Nueva York se ha convertido en un lugar de moda cuando se trata de Borbón producción.

Contrariamente a la creencia popular, el Bourbon no tiene por qué ser elaborado en Kentucky . De hecho, el aguardiente se puede producir en cualquier lugar de los Estados Unidos siempre que el puré que se destile sea al menos un 51% de maíz y el aguardiente se añeje en barricas nuevas de roble carbonizado.

Lo que comenzó como algunas destilerías advenedizas dispersas se ha transformado en un movimiento borbón en toda regla en el Empire State. Puede encontrar operaciones de Bourbon en toda Nueva York que coinciden con la calidad de muchas de las destilerías históricas de Kentucky.

Estos son cinco de los mejores productores de Nueva York. Elaboran Bourbon de clase mundial y ofrecen experiencias de degustación agradables.

Destilados de Tuthilltown

Tuthilltown , la primera destilería posterior a la Prohibición en Nueva York, también produjo el primer Bourbon del estado, llamado Hudson Baby Bourbon.

Aunque el destilador transformó recientemente sus etiquetas y nombres de marca, el embotellado histórico, ahora apodado Hudson Whisky NY Bright Lights, Big Bourbon , sigue siendo un ejemplo por excelencia. Tiene notas clásicas de caramelo, especias y vainilla que son suaves y accesibles.

Con el Hostales en Jellystone Lazy River a solo una milla de distancia, una visita aquí lo convierte en la excursión de un día perfecta si necesita tomar algo mientras pasa un fin de semana de campamento con la familia. No olvide probar también su extensa línea de whiskies de centeno mientras esté allí.

Fundador de Black Button Distilling, Jason Barrett (L), y Master Distiller, Jeff Fairbrother (R) / Foto de James Bougue

Destilación de botón negro

Destilación de botón negro es el hogar de una variedad de espíritus complejos e intrigantes. Con sede en Rochester, el 90% de los ingredientes de Black Button se cultivan en Nueva York. Y los whiskies de Black Button son verdaderamente expresivos del carácter del maíz y el trigo locales.

Bourbon recto de cuatro granos de Black Button Distilling / Foto de Gary Ledgerwood

Su whisky de nivel de entrada, Bourbon recto de cuatro granos (60% puré de maíz), es suave y ofrece un final picante. Pero es Barril simple y Borbones rectos de doble barril exhiben notas intensas de vainilla, roble y caramelo. Exudan equilibrio con acabados largos y sedosos.

Si eres un fanático de la crema irlandesa, consulta la Crema de Borbón a Medida . Sus notas dulces de vainilla complementan la textura y el sabor cremosos.

Los propietarios de Hillrock Distilling, Jeffery Baker y Cathy Franklin / Foto de Pierre Auguste

Destilería Hillrock Estate

Esta destilería ampliamente reconocida es un legado del renombrado maestro destilador Dave Pickerell.

Hillrock es uno de los pocos productores de whisky 'de campo a vaso' en el mundo, lo que significa que el grano para su puré se cultiva en su totalidad. Hillrock Estate es también la primera destilería estadounidense desde antes Prohibición para elaborar whisky en el lugar a partir de granos cultivados en la finca.

Kara Newman, editora de bebidas espirituosas en Entusiasta del vino , le dio a la destilería la popularidad Borbón envejecido en solera una calificación de 96 puntos, destacando sus 'aromas de melocotón y vainilla, sabores audaces de pasas y azúcar morena y una salida suave que solo insinúa a Jerez'.

Como muchas de las otras destilerías, Hillrock Estate está en el Hudson Valley . Visite su casa georgiana restaurada de principios del siglo XIX, pruebe su línea de licores artesanales y disfrute de los impresionantes paisajes.

Compañía de destilación Catskill

Ubicado justo enfrente de donde se llevó a cabo el festival de música original de Woodstock (ahora el Bethel Woods Center for the Arts), Destilación Catskill es tan innovador con su marca como meticuloso con la producción de bebidas espirituosas.

Los jugos creativos están en exhibición completa, desde su tema de la década de 1960 Paz Vodka al El único Alforfón.

Lo más notable es su El más justo Borbón ... ¡y más justo! Obtuvo una puntuación de 93 puntos de Entusiasta del vino , donde sus 'aromas audaces a caramelo y toffe' procedieron a un 'final largo y delicioso'.

Embotellado en la Destilería Taconic / Foto de Catherine Frost

Destilería Taconic

Tacónico , fundada en 2013, es relativamente un recién llegado al juego Bourbon del estado.

Su raposero mascota Copper (llamado así por el color de su bourbon) adorna todas y cada una de las botellas. Ubicada en el pintoresco valle de Hudson, la línea de whiskies de Taconic ahora causa sensación a escala nacional.

los Reserva privada de Dutchess Bourbon es un sorbo fácil que ofrece suaves notas de miel y vainilla. Sin embargo, su Bourbon de fuerza de barril es significativamente más audaz y profundo con un 57,5% de alcohol por volumen (abv), por lo que es posible que desee sentarse con esta selección de calentamiento corporal.

La sala de degustación de la casa de campo de Taconic se encuentra cerca de ambos Millbrook y Viñedos Clinton , dos productos básicos de la bodega en el valle de Hudson. Hay pocas formas mejores de pasar el día que bebiendo whisky y vino en medio de la abundante belleza natural de la zona.

Tenga en cuenta que consulte las reglas y regulaciones de Covid-19 antes de planificar su viaje.