la elaboración del vino) para hacer un excelente vodka y ginebra. Los propietarios Alex y Monica Villicana también están convirtiendo el Fox Theatre de Paso Robles, construido originalmente en 1922, en su destilería. La carpa exterior y otros elementos históricos conservarán el antiguo encanto.
Donde quedarse
Ilustración de Trisha Krauss
En los últimos años se han abierto oleadas de alojamientos de lujo. En el lado este de Paso Robles, el gran Complejo de viñedos de Allegretto Viene completo con estatuas de mármol. Justo al lado de la plaza del centro de Paso, el pequeño pero cautivador Hotel Cheval recrea la sensación de un pueblo mediterráneo.
En el centro de San Luis Obispo, las paredes de ladrillo Granada Hotel ofrece 17 habitaciones, así como un spa y un popular bistró. Las vistas al mar y las habitaciones del tamaño de una suite atraen a los vacacionistas Dolphin Bay Resort & Spa en Pismo Beach.
Para los amantes de la historia, el Motel Inn de San Luis Obispo, que abrió sus puertas en 1925, se considera el primer alojamiento de Estados Unidos en utilizar la palabra 'motel'. El establecimiento está en proceso de renovación, pero es posible que vuelva a abrir a finales de 2017.
Foremost Wine Co. / Foto cortesía de Foremost Wine Co.
Dónde comer
En el centro de San Luis Obispo, este restaurante / sala de degustación / bar de burrata exhibe la cocina de la joven Julie Simon nacida en París. El menú de Foremost Wine Co. refleja sus pasiones más recientes, desde los tacos de médula ósea y de patata hasta la pierna de cerdo confitada con costra de almendras y el biryani de pollo para dos.
Foto cortesía de Artisan
El chef y propietario Chris Kobayashi trajo comida de alta gama a Paso Robles, y ahora su restaurante centrado en la costa central se encuentra en uno de los rincones más concurridos de la ciudad. El menú de temporada cambia con frecuencia en Artesano , pero siempre puedes contar con panes planos, helados, cervezas eclécticas y cócteles artesanales. Prueba el desayuno en su restaurante hermano, Cocina pequeña , en Templeton.
Foto cortesía de McPhee's Grill
El patio sirve comida italiana exquisitamente preparada, con pastas caseras de Santos MacDonal, es el atractivo de este ristorante escondido a media cuadra de la plaza Paso. Sus cenas de vino 'inversas' permiten a los invitados seleccionar un vino primero, y luego el chef empareja la comida. MacDonal también sirve cocina latina de primer nivel en el camino en La Cosecha .
Ian McPhee comenzó a elevar el concepto de bistecs de la Costa Central en 1994, y su siempre animado restaurante en la calle principal de Templeton, al estilo del salvaje oeste, establece el listón para la comida a la parrilla. La leyenda regional Jim Clendenen de Au Bon Climat hace McPhee's Grill vinos de la casa.
5 Destinos en Paso Robles Consejos de expertos locales
Foto de Stian Rasmussen
Ron French, propietario, Pine Street Saloon
Cuando [Ron] French se aventura a cenar, su lugar favorito es
The Hatch Rotisserie & Bar, que sirve
carnes asadas y más.
Hay un bar en Paso Robles donde todos terminan después de cierta hora: el Salón Pine Street . Ubicado junto a la plaza principal en un edificio histórico que alguna vez se pensó que era un burdel, el propietario Ron French obsequia a los huéspedes con historias de su segundo piso supuestamente embrujado.
Es un buen lugar para encontrar enólogos bebiendo cervezas ligeras americanas frías y jugando al billar.
“Aquí es donde van para sus celebraciones navideñas o de fin de año”, dice French.
Cuando French se aventura a cenar, su lugar favorito es The Hatch Rotisserie & Bar , que sirve carnes asadas y más. Si quiere algo 'más bajo', lo encontrará en Odyssey World Café . 'Y en cuanto a un restaurante de carnes, iré a F. McClintock , ”Un clásico asador, dice French.
Daniel & Georges Daou, propietarios, Daou Vineyards
Foto cortesía de Daou Vineyards
Los hermanos Daniel y Georges Daou, criados en Francia, hicieron una fortuna con su trabajo para ayudar a los hospitales a ingresar a la era digital antes de que comenzaran su bodega. Viñedos Daou , en 2007. Los frecuentes viajes alrededor del mundo afinan sus gustos, y recomiendan varios lugares favoritos alrededor de Paso Robles.
'Me gusta Bistro Laurent ”, Dice Georges. “Laurent [Grangien] es un chef francés muy tradicional. Me gusta el entorno, ya sea en el interior, que es acogedor, o en el jardín, al aire libre. Su comida siempre es muy limpia y agradable. Te vas sintiéndote feliz y lleno en el buen sentido '.
También es fanático de la comida italiana en Restaurante Il Cortile , almuerzo en el Complejo de viñedos de Allegretto (donde aparcar es fácil) y desayuno en Bistró familiar Panolivo , que él atribuye a mejorar también la escena nocturna de Paso.
'Fueron uno de los primeros en traer una cena de alta gama', dice Georges. Para su dosis de carne, se dirige a la más vieja escuela. Paso Robles Steakhouse . 'Vamos bastante allí'.
Daniel sugiere Thomas Hill Organics . “Me encanta el ambiente de estar en el patio en un día cálido”, dice. 'Me siento como si estuviera en Europa'.
Él ama Parrilla de mariscos Ciopinot en San Luis Obispo, especialmente por su selección de Pinot Noir de todo el mundo.
'Leonard, el propietario, es un gran anfitrión', dice. 'Él siempre está ahí para dar la bienvenida a todos'.
Puede encontrar a los hermanos bebiendo vino junto al fuego en Hotel Cheval . 'Es un lindo bar de hotel que es ideal para recibir gente', dice Georges. Para la recreación, Georges monta a caballo cerca Morro Rock , o conduce hacia el norte por la Autopista Uno en su convertible o en su Harley.
'Es la carretera más espectacular del mundo', dice Georges, que a menudo da la vuelta cuando llega a Nepenthe. 'Todavía es virgen y, de vez en cuando, ves una ballena'.
Nadia Zilkha, copropietaria de Laetitia Winery
Foto cortesía de Laetitia Winery
Aunque vive en la ciudad de Nueva York, Nadia Zilkha la visita cada seis semanas para reuniones en Laetitia , la bodega de Arroyo Grande que su padre compró en 1998. Si bien viaja con frecuencia a Chicago, Atlanta y otras ciudades para comercializar los vinos espumosos y tranquilos de Laetitia, Zilkha disfruta de sus escapadas a la Costa Central.
“Manhattan es una jungla urbana, así que lo que más amo es simplemente experimentar el viñedo, observar las diferentes estaciones”, dice Zilkha.
La mayoría de sus actividades de comida y vino rodean el pueblo de Arroyo Grande. ' Taberna de Rooster Creek es fantástico ”, dice ella. “Consigo el chile vegetal o la quesadilla. Tienen una ensalada muy, muy buena con calabaza '.
Para una comida más formal, Zilkha va a Dolphin Bay Resort & Spa en Shell Beach. Allí, cena en Lido. 'Es hermoso, está limpio y el menú es variado e interesante'.
