Es posible que esté familiarizado con el 'Farmer Fizz', Champagnes de lotes relativamente pequeños producidos, embotellados y vendidos por los productores de uva. Ahora, prepárate para los coñacs de cultivo.

Aunque todavía es un movimiento relativamente pequeño, los sommeliers expertos buscan estos brandies artesanales porque no solo son ricos en tradición y terruño, sino que a menudo, sorprendentemente, son mucho más asequibles que las marcas de renombre.

'Es el equivalente a la comida de la granja a la mesa, pero para un coñac de primera calidad', dice Jason Wagner, sumiller de The Gage and Henri de Chicago. 'Estás probando un producto agrícola, en lugar de manufacturado, y se nota en el sabor', dice. 'Está más cerca del vino en complejidad, en comparación con las casas más grandes'.

“Los coñacs obtenidos directamente de los agricultores son extremadamente específicos del lugar”, dice John Mitchell, sommelier y director de vinos de Stella. en Nueva Orleans. 'Además, es una excelente manera de contar la historia de estos pequeños productores, a quienes les encanta retribuir a la tierra y hacer un producto superior'.

Tan enamorado de estos Cognacs de lotes pequeños, Mitchell ahora solo almacena etiquetas hechas por productores en su lista.

Seis sabrosos coñacs artesanales para probar

1. Coñac Reserva Dudognon
abv: 42% Precio: $45

2. Grateaud Cognac Bouquet des Borderies
abv: 40% Precio: $50

3. Febrero Coñac Fins Bois Family Reserve
abv: 40% Precio: $170

4. Guillon Painturaud VSOP Grande Champagne
abv: 40% Precio: $55

5. Paul Beau Hors d'Age Cognac Grande Champagne
abv: 42% Precio: $110

6. Jacky Navarre Vieille Réserve Grande Champagne
abv: 45% Precio: $220

* 1-3 importados por Michael Skurnik Wines 4-6 importados por PM Spirits