Como un reloj, los expertos de la industria están trazando las grandes tendencias del año, prediciendo cambios potenciales en el mundo del vino, la cerveza y las bebidas espirituosas. Aquí hay algunas tendencias que vale la pena señalar.

La crítica de Bloomberg Elin McCoy ve un año brillante por delante para el vino, a pesar de la fortaleza en segmentos competidores como la cerveza artesanal y la sidra artesanal. Ella también ve estas tendencias futuras:

1) Impacto continuo del cambio climático
2) Nuevas tecnologías como aplicaciones de verificación de precios para teléfonos inteligentes
3) Apreciación global de los vinos espumosos ingleses
4) Los vinos naturales se generalizan
5) Cabernet Franc como la variedad más popular de este año
6) Barolo y Barbaresco calentarán subastas
7) Se acercan tours de vinos de lujo súper costosos
8) Más y mejores programas de vino por copa, gracias a Coravin
9) Camiones de vino junto a camiones de comida
10) Y aún más etiquetas de vino de celebridades

¿Problemas en Somm-land?

Levi Dalton, presentador de podcast Beberé por eso y Comensal Editor de vinos, expone una serie de razones por las que la importancia y la influencia de los somms de la ciudad de Nueva York pueden disminuir pronto. Entre ellos, no hay políticas de propina para los vinos fáciles de beber como el Prosecco y los rosados ​​secos que no necesitan conocimientos especiales una falta de transparencia cuando los somm promocionan sus propios vinos y los de sus amigos el crecimiento de las ventas directas al consumidor el aumento de los foros de vinos online y aplicaciones y más competencia por un número limitado de trabajos con salarios estancados. ¿La conclusión de Dalton?

“El problema real para los sommeliers es que los periodistas están más preparados para encontrar y difundir noticias sobre novedades. Los sommeliers hablan con un grupo limitado de personas en cada turno. Las audiencias de periodistas son múltiplos de ese tamaño. Y los periodistas tienen más oportunidades de viajar y hacer nuevos descubrimientos que los sommeliers que tienen que trabajar en el piso cada noche. Ha vuelto la vieja jerarquía de escritores que dictaban a los sommeliers lo que les debería interesar, esta vez centrada en lo nuevo. Y la autonomía del sumiller ha disminuido como resultado '.

Cuatro cambios sísmicos que afectan la industria cervecera

En Business Insider , Kate Taylor escribe que 'la industria de la cerveza está cambiando Y va a afectar lo que está bebiendo en el nuevo año '. Las cuatro tendencias principales que ve son:

1) El auge de las cervezas sin gluten, de especialistas como Burning Brothers y Ghostfish Brewing.
2) Las cervezas artesanales se vuelven populares. A finales de año había 4144 fábricas de cerveza en Estados Unidos, batiendo un récord establecido en 1873.
3) Un nuevo enfoque en los refrescos duros, especialmente las cervezas de raíz y las cervezas dulces.
4) Elaboración casera de bricolaje. Se estima que hay 1,2 millones de cerveceros caseros en los EE. UU. Y más en camino. 'En 2016', concluye Taylor, 'muchos bebedores de cerveza construirán el futuro de la cerveza por sí mismos'.

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Otros titulares: Cientos de botellas de RDC robadas

Decanter informa que 31 casos de vinos Domaine de la Romanée-Conti han desaparecido en el puerto de Le Havre en el norte de Francia. Debían enviarse a Canadá. Las botellas que faltan son en su mayoría DRC Echezeaux y Romanée-Conti de la añada 2012. Este último vino se vende por muchos miles de dólares la botella, si puede encontrarlo.

El mes pasado, un coleccionista de vinos finos comenzó a sospechar después de ver dos magnums de Romanée-Conti 2012 a la venta por 48.000 dólares en línea. Haciéndose pasar por compradores, la policía francesa arrestó a dos personas en la región de París, que pusieron a los investigadores en la pista de un hombre de Burdeos, que anteriormente tenía las dos magnum en cuestión. Este hombre era un conocido de un trabajador portuario de Le Havre, según las investigaciones iniciales de la policía.

Cualquier parcela inusual de vinos Domaine de la Romanée-Conti 2012 a la venta puede notificarse al dominio con números de lote para su autenticación.

Mujer con síndrome de cervecería automática supera el cargo por conducir ebrio

Los cargos por conducir en estado de ebriedad contra una mujer del norte del estado de Nueva York han sido desestimados con base en una defensa inusual: su cuerpo convierte naturalmente los carbohidratos en alcohol. Fue arrestada mientras conducía con un nivel de alcohol en sangre más de cuatro veces el límite legal. Más tarde se descubrió que tenía una rara condición llamada 'síndrome de la auto-cervecería', en la que su sistema digestivo convierte la comida común en alcohol, según su abogado.

Un juez municipal en el suburbio de Buffalo en Hamburgo desestimó los cargos por conducir en estado de ebriedad el mes pasado después de que se le presentara una investigación médica que mostraba que la mujer tenía una afección no diagnosticada previamente en la que los altos niveles de levadura en sus intestinos fermentaban alimentos ricos en carbohidratos en alcohol.

La rara condición, también conocida como síndrome de fermentación intestinal, se documentó por primera vez en la década de 1970 en Japón, y expertos médicos y legales en los EE. UU. Dicen que se está planteando con más frecuencia en los casos de conducción en estado de ebriedad a medida que se hace más conocido.

“A primera vista, parece una tarjeta para salir de la cárcel”, dijo Jonathan Turley, profesor de derecho en la Universidad George Washington. “Pero no es tan fácil. Los tribunales tienden a ser escépticos ante tales afirmaciones. Tienes que poder documentar el síndrome a través de pruebas reconocidas '.

En el transcurso de esas pruebas, el abogado dispuso que dos enfermeras y un asistente médico supervisaran a su cliente durante un día para documentar que no bebía alcohol y tomar varias muestras de sangre para realizar las pruebas.

Al final del día, tenía un contenido de alcohol en sangre de .36 sin tomar ninguna bebida alcohólica. También compró un alcoholímetro y sopló en él todas las noches durante 18 días, registrando alrededor de .20 cada vez. El umbral legal para la embriaguez en Nueva York es 0.08.

Actualmente se están juzgando dos casos de DWI en los que el síndrome de la cervecería automática se utiliza como defensa en Texas y Oregon.

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En el comercio

Ste. Michelle Wine Estates encabeza el éxito de 2015 de Altria Group

En su blog, la compañía financiera Motley Fool informó que el segmento más exitoso del gigante tabacalero Altria Group en 2015 no fueron sus principales productos de tabaco, sino Ste. Michelle Wine Estates, que dejó atrás el resto de los segmentos comerciales de Altria.

Se encuentra entre los 10 principales productores de vinos premium en el mercado estadounidense. Durante los primeros tres trimestres del año, los ingresos de Ste. Michelle ha aumentado casi un 8%, superando el ritmo de crecimiento de las ventas del 5% para el segmento de productos para fumar. El crecimiento de las ganancias operativas antes de impuestos ha sido aún más impresionante, con Ste. Michelle produce ganancias de casi el 20% año tras año.

Altria atribuye a Ste. El crecimiento de Michelle a varios factores. En su conferencia telefónica de octubre, el director ejecutivo de Altria, Martin Barrington, señaló cómo una combinación de una combinación de ventas mejorada de sus principales marcas premium y mayores volúmenes ayudó a impulsar los resultados del segmento. Los márgenes de la unidad han aumentado en más de 2 puntos porcentuales hasta la fecha.

El director financiero William Gifford estableció recientemente la visión estratégica general del segmento de vinos, y señaló cómo el negocio complementa las tenencias de tabaco de Altria. Ste. El objetivo de Michelle es simplemente aumentar los ingresos al expandir su participación y distribución de los vinos premium en su cartera, y también encaja bien con la inversión de capital que Altria ha realizado en la cervecera SABMiller. Si la adquisición planeada de SABMiller por Anheuser-Busch InBev se lleva a cabo, entonces Ste. Michelle podría ver una distribución aún más amplia si Altria puede crear una asociación más profunda con Anheuser-Busch que permita al segmento del vino aprovechar los canales conjuntos de marketing.

Constellation Brands comparte el fin de año en el máximo de 52 semanas

Gracias a su sólida cartera de marcas, iniciativas de crecimiento estratégico, impresionante tendencia de ganancias y sólidas finanzas, Constellation Brands ocupa una posición predominante en el segmento de vinos y cervezas premium en los EE. UU. En el segundo trimestre del año fiscal 2016, generó casi el 45% del volumen total crecimiento en la industria cervecera estadounidense en general. Además, la compañía ha estado realizando adquisiciones significativas y empresas conjuntas. En un desarrollo reciente, Constellation Brands acordó adquirir Ballast Point Brewing & Spirits, con sede en San Diego. Esta compra no solo ampliará la oferta de cerveza artesanal de las marcas Constellation, sino que también mejorará su presencia en el principal mercado cervecero de EE. UU.

El resultado final ha superado el Consenso de Zacks durante cuatro trimestres consecutivos ahora, con una sorpresa promedio de casi el 10%. Más recientemente, los ingresos y resultados de la compañía superaron las expectativas y mejoraron año tras año, lo que alentó a la administración a elevar sus perspectivas para el año fiscal. Los alentadores resultados y perspectivas estuvieron respaldados por la fortaleza continua en el negocio de la cerveza de la compañía, la mejora de las tendencias en su negocio de vinos y licores y sólidas tendencias generales de agotamiento.

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Escena social: Champaña con Wine Enthusiast's Editor ejecutivo

Es posible que estemos en la primera semana completa después del Año Nuevo, pero ¿quién dice que todavía no podemos celebrar con Champagne? Si está buscando su próxima botella de burbujas, no busque más allá de My Fox New York, donde la editora ejecutiva Susan Kostrzewa se detuvo para resaltar sus botellas favoritas y económicas. Vea el segmento aquí >>>