El rosado a menudo se considera el vino por excelencia del verano. Los sabores refrescantes de sandía triturada y jugosos frutos rojos a menudo llenan el vaso, y cuando se sirve frío, es la manera perfecta de combatir el calor del verano. Pero solo porque el verano se está cerrando no significa que tengas que dejar el rosado hasta el próximo año. Aquí hay algunos que todavía se pueden disfrutar mucho después de las jubilaciones de verano.

Robert Oatley 2010 Rosado de Sangiovese: Proveniente de la región australiana de Mudgee, este vino a base de Sangiovese es de color albaricoque y florece con aromáticos florales. Sus sabores de bayas y naranja lo convierten en un compañero ideal para la bullabesa y el pato con glaseado de naranja. www.robertoatley.com

Château Beaulieu 2010 Coteaux d'Aix-en-Provence: Proveniente, este rosado se elabora con Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon. La botella modificada de estilo ánfora evoca la tradición, pero la adición de Cabernet Sauvignon es una modificación de la nueva era. Con mucho cuerpo, sabores de frutas brillantes y un final bien estructurado se combinan perfectamente con platos de langosta a la parrilla, langostinos o ternera ligera. www.opiciwines.com

Saints Hills 2010 St. Heels Rosé: En la bodega Saints Hills de Croacia, cuyos vinos son guiados por el famoso asesor de vinos Michel Rolland, les gusta un poco de vanguardia, como lo demuestra el sexy gráfico de tacones de aguja en la etiqueta. Elaborado 100% con Plavac Mali de la costa dálmata, el rosa eléctrico St. Heels tiene una presencia firme en boca, repleto de frutos rojos y ligeras notas herbáceas. Disfrútelo junto con cerdo asado o pollo con hierbas. www.saintshills.com

Mulderbosch 2010 Cabernet Sauvignon Rosé: El profundo tono coral es tan rico como el sabor de este rosado sudafricano. Los fuertes sabores a frutos del bosque y granada se compensan con notas de brillantes hierbas mediterráneas. Intente combinarlo con pavo asado o chuletas de cerdo con incrustaciones de romero. www.capeclassics.com

Casa Dumetz 2010 Rosebud Syrah Rosé: Creado por el actor, director y productor Emilio Estevez y su prometida, la enóloga Sonja Magdevski, este rosado a base de Syrah está elaborado con uvas cultivadas en el valle de Santa Ynez de California. Los sabores vibrantes de la pasta de fresa y almendras se ven reforzados por distintas notas florales. Aunque es delicioso por sí solo, un poco de charcutería o salchicha a la parrilla combinará de maravilla. www.casadumetzwines.com

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé: Aunque lleva el nombre de Madame de la Pompadour, la famosa cortesana francesa, esta mezcla de Pinot Noir y Chardonnay de color rosa medio es del Valle de Napa. Seco con hueso, con sabor a fresas y delicia turca, se combina mejor con salmón asado y camarones a la parrilla. www.kobrandwineandspirits.com